Label makanan: apakah Anda tahu cara membacanya dan apa yang harus diperhatikan?
Membaca label yang Anda temukan pada makanan sangat penting untuk belajar memahami nilai gizi dan informasi yang benar tentang penggunaan berbagai produk yang disimpan. Dengan memperhatikan tanggal kadaluarsa dan kemasan, dan tentunya nilai gizi dari apa yang Anda beli dan makan, Anda akan menemukan bahwa beberapa makanan sangat bermanfaat untuk diet Anda. Hari ini tonton video kami dan temukan bersama kami makanan yang menurunkan kolesterol!
Label makanan: pembacaan yang cermat dan pilihan sadar sangat penting bagi konsumen
Bagaimanapun, berbelanja makanan melibatkan tanggung jawab yang besar. Apa yang perlu Anda ketahui tentang pelabelan produk makanan? Banyak. Mari kita mulai dengan mengatakan bahwa kekurangan pertama pada produk yang dijual di pasar ditemukan pada cap tanggal yang ditetapkan untuk mengkonsumsi produk. Sangat sering indikasinya adalah tidak terbaca, berubah warna dan terlokalisasi dalam kemasan yang paling tidak terpikirkan, seolah-olah menyembunyikannya. Selain itu, perhatian harus diberikan kepada pedagang yang tidak jujur yang menempelkan stempel putih dengan tanggal kedaluwarsa lainnya pada tanggal cetak yang sebenarnya, mengambil keuntungan dari itikad baik dan gangguan pembeli. Bahan-bahan dicantumkan dalam urutan menurun. Oleh karena itu, yang lebih banyak adalah yang pertama dan seterusnya. "Makanan harus dikonsumsi sebelum tanggal kedaluwarsa, didahului dengan kata-kata" Untuk dikonsumsi oleh ", yang tidak sesuai dengan istilah konservasi minimum (TMC) dengan tulisan "Best before". Oleh karena itu, waktu penyimpanan minimum dapat diperpanjang untuk jangka waktu yang jelas singkat, tanpa merusak kesehatan, karena hanya beberapa karakteristik seperti rasa dan bau yang dapat berubah dalam produk, karena kesegaran yang lebih rendah. Pada label produk kemasan juga terdapat tulisan "hari dan bulan", jika suatu pangan dapat disimpan kurang dari 3 bulan, "bulan dan tahun", jika dapat disimpan hingga delapan belas bulan, hanya "tahun". , jika Anda dapat menyimpannya selama lebih dari delapan belas bulan.
Lihat juga
Label makanan dari produsen ke konsumen: minuman dan alkohol
Pengenalan peraturan pelabelan alkohol memberikan informasi yang cukup kepada pelanggan, meskipun telah dihalangi di beberapa negara Eropa oleh lembaga internasional dan pengusaha dari industri alkohol. Pelabelan pada produk alkohol terutama harus membahas informasi kesehatan konsumen dan klaim nutrisi dan memastikan penyajian pesan yang lebih teratur sampai ke pembeli Label makanan tidak boleh disembunyikan, dikaburkan, atau dibatasi oleh elemen lain yang dapat mengganggu secara merugikan . Dibandingkan dengan produk makanan lain atau ke sektor seperti penjualan rokok, pelabelan produk masih agak terbatas dan aturannya belum semuanya selaras dengan rekomendasi WHO (Pelabelan alkohol: dokumen diskusi tentang opsi kebijakan "tahun 2017) tentang pilihan kebijakan dan serangkaian masalah untuk pelabelan alkohol, termasuk visibilitas komunikasi, ukuran label dan modifikasi pesan bila perlu, alkohol, terutama untuk wanita hamil dan anak di bawah umur, dan hubungan antara alkohol dan mengemudi mobil. Sebuah kesepakatan juga dipertimbangkan untuk pembuatan konsultasi data di Internet. Oleh karena itu, informasi nutrisi tentang alkohol akan mudah dikonsultasikan di portal yang dapat diakses secara gratis. Di antara bahan-bahan yang ditampilkan secara online akan ditunjukkan semua bahan baku alkohol.
Label makanan: dari cara penyimpanan yang benar hingga alergen dan penggunaan produk
Selalu periksa apakah produk mengandung bahan yang Anda atau anggota keluarga Anda alergi atau tidak toleran. Alergen disorot pada kemasan produk dengan garis bawah, menggunakan huruf tebal atau warna yang berbeda dari informasi tercetak lainnya. Hal ini dilakukan dengan makanan yang paling sering menyebabkan alergi atau intoleransi pada beberapa mata pelajaran, yaitu sereal dengan gluten, krustasea, moluska, lupin, jamur, telur, kacang tanah, kedelai, susu dan turunannya, kacang-kacangan, seledri, wijen. Ikuti petunjuk penyimpanan dan penggunaan makanan dengan cermat dan selalu periksa berat bersih produk. Bahkan pemilik restoran berkewajiban untuk menampilkan dengan jelas di papan tulis khusus setiap bahan yang digunakan dalam menu, menggarisbawahi adanya alergen. Saat membeli produk, jangan memasukkannya ke dalam lemari es tanpa memeriksa suhu yang tertera pada label setiap makanan. produk harus tetap dingin atau beku. Pilih makanan yang dikemas dengan bahan daur ulang atau yang dapat didaur ulang setelah digunakan.Ilustrasi pada kemasan makanan seringkali dimaksudkan untuk menarik perhatian pelanggan dan tidak selalu benar-benar cocok dengan tampilan makanannya. Sebaiknya beli paket transparan, yang memberi Anda kemungkinan untuk memeriksa status sebenarnya dari produk tersebut. Jika Anda berbelanja makanan secara online, periksa apakah situs tersebut memiliki halaman web dengan semua informasi tentang produk yang sesuai dengan hukum. Informasi ini harus dilaporkan oleh produsen makanan secara hukum (Peraturan UE 1169/2011). Ada kewajiban untuk pelabelan aditif spesifik: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124).Menurut peraturan Eropa n. 1333 /2008, makanan yang mengandung bahan tambahan tersebut (misalnya es loli, es krim dan permen) harus mencantumkan kata-kata pada label: "Ini dapat mempengaruhi aktivitas dan perhatian anak-anak".
