Resep Poke Bowl: temukan tren makanan musim panas 2019!
Jika Anda menyukai sushi, tetapi ketika Anda mencoba membuatnya di rumah, selalu terlalu mahal dan rumit, maka Anda harus mencoba Poke Bowls. Di sini, semua bahan sushi masuk ke dalam satu mangkuk besar. Ini menghemat semua keterampilan manual rumit yang diperlukan untuk membuat sushi tanpa mengorbankan rasa!
Singkatnya, yang terbaik dari Asia dalam mangkuk.
Kata Poke (diucapkan Poh-kay) adalah bahasa Hawaii dan berarti "potongan kecil", serta rahasia persiapan mangkuk lezat ini.
Padahal, di samping nasi dan ikan kubus, ada banyak sayuran cincang. Ini membuat mangkuk yang diisi dengan warna sangat ringan, segar dan sehat, sempurna untuk musim panas!
Poke Bowl: Campur bahan-bahannya
Poke Bowl bahkan lebih serbaguna daripada sushi biasa, karena Anda tidak terikat pada bentuk tertentu saat mencampur. Jadi Anda cukup menukar nasi dengan kentang atau couscous dan memberikan sentuhan oriental pada mangkuk Anda. Bahkan dengan komponen vegetarian Anda lebih bebas. Itu sebabnya Poke Bowl bukan hanya "alternatif sushi".
Lihat juga
Berikut adalah bahan dasar paling populer untuk mangkuk poke musim panas Anda:
- Karbohidrat: nasi sushi, nasi basmati, nasi melati, nasi merah, quinoa, millet
- Protein: Salmon, tuna, udang, kerang atau sebagai alternatif tahu atau tempe
- Sayuran segar: edamame, rumput laut, daun bawang, alpukat, kubis merah, mentimun, wortel
- Topping pedas: wijen, daun nori, kimchi, jahe, daun ketumbar, kenari
- Saus: kecap, minyak wijen, mayones, sriracha, saus sambal, wasabi, air jeruk nipis
Tip: Semakin gemuk ikannya, semakin lembut rasanya. Selain itu, mengandung asam lemak omega 3, yang lebih sehat daripada lemak lainnya, yang antara lain meningkatkan kinerja otak.
Memuat ...melalui GIPHY
Resep paling populer
Jika Anda sudah menjadi penggemar tren makanan ini, berikut adalah buku yang tepat untuk Anda:
Poke: Sushi Bowl yang Terinspirasi Hawaii di 11.76 € di Amazon
Sebaliknya, jika Anda penasaran untuk mencobanya, Anda benar-benar membutuhkan mangkuk khusus. "mangkuk"Dalam bahasa Inggris, artinya mangkuk, bukankah kamu berpikir untuk meletakkan Poke Bowl di atas piring?
> Beli satu set 4 mangkuk bambu di Amazon seharga € 22,40
1. Mangkuk Poke Klasik
Anda membutuhkan bahan-bahan ini:
UNTUK 4 Porsi
- 250 gr nasi sushi
- 500 gr sashimi ahi fillet
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 3 daun bawang, potong tipis-tipis
- 1 potong jahe parut segar
MENAMBAHKAN
- 2 sendok makan acar jahe
- 2 buah cabai merah, potong cincin
- 2 daun bawang, potong cincin
- 1 buah alpukat, iris
- 1 sendok makan kacang edamame
- 2 sendok makan Tobiko
- 2 sendok makan rumput laut Wakame (beli di Amazon)
- 1 sendok makan kacang macadamia
- 2 sendok makan bawang merah tumis
- Saus nanas dan cabai
- 1 sejumput saus Sriracha
- biji wijen campur
- Bunga yang bisa dimakan sebagai hiasan
Berikut cara melakukannya:
Buat nasi sushi. Potong tuna menjadi kubus dan rendam dalam mangkuk dengan kecap, minyak wijen, daun bawang dan jahe. Biarkan selama 15 menit. Piring nasi dan tambahkan tuna yang diasinkan dan hiasi dengan semua bahan.
