Bisakah saya makan mayones saat hamil atau apakah itu buruk untuk Anda?
Mayones adalah saus yang sangat populer untuk tua dan muda yang cocok dengan banyak hidangan: daging, ikan, sayuran ... singkatnya, penggemar sejati akan menggunakannya di mana saja! Saat Anda hamil, selalu baik untuk memperhatikan diet Anda dan mayones adalah bagian dari daftar makanan yang harus diperhatikan. Dalam video di bawah ini Anda juga akan menemukan makanan lain yang harus dihindari atau dikurangi saat Anda hamil. Sekarang mari kita selidiki masalah mayones dalam kehamilan.
Bisakah saya makan mayones saat hamil?
Kami tahu ada banyak rasa ingin tahu, terutama jika Anda menyukai saus seperti mayones, itu sebabnya kami ingin segera menjawab pertanyaan utama: bisakah Anda makan mayones saat hamil atau lebih baik "mengorbankan diri sendiri" dan menghindarinya untuk usia kehamilan 9 bulan?
Mari kita mulai dengan mengatakan bahwa mayones adalah salah satu makanan paling kontroversial saat Anda hamil khususnya karena ada perbedaan yang jelas antara mayones buatan sendiri dan yang industri yang Anda beli di supermarket.
Bahan utama mayones adalah telur dan dialah yang paling kejam untuk memahami apakah seorang wanita hamil bisa atau tidak bisa makan makanan ini. Undang-undang keamanan pangan mengharuskan industri untuk hanya menggunakan telur yang dipasteurisasi (cair atau beku-kering) untuk membuat semua jenis produk (mayones, krim, olahan manis, dll.). Restoran juga tunduk pada kewajiban yang sama.
Semua ini berasal dari fakta bahwa telur segar adalah salah satu makanan dengan risiko terbesar penularan salmonella.Bakteri feses yang bertanggung jawab untuk salmonella menembus telur melalui cangkang berpori dan menjadi sangat berbahaya bagi tubuh, terutama bagi ibu hamil.
Lihat juga
Risiko mayones buatan sendiri
Kebalikan dari apa yang telah dikatakan sampai sekarang, ada mayones buatan sendiri yang menggunakan telur utuh dan segar, dengan karakteristik organoleptik dan pengecapan yang unggul, tetapi risiko salmonellosis yang jauh lebih tinggi. " asal tak terkendali, seperti yang dibeli petani.
Untuk menghindari segala jenis risiko, telur harus dipasteurisasi, ini karena bakteri salmonella untungnya sangat rentan terhadap panas: dalam praktiknya, mikroorganisme ini dan toksinnya mati pada suhu tepat di atas 60 ° C (lebih tepatnya 63 ° C selama di setidaknya satu menit).
Secara teori, adalah mungkin untuk menghasilkan mayones yang aman bahkan di rumah, meninggalkan produk segar, oleh karena itu memilih telur cair yang dipasteurisasi atau beku-kering. Jelas dari segi kuliner, karena alasan kimia dan fisik, hasilnya mungkin tidak memuaskan, tetapi kami yakin upaya kecil ini dapat dilakukan selama kehamilan terutama untuk menjaga janin.
Salmonella dan mayones pada kehamilan
Setelah premis-premis yang dibuat pada paragraf sebelumnya, kami memahami bahwa dengan memperhatikan bahan utama mayones, yaitu telur, saus ini juga dapat dinikmati selama kehamilan untuk menemani hidangan atau untuk memuaskan salah satu keinginan paling umum: keripik dan mayones!
Jika kita terkena salmonellosis selama kehamilan, apa yang bisa terjadi? Berikut adalah gejala paling umum untuk mengenalinya. Salmonella muncul dengan demam, menyebabkan berkurangnya oksigen ke plasenta dan
perubahan metabolisme yang dapat membahayakan janin dan menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur.
Untuk memastikan bahwa ini tidak terjadi, lebih baik memilih mayones dengan telur yang dipasteurisasi atau memilih mayones vegan.
Apakah mayones dalam kehamilan membuat Anda gemuk?
Terlepas dari apakah Anda sedang hamil atau tidak, mayones ternyata merupakan makanan berkalori sangat tinggi. Ini terutama karena campuran bahan-bahan yang, terutama untuk ibu hamil, meningkatkan asupan kalori secara dramatis.Apa nilai gizi mayones?
