Etiket: 10 aturan tentang bagaimana berperilaku di meja
Istilah "etiket" menunjukkan semua aturan perilaku dan sopan santun yang harus dipatuhi dalam berbagai situasi publik, dari acara yang paling khusus, misalnya pernikahan atau pesta gala, hingga yang paling intim dan umum, seperti makan malam. .antara teman atau keluarga. Dari semua aturan yang telah ditetapkan, yang biasanya lebih diperhatikan adalah sopan santun yang harus dijaga di meja. Yang kami maksud dengan mereka adalah aturan yang berlaku untuk persiapannya dan etiket yang diberikan saat makanan dikonsumsi.
Asal kata "etiket" berasal dari karya yang ditulis oleh Giovanni Della Casa, diterbitkan secara anumerta pada tahun 1558 dan berjudul, pada kenyataannya, Etika overo de 'kebiasaan. Istilah ini berasal dari Galeazzo Florimonte, yang nama Latinnya bertepatan dengan Galateus. Dia adalah uskup dari keuskupan Sessa Aurunca dan mengilhami Monsignor Della Casa untuk risalahnya, yang pertama khusus tentang subjek. Teks tersebut mengambil bentuk dialog Platonis antara penulis sendiri dan keponakan muda Annibale: Giovanni Della Casa berbicara baik tata krama dan aturan perilaku yang belum ditulis sampai saat itu.Jelas, seiring waktu, label abad keenam belas telah mengalami beberapa transformasi, tetapi bagaimanapun ada beberapa prinsip yang harus dipatuhi.
Meskipun etiket, seperti yang telah disebutkan, menyangkut setiap tindakan kehidupan sosial sehari-hari, kami telah memilih aturan utama dan tidak selalu diketahui tentang cara mengatur meja dan bagaimana berperilaku selama makan. Sebelum mengungkapkan 10 aturan ini - tidak begitu jelas - inilah yang, bagaimanapun, tidak boleh dilewatkan di meja Anda. Etiket itu penting, begitu juga nutrisi!
Bagaimana cara tinggal di meja sesuai dengan etiket
"Jangan letakkan siku Anda di atas meja": berapa kali frasa ini diulangi kepada kita sebagai anak-anak? Namun, jika aturan ini diketahui oleh semua orang - kurang lebih -, banyak kebiasaan lain yang cenderung salah dan hanya sedikit orang yang mengetahuinya. Faktanya, tidak cukup hanya dengan mengamati apa yang disebut sopan santun tradisional, seperti tidak membuat kebisingan saat mengunyah atau membersihkan mulut sebelum minum, untuk berperilaku sesuai dengan etiket. Untuk alasan ini, kami menyarankan lima aturan yang mungkin belum Anda ketahui, tetapi penting untuk tetap berada di meja dengan mengikuti etiket.
Lihat juga
1. Kapan harus mulai makan?
Meski hidangan panas sudah dihidangkan, makanan yang mengepul ada di depan kita dan rasa lapar terasa, kita tidak boleh mengalah. Salah satu aturan utama etiket adalah ini: untuk memulai makan, wajib menunggu semua tamu dilayani dan tuan rumah duduk. Hanya mereka yang bisa memulai resepsi yang sebenarnya.
2. Di mana menyimpan serbet?
Aturan yang sederhana namun seringkali cenderung dilupakan. Serbet tidak boleh diikatkan di leher atau bahkan diselipkan ke kerah baju atau gaun: serbet itu harus diletakkan di atas lutut dan dibawa ke mulut saat dirasa perlu. Selain itu, saat makan, Anda tidak boleh menundukkan kepala untuk mendekatkan alat makan atau, lebih buruk lagi, piring. Postur dengan punggung lurus harus selalu dijaga.
3. Jangan pernah mengatakan "nafsu makan yang baik"
Sering dikatakan sebagai tanda sopan santun dan pendidikan, namun pada kenyataannya seruan sebelum mulai makan ini tidak dilihat secara positif. Menurut bangsawan, duduk di meja lahir sebagai "kesempatan untuk percakapan. Makanan, di masa lalu, dianggap surplus, untuk membuat momen itu lebih menyenangkan. Mengatakan" nafsu makan yang baik "berarti lebih mementingkan makan daripada untuk sisa tamu dan cerita mereka.