Berikut cara membuat sausnya:
SRIRACHA mayones
2 sendok makan saus Sriracha, 3 sendok makan mayones, 2 sendok makan yogurt Yunani dan jus 1 lemon dalam mangkuk pencampur.
KRIM WASABI
campur 125 g krim asam, 1 sdt wasabi, 1 sdt kecap asin dan jus lemon segar.
BAGI YANG SUKA PEDAS
Ambil 2 jalapeno dan 2 cabai merah dan goreng dalam wajan di semua sisi. Matikan api dan biarkan dingin. Dalam wajan yang sama tambahkan 1 sendok makan biji ketumbar dan tumbuk semuanya dengan lesung. Ukur saus pedas ke dalam mangkuk, berdasarkan keberanian Anda
2. Mangkuk Poke Vegetarian
Anda membutuhkan bahan-bahan ini:
UNTUK 4 Porsi
- 250 gr nasi sushi
- 125 g gula tebu utuh
- 900 g terong potong dadu 2 cm
- 4 bawang merah, potong cincin
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok teh paprika hijau, hancurkan
- 75 ml kecap asin
- 1 genggam kubis, cincang
- 1 genggam ketumbar, cincang
- 1 batang daun bawang potong iris tipis
- campur biji wijen untuk taburan
- bunga yang bisa dimakan untuk dihias sesuai keinginan
MENAMBAHKAN
- 3 daun bawang, potong diagonal
- 200 gr wortel, parut halus
- 1 sendok makan gula merah
- sendok teh garam
- 1 sendok makan air mendidih
- jus segar dari 1 jeruk nipis besar
- 1 sendok teh cuka beras
Begini cara kerja persiapannya:
Masukkan daun bawang dan wortel parut. Larutkan gula dan garam dalam mangkuk dalam air mendidih. Masukkan air jeruk nipis dan cuka, campur saus dengan campuran wortel dan bawang, sisihkan, buat nasi sushi.
Permen gula dalam wajan besar dengan api besar selama sekitar 5 menit. Saat gula di tepinya berubah menjadi kuning dan berbau karamel, tambahkan terong dan bawang merah dan didihkan selama 2 menit. Kemudian kecilkan api, tambahkan bawang putih dan paprika hijau dan panggang selama 2 menit Tambahkan kecap, tutup semuanya dengan aluminium foil dan didihkan selama sekitar 7 menit sampai saus mengental.
Penyajiannya, taruh salad wortel, campuran terong, kubis dan nasi ke dalam mangkuk dan taburi dengan ketumbar, daun bawang dan biji wijen. Hiasi dengan bunga sesuka Anda.
Tip: Untuk sentuhan yang lebih oriental, tambahkan 1 sendok teh pasta miso putih ke dalam wajan sebelum menambahkan kecap.
3. Poke Bowl dengan Salmon Panggang
Anda membutuhkan bahan-bahan ini:
UNTUK 4 Porsi
- 450 g fillet ikan (misalnya salmon atau halibut)
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 1 ikat daun bawang, potong hijau iris tipis
- 1 sendok teh biji wijen panggang
UNTUK MARINATING
- 1 sendok makan jahe cincang halus
- 1 sendok makan biji wijen
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan shoyu (kecap asin)
- lada hitam yang baru digiling
UNTUK DAMPAK
- acar jahe
- sayuran kukus hijau
- nasi putih kukus
Berikut cara kerjanya:
Untuk marinade, campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Bumbui ikan dengan bumbu marinasi secukupnya. Olesi panggangan atau wajan dengan minyak sayur. Letakkan fillet ikan di atasnya dan masak.
Taburi dengan daun bawang panggang dan biji wijen. Sajikan segera dengan acar jahe, sayuran hijau kukus, dan nasi putih.
