Sirup maple: sifat dan nilai gizi sirup yang berguna untuk menurunkan berat badan
Apakah Anda semua akrab dengan sirup maple? Cairan manis dan lengket ini sering direkomendasikan sebagai pengganti gula, tetapi - meskipun demikian - masih kurang tersebar luas di Eropa daripada di Amerika. Faktanya, sirup maple berasal dari Kanada dan Amerika Serikat bagian utara, di mana penduduk asli India biasa menyiapkannya, mengekstraksi getah manis yang dihasilkan dari batang pohon maple.
Bukan kebetulan bahwa maple di Kanada bahkan menjadi simbol bendera nasional: negara ini adalah produsen dan pengekspor sirup nomor satu di dunia, 70% pangsa dunia produk ini berasal dari sana. , sebaliknya , produsen terbesar adalah Vermont.
Pohon-pohon dari mana sirup lezat ini diperoleh terutama dua: maple gula (juga disebut "maple merah") dan maple hitam. Pada kenyataannya, menurut undang-undang Kanada, sirup hanya boleh diekstraksi dari yang pertama dan harus mengandung setidaknya 66% gula. Institut Sirup Maple Internasional telah menetapkan metode untuk mengklasifikasikan sirup maple berdasarkan kepadatan, warna, dan sifat-sifatnya, membedakan sirup dari berbagai tingkat: grade A berwarna terang dan dengan rasa aromatik dan lembut; grade B dengan kejernihan sedang dan rasa yang intens; grade C warna gelap, intens dan karamel; grade D berwarna sangat gelap dan dengan rasa yang lebih intens.
Dibandingkan dengan gula, sirup maple dapat membanggakan jumlah kalori yang jauh lebih rendah, dan inilah mengapa disarankan untuk memilihnya, agar tidak menggunakan pemanis buatan.Mari kita cari tahu bagaimana sirup ini diproduksi, apa saja khasiatnya, manfaatnya dan apakah itu benar-benar diindikasikan untuk menurunkan berat badan, seperti makanan ini:
Lihat juga: Makanan yang Meningkatkan Metabolisme: Semua Makanan yang Membantu Anda Menurunkan Berat Badan!
Cara Membuat Sirup Maple: Begini Cara Pembuatannya
Sirup maple, seperti yang telah kita lihat, diproduksi mulai dari getah yang diekstraksi dari batang maple. Proses ekstraksi ini terjadi pada musim semi, sekitar bulan April, ketika pohon mulai menghasilkan xilem manis.Dari akhir musim dingin, maple mengubah pati yang telah terakumulasi selama musim dingin menjadi gula. Umumnya pohon yang cocok untuk diekstraksi memiliki usia minimal 30 tahun dan dapat mencapai hingga 100 tahun.
Untuk ekstraksi, digunakan tabung kecil yang dimasukkan ke dalam kulit kayu, yang melaluinya getah mengalir. Pohon berukuran sedang dapat menghasilkan hingga 12 liter per hari. Pada titik ini, getah direbus sampai konsentrasi maksimum tidak diperoleh, untuk kemudian dilanjutkan dengan penyaringan Pada fase pemurnian produk inilah kategori yang menjadi miliknya akan diputuskan.
Seperti yang mungkin sudah Anda simpulkan, membuat sirup maple di rumah sangat sulit.Untuk memproduksinya dengan tangan masih ada beberapa petani yang memiliki ladang pohon maple di Kanada dan Amerika Utara, yang bisa membanggakan produksinya sendiri dan masih menggunakan sistem pengumpulan getah bening secara manual dengan sedotan logam, lalu didihkan getah bening di rumah. Tidak mudah untuk ditiru di rumah kita sendiri!
Sifat dan manfaat sirup maple: benarkah itu buruk bagi Anda?
