Pisau dapur: bagaimana memilih model yang tepat?
Set pisau berkualitas sangat penting untuk memiliki dapur yang lengkap dan lengkap. Ada berbagai jenis untuk memenuhi semua kebutuhan juru masak dan juru masak rumah, jadi penting untuk mengetahui cara memilih model yang tepat! Dalam artikel ini kami menjelaskan fitur utama dari setiap model pisau untuk membantu Anda memilih yang terbaik untuk Anda!
Fitur utama dari pisau dapur
Hiasi dapur Anda dengan wallpaper
Untuk memilih pisau dapur yang tepat, Anda perlu mengetahui kriteria berbeda yang memandu pembuatan setiap model:
1. Bilah: bilah adalah hal yang paling penting, karena desainnya menentukan fungsinya. Beberapa model memungkinkan Anda untuk memotong hampir semua hal, sementara yang lain memiliki fungsi yang sangat spesifik yang dapat menyederhanakan dan meningkatkan teknik Anda.
2. Panjang: bilah panjang lebih cocok untuk memotong daging dan ikan, sedangkan bilah yang lebih pendek memudahkan pengirisan buah dan sayuran.
3. Bahan: beberapa bahan lebih tahan (dan bahkan lebih mahal) daripada yang lain. Ada berbagai jenis bahan untuk membuat bilah, masing-masing dengan karakteristik dan fungsi yang berbeda: baja karbon, baja tahan karat, ...
4. Kebutuhan mereka yang memasak: sangat penting untuk mempertimbangkan kebiasaan mereka yang memasak. Tidak ada preferensi yang salah ... beberapa orang lebih suka pisau logam, yang lain lebih suka yang keramik, semua orang akan dapat menemukan model yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
5. Pegangan: harus beradaptasi dengan baik dengan tangan dan kebiasaan si juru masak. Yang lebih berat lebih cocok untuk mereka yang terbiasa memasak daging, yang lebih ringan untuk mereka yang memasak lebih banyak sayuran, dll.
Pisau dapur yang ideal untuk sayuran
Sayuran dapat dipotong dengan mudah dengan semua jenis pisau, tetapi beberapa model lebih cocok untuk penggunaan ini. Oleh karena itu, model-model ini ditetapkan sebagai "pisau sayur": mereka memiliki bilah kecil dan sedikit melengkung untuk memberikan kontrol yang lebih besar saat mengupas sayuran.
Temukan mereka di Amazon:
- Set 3 pisau sayur Zwilling stainless steel € 18,90;
- Pisau sayur Wüsthof dalam baja tahan karat € 14,25;
- Set 3 pisau dapur, 3 buah baja tahan karat € 12,71.
Pisau dapur yang ideal untuk daging
Untuk memotong daging lebih baik memilih pisau yang lebih panjang, sedikit lebih berat dan dengan bilah dan pegangan yang lebih tebal untuk memudahkan memotong bagian yang paling sulit. Ada juga pisau khusus untuk boning, menguliti atau menghilangkan kulit.
Temukan mereka di Amazon:
- Set Pisau Daging Peralatan Dapur Tokio € 13,90
- Set pisau dan garpu barbekyu SHAN ZU € 39,99
- Pisau baja tahan karat Sky Light € 19.99
Pisau dapur keramik
Pisau dapur keramik menjadi sangat populer akhir-akhir ini karena menawarkan banyak keunggulan: kualitas utama terkait dengan bilahnya, yang sangat tajam dan tidak mudah kehilangan ujungnya seiring waktu. Selain itu, bahan ini memiliki keunggulan super yaitu tidak menyerap rasa dari makanan yang dipotong. Jika Anda menyiapkan beberapa hal sekaligus, hanya setetes air dan Anda siap melakukannya!Anda dapat menemukan berbagai model pisau keramik untuk kebutuhan Anda.
Temukan mereka di Amazon:
- Set 6 pisau dapur keramik desain Jepang Klarstein € 39,99
- Set 4 pisau dapur keramik Ballery € 19.99
- Set 6 pisau dapur keramik Incutex € 25,95
pisau dapur jepang
Pisau Jepang sedikit berbeda dari pisau Barat. Seringkali, mereka tidak dibuat dengan baja yang biasa kita gunakan dan karena itu lebih halus, membutuhkan lebih banyak perhatian dalam perawatan dan pembersihan dan untuk dikeringkan dengan cepat setelah digunakan, tetapi kami menjamin Anda bahwa itu sepadan! juga menu western lainnya.Biasanya bilahnya diproduksi dengan lekukan yang mencegah makanan menempel pada bilahnya seperti pada kasus model pisau Santoku yang terkenal cukup serbaguna di dapur karena mampu memotong dan mengiris ikan,buah, sayuran dan bahkan rempah-rempah aromatik.
Temukan mereka di Amazon:
- Set pisau Jepang Homgeek € 39,99
- Pisau Makami santoku € 57,90
- Pisau Santoku Kai Eropa 51,69 €
