Pistachio: khasiat dan manfaat untuk kesehatan Anda
Pistachio adalah buah yang penuh dengan khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Nilai gizi mereka membawa banyak manfaat bagi jantung kita, untuk sistem saraf, melawan kolesterol jahat, radikal bebas dan banyak lagi.
Pistachio adalah biji minyak yang terkandung dalam buah pistachio (yang nama ilmiahnya adalah "Pistacia vera"), semak yang termasuk dalam keluarga Anacardiaceae dan tumbuh terutama di Timur Tengah, tetapi juga di Amerika Serikat dan Mediterania (spesies di Sisilia , di mana pistachio Bronte sangat terkenal, dilindungi oleh merek DOP: "Pistacchio Verde di Bronte").
Untuk mendapatkan manfaat dari khasiat luar biasa dari pistachio, konsumsilah dalam keadaan polos, tetapi juga dapat dimakan dengan dipanggang dan diasinkan atau digunakan sebagai bahan untuk berbagai resep, mulai dari es krim hingga saus dan bumbu. Tapi hati-hati: seperti semua buah kering, pistachio mengandung banyak kalori, jadi selalu baik untuk tidak menyalahgunakannya!
Mari kita cari tahu bersama semua yang perlu diketahui tentang khasiat dan manfaat pistachio, nilai gizi, kalori, resep terbaik untuk mengkonsumsinya dan saran mengenai konsumsinya, terutama jika Anda sedang diet. Sementara itu, ini dia dalam video ini resep manisan pisang, pistachio dan raspberry yang enak!
Pistachio: sifat dan nilai gizi
Pistachio sering disebut sebagai buah kering, meskipun pada kenyataannya mereka adalah biji yang agak berminyak: mereka adalah makanan super-energi, obat mujarab nyata untuk kesehatan tubuh kita! Tentu saja, mereka memiliki banyak kalori: 100 gram pistachio mengandung 562. Kalori ini terutama diberikan oleh lemak, tetapi juga oleh protein dan karbohidrat.
Lipid yang terkandung dalam pistachio sebagian besar tidak jenuh: lemak omega 6 dan omega 9 (asam linoleat dan asam oleat) memberikan benih ini nilai gizi yang tinggi. Sifat menguntungkan mereka diberikan oleh asupan serat yang tinggi, sementara mereka benar-benar bebas gluten dan laktosa.Mereka kaya akan vitamin seperti vitamin B1 (juga disebut tiamin), niasin dan piridoksin (vitamin B6), vitamin A , vitamin E dan vitamin K. Di antara nilai gizi pistachio lainnya, kita menemukan kandungan garam mineral yang tinggi, penuh manfaat untuk kesehatan kita: kalsium, fosfor, magnesium, kalium, besi, mangan, seng, tembaga, dan selenium.
Peringatan: seperti semua buah kering, pistachio dapat dengan mudah menyebabkan alergi.
Semua manfaat pistachio
Manfaat pistachio, seperti yang diharapkan, sangat banyak.Pertama-tama, mereka membantu menurunkan kolesterol jahat: keberadaan lemak tak jenuh dan pitosterol memungkinkan untuk menurunkan tingkat kolesterol jahat dalam darah, mewakili bantuan yang valid untuk seluruh sistem kardiovaskular.
Pistachio, pada kenyataannya, adalah obat mujarab nyata untuk kesehatan jantung, terutama berkat kehadiran vitamin E, yang mampu melindungi dan memperkuat dinding pembuluh darah, serta - jelas - menurunkan kolesterol jahat dalam darah.
Vitamin B6, kemudian, sangat berguna untuk kesehatan sistem saraf, karena membantu sintesis beberapa neurotransmiter dan sintesis mielin, zat yang melindungi sistem saraf itu sendiri. Antioksidan yang ada di antara sifat nutrisi pistachio adalah antikanker yang sangat baik, karena membantu melawan radikal bebas.
Khasiat bermanfaat dari pistachio tidak berhenti di situ: biji ini membantu melindungi kulit kita dari penuaan (menangkal radikal bebas) dan memelihara kulit kering dengan lipid mereka, kemudian melindungi penglihatan, meningkatkan kesehatan mata Anda, dan membantu menurunkan glukosa darah. tingkat, mewakili dukungan yang valid bagi mereka yang menderita diabetes.
Selain itu, serat makanan sangat penting untuk kesejahteraan dan kesehatan usus: mencegah atau mengobati sembelit dan meningkatkan keteraturan usus, juga menawarkan rasa kenyang yang memungkinkan Anda makan lebih sedikit.
Pistachio: kontraindikasi dan diet
Pistachio tidak memiliki kontraindikasi nyata, tetapi konsumsi berlebihan tentu tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita masalah kelebihan berat badan atau obesitas: kandungan kalori mereka, seperti yang telah kami katakan, konsumsi yang sangat tinggi dan sporadis akan lebih baik. Jika Anda sedang diet, dengan kata lain, lebih baik hindari konsumsinya demi kesehatan Anda!
Sebaliknya, jika Anda tidak menyalahgunakan jenis makanan ini dan tidak memiliki masalah berat badan, pistachio hanya bisa menjadi jaminan kesejahteraan: dalam jumlah yang tepat, lemaknya hanya membawa manfaat! Namun, berhati-hatilah, jangan sampai melebihi bahkan dalam kasus ini, karena mengonsumsi omega 6 secara berlebihan dapat menyebabkan peradangan.
Cara menggunakan pistachio dalam resep Anda
Selain memiliki semua khasiat yang luar biasa ini, pistachio juga lezat! Untuk alasan ini mereka banyak digunakan di dapur, dengan cara dan resep yang paling bervariasi. Selain dimakan polos, atau dipanggang dan diasinkan, mereka dapat menambahkan rasa dan warna hijau khas mereka ke berbagai jenis saus dan topping yang benar-benar nikmat!
Pernahkah Anda mencoba, misalnya, pistachio pesto? Untuk membuatnya, cukup rebus air dalam panci, tuangkan kacang pistachio yang sudah dikupas, masak selama 5 menit dan tiriskan, lalu buang kulitnya. Masukkan pistachio ke dalam mixer, tuangkan minyak zaitun dan parutan Grana Padano, daun kemangi, setengah siung bawang putih dan parutan kulit setengah lemon. Nyalakan mixer dan setelah beberapa detik tuangkan air. Terakhir, tambahkan garam dan merica secukupnya dan terus aduk campuran sampai krim menjadi homogen.
Pistachio digunakan untuk membuat es krim dan makanan penutup dari segala jenis, termasuk nougat Natal yang lezat, atau untuk membumbui daging dan potongan daging dingin (pikirkan mortadella rasa pistachio yang khas!).