Sirup maple tidak melakukan apa pun selain buruk! Memang, kaya akan zat bermanfaat bagi tubuh kita, pertama-tama garam mineral (kalium, kalsium, zat besi), vitamin dan asam malat. Ini melakukan fungsi antioksidan yang kuat dan membantu memurnikan dan mengeringkan tubuh kita, juga memberinya energi tingkat tinggi. Oleh karena itu dapat dianggap sebagai suplemen nyata, terutama dianjurkan setelah olahraga.
Sirup maple memiliki sifat menenangkan yang membantu sistem pencernaan dalam proses pencernaan: oleh karena itu dianjurkan dalam kasus kolitis, gastritis atau sembelit. Memiliki indeks glikemik sedang yang membuatnya lebih disukai daripada jenis pemanis lainnya. Juga akan direkomendasikan dalam kasus diabetes tipe 2 atau jika Anda menderita masalah dengan sistem limfatik.
Diet: apakah sirup maple bermanfaat untuk menurunkan berat badan? Ini dia nilai gizi dan kalorinya
Sirup maple adalah pemanis paling rendah kalori ketiga yang ada, segera setelah stevia dan molase. Ini mengandung 250 kalori per 100 gram. Komposisinya membanggakan - selain sukrosa, fruktosa dan glukosa - nutrisi penting yang sangat penting bagi mereka yang mengikuti diet sehat. diet : mineral, vitamin (terutama yang dari kelompok B) dan asam amino membuatnya jelas "sehat" untuk menjadi sirup, sedemikian rupa sehingga 60 ml menyediakan 7% dari "asupan kalsium dan zat besi harian, 5% kalium, " 8% magnesium, 37% seng. Obat mujarab yang nyata untuk memurnikan tubuh!
Selain itu, jangan lupa bahwa sirup maple mengandung 32% air dan 67% karbohidrat, sedangkan protein, lemak, dan serat sama sekali tidak ada.Ada juga berbagai senyawa volatil, pertama-tama vanilin, yang mencirikan rasa manis.
Karena kandungan kalorinya yang rendah, sirup maple direkomendasikan sebagai pengganti gula untuk para pelaku diet: satu sendok teh mempermanis lebih dari satu sendok teh gula dan dengan kalori lebih sedikit.Selain itu, sifat pemurnian dan indeks glikemiknya yang rendah membantu menghilangkan kelebihan cairan dan mengaktifkan kembali termogenesis lemak, yang memungkinkan tubuh membakarnya lebih cepat. Namun, berhati-hatilah, jangan berlebihan: melahap sirup maple tentu saja tidak menghasilkan keajaiban jika Anda ingin menurunkan berat badan!
Sirup maple: cara menggunakannya untuk membumbui semua resep Anda
Anda dapat menggunakan sirup maple hanya sebagai pengganti gula untuk pemanis, misalnya, minuman Anda: teh, kopi, teh herbal, smoothie, dll. Anda juga dapat menggunakannya dalam kue atau biskuit, serta dalam makanan penutup sendok atau jika Anda menyiapkan permen buatan sendiri.
Di Amerika mereka tidak pernah lupa untuk meletakkannya di atas pancake untuk sarapan: jika Anda belum pernah mencoba kombinasi yang unggul ini, sekaranglah saatnya untuk memperbaikinya! Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pancake yang sempurna:
Sirup maple dan kosmetik: resep kecantikan
Sirup maple juga baik untuk kulit! Bahkan, sering digunakan dalam kosmetik untuk menyiapkan krim pelembab yang sangat baik. Cobalah untuk menyiapkan scrub yang bagus dengan sirup maple dalam beberapa langkah dan dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di rumah.
Ambil 1 sendok makan madu akasia, 2 sendok makan sirup maple, 1 sendok makan gula dan jus satu lemon. Campur bahan bersama-sama sampai campuran mengental dan, pada saat itu, oleskan pada kulit dengan pijatan ringan. Biarkan selama beberapa menit lalu bilas. Kulit Anda akan dimurnikan dan sangat halus!
