Sayuran beku: semua jawaban atas pertanyaan Anda
Kita harus makan banyak sayuran, kita semua setuju: tetapi, pertama-tama, kita harus menemukannya, menyiapkannya, mengawetkannya. Bahkan yang paling rela pun bisa berkecil hati saat melihat labu layu yang dibeli lusa kemarin atau berton-ton. kacang hijau untuk dicemooh.. Tapi solusinya, dan ada makanan beku di konter! Praktis disimpan dan selalu ada di dalam freezer, sayuran beku memiliki banyak keunggulan ...
- Mengapa makanan beku mengandung lebih banyak vitamin daripada sayuran segar?
- · Terdiri dari apakah pembekuan?
- · Apakah Anda benar-benar menghemat waktu dengan menggunakan sayuran beku?
- · Mitos untuk menghilangkan sayuran beku
Mengapa makanan beku mengandung lebih banyak vitamin daripada sayuran segar?
Maksimal 5 jam berlalu antara panen dan pembekuan. Ketika Anda membeli sayuran di pasar, itu segar, tentu saja, tetapi mereka kehilangan setengah dari vitamin yang dikandungnya jika tidak dimakan dalam waktu 24 jam. Untuk memanfaatkan sepenuhnya kualitasnya, mereka harus segera dikonsumsi, segera setelah dipanen: yang tidak mungkin kecuali Anda memiliki kebun sayur sendiri!
Itu sebabnya sayuran beku mengandung banyak lagi vitaminnya dari kilo kacang yang kita beli hari minggu pagi tapi siapkan di hari kamis malam...
Dan kemudian, kami menemukannya sepanjang tahun, yang memungkinkan kami memasak peperonata di tengah musim dingin tanpa harus membeli sayuran impor dan sangat mahal, produk beku.
Lihat juga
Terdiri dari apa beku?
Pembekuan itu adalah proses yang terdiri dari membawa produk ke -18 ° dalam waktu yang sangat singkat. Kecepatan pendinginan memastikan bahwa kualitas nutrisi dipertahankan.
Sebaliknya, dalam pembekuan, penurunan suhu relatif lambat: biasanya dibutuhkan waktu 24 jam agar makanan benar-benar beku. Pembentukan kristal es yang besar menyebabkan sel-sel tumbuhan pecah dan nilai gizi makanan dapat berubah. Untuk membekukan dengan baik, Anda perlu memastikan bahwa makanan itu "lembab" mungkin.
Apakah Anda benar-benar menghemat waktu dengan menggunakan sayuran beku?
1 kg paprika beku = 1 kg paprika yang digunakan. Tidak sama dengan 1 kg paprika segar, karena Anda perlu memotongnya, membuang tangkai dan bijinya.
Kelebihan lainnya: Saya membeli 1 kg tetapi hanya membutuhkan 200 g? Saya mengambil jumlah yang diperlukan dari tas dan meninggalkan sisanya di dalam freezer.
Dan yang terpenting, sayuran beku tidak mengalami perubahan harga yang sama dengan produk segar dan tersedia sepanjang tahun.
Dari sudut pandang waktu persiapan: sudah dipotong, dikupas, direbus, bisa langsung dipakai! Panaskan atau cairkan saja (dalam oven atau microwave), atau tambahkan langsung, tergantung resepnya.
Dimungkinkan untuk menemukan sayuran beku sendiri atau dicampur, dimasak atau tidak ... Anda dimanjakan dengan pilihan!
Mitos yang harus dihilangkan tentang sayuran beku
>Mereka pasti menambahkan pewarna, untuk membuat kacang polong jadi hijau dan wortel jadi oranye ...
SALAH: sayuran dapat direbus dan prosedur inilah yang memperbaiki warna alami dan memberi mereka kelegaan yang lebih besar. Warna tidak pernah diberikan oleh pewarna. Mereka adalah ekspresi optimal dari pigmen alami sayuran ini.
>Ketika Anda membeli sayuran kaleng atau beku, Anda tidak tahu apa yang ada di dalamnya.
SALAH: pada label kami menemukan banyak informasi
- Denominasi penjualan, yang mencakup nama sayuran dengan, dalam beberapa kasus, metode persiapan, penyajian dan ukuran.
- Jumlah bersih makanan beku, kapasitas kemasan, berat total dan berat yang dikeringkan dalam gram.
- Nama dan alamat produsen.
- Negara asal bila produk tidak berasal dari negara Uni Eropa.
- Bahan-bahan, terdaftar dalam urutan kepentingan.
- Tips persiapan.
- Informasi gizi.