Deklarasi nutrisi pada label makanan
Wajib pada label setiap makanan kemasan adalah pernyataan gizi mengenai nilai energi, lemak, asam lemak jenuh, karbohidrat, gula, protein dan garam. Untuk semua ini, spesifikasi lebih lanjut dapat ditambahkan secara opsional. makanan memiliki kandungan gizi.Dengan cara ini produsen dapat mengetahui kualitas spesifik dari produknya dan pembeli dapat mengarahkan dirinya dalam memilih sesuai dengan selera dan kebutuhannya.label dengan tulisan "tanpa" tercetak di atasnya, menunjukkan bahwa jumlah "bahan atau zat aditif itu kurang lebih nol." Jika dia menggunakan "konten rendah" ada lebih banyak daripada dia menggunakan "tanpa". Jika tertulis “dikurangi” pada label, berarti pada pangan tersebut kandungan gizinya kurang dari 30% dari kandungan yang biasa digunakan. Untuk menunjukkan bahwa suatu pangan mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi masalah kesehatan maka perlu disebutkan jumlah makanan dan cara mengkonsumsinya untuk memperoleh dan menyebutkan pentingnya pola makan yang seimbang dan pola hidup yang sehat, misalnya kata “mengurangi”. kolesterol" atau "mengurangi retensi air" harus telah disetujui oleh EFSA, Otoritas Keamanan Makanan Eropa, dan dibuktikan oleh studi ilmiah yang ketat.
Label makanan: aturan, kewajiban, dan peraturan
Untuk daging sapi, babi segar dan beku, domba, kambing dan spesies unggas, ikan, buah dan sayuran, madu, minyak zaitun extra virgin, negara asal dan tempat asal harus ditentukan dan juga untuk gandum durum, beras, susu dan produk susu. Untuk susu dan produk susu, "negara pemerah susu" dan "negara pengepakan atau pengolahan" juga harus disebutkan pada label atau hanya "asal susu" dan negara asal, jika semua operasi dilakukan di tempat yang sama. Negara. Juga dapat ditunjukkan apakah susu tersebut berasal dari negara-negara Uni Eropa atau telah diproses di negara-negara Uni Eropa atau di negara lain. Selain bahan, alergen, dan tanggal kedaluwarsa, keadaan atau perlakuan terhadap makanan (beku-kering, beku, pekat, diasap) juga harus disebutkan pada kemasan produk makanan. Tahun lalu orang Italia mengusulkan sistem pelabelan nutrisi di Eropa, yang disebut Baterai NutriInform, untuk menunjukkan asupan nutrisi makanan dalam kaitannya dengan kebutuhan sehari-hari individu, menentukan persentase kalori, lemak, gula dan garam untuk setiap porsi berdasarkan jumlah yang dianggap cukup oleh Komisi Eropa. Dengan dimulainya pandemi, banyak keputusan telah diperpanjang. Menurut Kementerian Kesehatan, label makanan harus dibaca dengan sangat hati-hati agar tidak berakhir dengan pembelian yang tidak diinginkan. Singkatnya, pasal 9 Peraturan Eropa dengan demikian mencantumkan indikasi wajib pada label setiap jenis produk makanan: nama makanan; bahan; zat yang dapat menyebabkan alergi dan intoleransi; berat bersih; jangka waktu penyimpanan minimum atau tanggal kedaluwarsa; kondisi konservasi dan/atau pemanfaatan; nama atau nama usaha dan alamat pelaku usaha makanan; negara asal atau tempat asalnya; kekuatan alkohol aktual menurut volume, untuk minuman dengan alkohol lebih dari 1,2% menurut volume; deklarasi gizi. Undang-undang produk baru dibuat untuk menciptakan undang-undang yang sama untuk semua negara anggota UE, untuk membuat peraturan lebih sederhana, untuk memenuhi kebutuhan produsen dan memberikan perlindungan dan informasi yang benar kepada konsumen. Teks legislatif umum berisi semua aturan pelabelan yang identik untuk semua negara anggota UE, termasuk deklarasi nutrisi, presentasi produk dan iklan, serta aturan tentang zat yang dapat menyebabkan alergi dan intoleransi.
Sekarang Anda tahu: dalam hal apa pun, jangan biarkan diri Anda terpesona oleh produk tanpa membaca labelnya!
