Nutrisi berkelanjutan: bagaimana hal itu dapat membantu melindungi lingkungan
Menjaga planet ini adalah tema yang semakin menjadi pusat perdebatan politik dan sosial. Menghargai lingkungan dan melestarikannya untuk generasi mendatang juga melalui pilihan pola makan yang berkelanjutan. Mari kita cari tahu bersama apa artinya, secara konkret, mengikuti prinsip-prinsip ketahanan pangan, dimulai dari pilihan makanan yang kita taruh di piring kita. Ngomong-ngomong, apakah Anda tahu mana yang paling sehat? Di video ini dijelaskan.
Kebiasaan makan kita memainkan peran mendasar dalam mengurangi dampak lingkungan dan memerangi perubahan iklim. Mengkonsumsi makanan tertentu daripada yang lain dapat membantu membatasi emisi polusi dan mendukung ekonomi lokal, memicu lingkaran kebajikan yang bertujuan untuk mengurangi semakin banyak pemanasan global dan konsumsi tanah, air dan energi.
Memiliki "pola makan yang berkelanjutan" berarti lebih memilih makanan yang ditanam dengan cara yang etis dan dengan dampak lingkungan yang rendah, memberikan preferensi untuk pertanian organik yang membatasi penggunaan pestisida. Diet berdasarkan makanan lokal, mungkin pada km 0, terutama vegetarian (karena itu kaya dalam buah dan sayuran) dan yang berusaha untuk mengurangi limbah makanan sebanyak mungkin.
Isu penghormatan terhadap planet yang diterapkan pada kebutuhan untuk menyebarkan pola makan yang berkelanjutan dan sehat secara global adalah dasar dari proyek Komisi EAT-Lancet; Bahkan, pada tahun 2019, para ilmuwan paling ahli dari seluruh dunia berkumpul dengan tujuan untuk mengelaborasi sebuah dokumen untuk dijadikan model pola makan masa depan. kesepakatan iklim Paris, para sarjana telah menyusun rencana aksi yang bertujuan untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dan konsumsi air dan tanah yang digunakan untuk pertanian intensif.
Lihat juga
Cara makan yang berkelanjutan
FAO telah menyusun daftar dengan prinsip-prinsip yang harus diterapkan untuk "pola makan yang lestari mungkin. Kabar baiknya adalah mengikuti aturan ini mudah dan juga baik untuk kesehatan kita. Berikut adalah perilaku yang harus diterapkan untuk makan sambil menghormati lingkungan".
Berikan preferensi untuk makanan nabati di km 0
Saat ini sudah diketahui dengan baik, peternakan untuk konsumsi makanan adalah salah satu penyebab utama pencemaran di planet ini.Mengkonsumsi lebih sedikit protein yang berasal dari hewan seperti buah dan sayuran baik untuk lingkungan dan juga untuk kesehatan kita. Model diet Mediterania selalu tetap yang terbaik: ini adalah "diet yang terutama didasarkan pada produk nabati, sereal, dan kacang-kacangan, dengan hanya sesekali mengonsumsi daging. Dari sudut pandang nutrisi, diet Mediterania adalah yang terbaik karena menyediakan rendahnya konsumsi protein hewani.
Memberi preferensi pada buah dan sayuran musiman, bahkan lebih baik jika ditanam di negara asal seseorang, adalah salah satu prinsip terpenting nutrisi berkelanjutan; polusi yang berasal dari transportasi memiliki bobot yang besar dalam hal keberlanjutan, oleh karena itu, jika memungkinkan, kami mengutamakan makanan yang tidak perlu diangkut dari satu ujung planet ke ujung lainnya.
Memerangi limbah makanan
Dalam dekalog yang didedikasikan untuk tema ketahanan pangan, asosiasi untuk perlindungan lingkungan Greenpeace menekankan pengurangan limbah makanan Di Italia setiap tahun ada banyak berton-ton makanan yang dibuang tanpa dikonsumsi Kerusakan serius pada planet ini yang dapat dengan mudah dihindari dengan lebih memperhatikan saat berbelanja.
WWF memperkirakan bahwa di negara kita saja, keluarga membuang sekitar 8,1 miliar euro makanan ke dalam limbah setiap tahun: angka yang sangat besar yang harus benar-benar dikurangi.
Batasi kemasan makanan plastik
Jalan menuju ketahanan pangan juga melewati hal-hal kecil. Komisi Eropa telah menetapkan bahwa pada tahun 2030 semua kemasan plastik yang membungkus makanan harus diganti dengan kemasan yang dapat didaur ulang. Tujuan Eropa adalah untuk mengurangi konsumsi plastik dan membatasi mikroplastik yang dilepaskan ke lingkungan demi alternatif yang dapat terurai secara hayati.
Kurangi konsumsi makanan yang berasal dari hewan
Daging dan makanan yang berasal dari hewan memiliki dampak yang besar terhadap pencemaran iklim. Berbeda dengan makanan nabati, pada kenyataannya produksi gas rumah kaca sangat tinggi untuk menghasilkan protein hewani. Untuk 1 kg daging sapi, misalnya, 60 kg gas yang dikeluarkan, dibandingkan dengan hanya 1 kg kacang polong. Daging sapi adalah yang paling bermasalah karena hewan ini juga mengkonsumsi air dalam jumlah besar.
Sayangnya, eksploitasi air adalah front besar lain yang sedang diperjuangkan untuk keberlanjutan.
Dalam hal ini, daging ayam lebih berkelanjutan daripada daging merah karena lebih sedikit air yang dibutuhkan untuk memproduksinya, seperti halnya sayuran. Perbedaan ini berasal dari penggunaan air untuk pakan yang diperuntukkan bagi ternak: bahkan sepertiga dari air untuk ternak digunakan untuk menyirami ternak.