- Kalori: 688
- Lemak: 77,8 g
- Karbohidrat: 0,3 g
- Protein: 0 gram
- Air: 21,7 g
Dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil untuk iseng dan menemani hidangan, itu baik-baik saja, tetapi Anda tidak boleh melebihinya karena bahkan satu sendok teh akan meningkatkan kalori bahkan dari hidangan yang paling ringan sekalipun.
Selama kehamilan, selain mayones, semua saus yang disiapkan dengan makanan mentah juga tidak dianjurkan. Itu selalu lebih baik untuk memilih makanan yang dimasak dengan baik dan, dalam hal telur, ini harus disiapkan pada suhu minimum tidak kurang dari 70 ° C.
Mayones dalam kehamilan: alternatif vegan
Apakah Anda menginginkan ide untuk alternatif yang valid untuk mayones klasik? Kami sarankan Anda mencoba membuat mayones vegan di rumah, saus dengan konsistensi krim yang mirip dalam segala hal dengan mayones klasik yang dibeli di supermarket. Apa plusnya? Tidak mengandung telur dan oleh karena itu juga cocok untuk ibu hamil. Apakah kami membuat Anda penasaran? Kemudian kami meninggalkan resep untuk segera mulai menyiapkan saus yang enak ini.
BAHAN
- 100 ml susu kedelai
- minyak jagung 140ml
- jus setengah lemon
- setengah sendok teh mustard krim
- setengah sendok teh kunyit
- sejumput garam
METODE
Dalam wadah dengan sisi tinggi semua bahan akan dituangkan, kemudian dengan blender imersi Anda harus membuat gerakan dari bawah ke atas untuk memasukkan udara dan membuat campuran menjadi lembut. Hanya perlu beberapa detik untuk mencapai konsistensi mayones yang optimal. Setelah siap, itu akan ditempatkan dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara dan ditempatkan di lemari es: mayones vegan akan semakin mengental dan siap digunakan.
Pertanyaan yang sering diajukan tentang mayones dalam kehamilan
Apakah mayones pada kehamilan menyebabkan toksoplasmosis?
Toksoplasmosis adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang kebanyakan ditemukan pada daging langka dan daging mentah yang diawetkan. Dari sini kita sudah dapat menyimpulkan bahwa mayones tidak memasukkan apa pun dengan toksoplasmosis, melainkan, seperti yang dijelaskan secara luas dalam artikel ini, masalah sebenarnya adalah salmonellosis karena telur yang mungkin tidak dipasteurisasi.
Berapa banyak mayones yang harus dimakan saat hamil untuk menghindari kenaikan berat badan?
Mayones mengandung banyak minyak dan konsumsinya harus dibatasi satu sendok teh selama beberapa kali seminggu. Terlebih lagi, bagi wanita hamil yang cenderung menambah berat badan (fisiologis untuk kehamilan), mayones adalah makanan yang harus dibatasi dan terutama ketika Anda tidak yakin dari mana asalnya.
Apakah mayones yang dibeli buruk?
Seperti yang kami katakan, mayones kemasan tunduk pada protokol kualitas yang ketat yang terutama membutuhkan penggunaan telur yang dipasteurisasi.Untuk semua alasan ini seharusnya tidak ada risiko makan dalam jumlah kecil.
Mayones di restoran: apakah Anda harus berhati-hati?
Seringkali restoran menyajikan hidangan yang juga menggunakan mayones. Jika Anda sedang hamil, yang terbaik adalah selalu bertanya tentang jenis mayones yang digunakan. Jika mayones industri, tidak akan ada masalah, tetapi jika mayones telah disiapkan oleh restoran, lebih baik untuk membuat sedikit usaha dan menghindari memakannya.
Pelajari lebih lanjut: telur mentah dalam kehamilan
Artikel yang berfokus pada konsumsi mayones selama kehamilan ini mengungkap masalah kuno makan telur mentah selama kehamilan. Secara umum, kami dapat memberi tahu Anda bahwa itu harus selalu dihindari. Sayangnya, banyak olahan kuliner yang menggunakan telur mentah, salah satunya tiramisu, hidangan penutup masakan Italia yang sangat digemari. Bahkan es krim mungkin mengandung jejak telur dan Anda harus berhati-hati, selalu membaca daftar bahan dan bertanya langsung jika kami tidak yakin.
Di sisi lain, itu hanya 9 bulan dan itu adalah upaya yang kemudian akan membuahkan hasil.