4. Cara makan roti
Menurut etiket, saat mengatur meja, Anda perlu menyiapkan piring untuk roti di sebelah kiri hidangan utama. Ada atau tidak, roti dan stik roti adalah satu-satunya makanan yang dapat Anda sentuh dengan tangan, meskipun harus dipecah terlebih dahulu dan kemudian dibawa ke mulut. Jangan pernah memotong roti dengan pisau: sekali pecah, roti harus diletakkan di sebelah stasiun kami. Sayangnya, dilarang keras membuat sepatu yang banyak disukai dan enak.
5. Letakkan peralatan makan di piring
Aturan etiket ini selalu membuat Anda bingung. Jika Anda ingin istirahat sejenak, garpu dan pisau harus diletakkan di atas piring di "16:20", yaitu dengan pegangan sedikit terpisah. Sebaliknya, ketika kursus sudah selesai. , masing-masing peralatan makan itu ditempatkan sejajar dengan yang lain, secara horizontal: dengan cara ini, seseorang juga mengungkapkan kepuasannya dengan apa yang telah dimakannya.
Bagaimana mengatur meja sesuai dengan etiket
Dibandingkan dengan abad keenam belas, ada beberapa perubahan. Misalnya, pada saat itu, para tamu diatur di meja sesuai dengan gelar kehormatan atau menurut hubungan.Menerjemahkan kebiasaan ini hari ini, perlu ada kursi "tetap" untuk makan siang atau makan malam apa pun, bersama suami dan istri. " rumah " di kepala meja dan kemudian semua teman dan kenalan di sepanjang sisi meja. Namun, aturan ini tidak wajib, sedangkan 5 aturan lainnya ini harus sepenuhnya dipatuhi.
1. Taplak meja dan serbet
Pilihan taplak meja dan serbet tergantung pada kebijaksanaan tamu. Yang pertama bisa dari bahan apa saja, dari linen hingga katun hingga sutra, dan tidak ada larangan warna dan pola. Yang penting tidak berbenturan dengan taplak meja. sisa layanan. Selain itu, harus memiliki bentuk yang sama dengan meja, oleh karena itu persegi, persegi panjang, oval atau bulat, dan harus jatuh ke samping sekitar 30 cm. Jelas, bon ton tidak meninggalkan kesempatan dan, untuk alasan ini, apa pun jenis taplak mejanya, itu harus disetrika dengan sempurna.
Serbet ditempatkan di sebelah kiri piring dan sebaiknya berbentuk persegi. Seperti yang bisa dibayangkan, yang kertas dilarang, kecuali untuk resepsi informal, seperti prasmanan atau minuman beralkohol.
2. Mise en tempat peralatan makan
Untuk menata meja sesuai dengan tata krama, penataan peralatan makan memainkan peran mendasar, yang bervariasi sesuai dengan sifat resepsi, baik formal maupun informal. Namun, dalam kedua kasus ini, seperangkat aturan ini harus dipatuhi. Peralatan makan harus diletakkan di sisi piring, mengikuti urutan penggunaannya: oleh karena itu, yang paling jauh akan digunakan terlebih dahulu, garpu harus selalu diletakkan di sebelah kiri, sedangkan pisau, dengan pisau menghadap "dalam, dan sendok, di sebelah kanan.
Setiap alat makan buah atau makanan penutup harus diletakkan secara horizontal di atas piring.
3. Pengaturan hidangan
Hidangan yang tidak boleh ketinggalan di meja adalah hidangan utama dan hidangan pembuka yang lebih kecil, yang biasanya diletakkan di atas yang pertama. Jika Anda juga membutuhkan sup, lebih baik membawa mangkuk yang sudah diisi dengan hidangan. Alternatif lain adalah menata meja dengan piring datar dengan piring dalam di atas dan piring untuk makanan pembuka di samping.Seringkali Anda salah, tetapi untuk menyajikan risotto, Anda harus menggunakan piring datar.
4. Pilihan kacamata
Kacamata harus diletakkan di depan piring dan sedikit digeser ke kanan. Lebih dekat ke stasiun Anda, Anda harus meletakkan yang besar untuk air, lalu yang lebih kecil untuk anggur merah dan lebih jauh ke kanan untuk anggur putih dan, di belakang yang terakhir, kemungkinan seruling untuk anggur bersoda.
5. Bagian tengah ya atau tidak?
Etiket meninggalkan kebebasan yang cukup dalam memilih bagian tengah. Bisa berupa karangan bunga atau buah, tetapi yang penting tidak terlalu besar agar tidak menghalangi pergerakan atau pandangan berbagai tamu. Untuk makan malam dan janji romantis, kami merekomendasikan lilin, yang nyalanya tidak tidak pernah naik ke tingkat mata pengunjung.