vitamin
Dua keluarga besar
Vitamin mencakup 13 zat, yang masing-masing ditandai dengan huruf yang mungkin diikuti dengan angka. Vitamin dibagi menjadi dua kelompok:
- vitamin yang larut dalam lemak, yang larut dalam lemak: ini adalah vitamin A, D, E, K.
- vitamin yang larut dalam air, yang larut dalam air: ini adalah vitamin C dan B.
Ke 13 zat ini ditambahkan beta-karoten, atau provitamin A, yang memiliki beberapa karakteristik yang mirip dengan vitamin.
Vitamin tidak dapat diproduksi oleh tubuh, oleh karena itu harus dikonsumsi melalui diet seimbang.
13 vitamin:
Vitamin B1:
- Peran: memecah karbohidrat yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi.
- Ditemukan di: bibit gandum, daging, ikan, kacang-kacangan, makanan utuh.
- Kebutuhan harian: 1,3 mg untuk pria, 1,1 mg untuk wanita.
- Musuh: suhu yang terlalu tinggi, lingkungan yang terlalu mendasar, difusi di dalam air.
Vitamin B2:
- Peran: mengintervensi metabolisme protein, lipid dan karbohidrat.
- Ditemukan di: ragi bir, hati, ginjal, produk susu, almond, telur, jamur.
- Kebutuhan harian: 1,6 mg untuk pria, 1,5 mg untuk wanita.
- Musuh: cahaya, difusi dalam air, suhu tinggi.
Vitamin B5:
- Peran: sangat diperlukan untuk memelihara dan memperbaiki sel, jaringan kulit dan rambut.
- Ditemukan dalam: daging, ikan, telur, ragi bir, hati, ginjal, telur, jamur, sereal, kacang-kacangan, buah, sayuran hijau.
- Kebutuhan harian: 5 mg untuk semua orang.
- Musuh: suhu tinggi selama memasak, pembekuan, lingkungan yang terlalu asam atau basa.
Vitamin B6:
- Peran : berperan penting dalam metabolisme asam amino dan protein.
- Ditemukan di: daging, ikan, telur, ragi bir, gandum dan kedelai, hati, ginjal, beras merah, alpukat, pisang, keju
- Kebutuhan harian: 1,8 mg untuk pria, 1,5 mg untuk wanita.
- Musuh: ringan.
Vitamin B8:
- Peran: sangat penting untuk pertumbuhan dan berfungsinya organisme. Ini memainkan peran kunci dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Ditemukan di: hati, ragi bir, kuning telur, cokelat, jamur, kembang kol, ayam, kacang polong kering (kacang buncis, buncis, lentil).
- Kebutuhan harian: 330 mcg (mikrogram) untuk pria, 300 mcg untuk wanita.
- Musuh: lingkungan yang terlalu asam atau terlalu basa, difusi dalam air.
Vitamin B9:
- Peran: sangat diperlukan untuk pembuatan protein, memainkan peran mendasar dalam fungsi sistem saraf dan sumsum tulang.
- Ditemukan dalam: sayuran berdaun hijau, hati, ginjal, ragi bir, tiram, kedelai, roti gandum, produk susu, buah, daging, ikan.
- Kebutuhan harian: 330 mcg untuk pria, 300 mcg untuk wanita.
- Musuh: cahaya, lingkungan yang terlalu asam atau terlalu basa, pasteurisasi.
Vitamin B12:
- Peran: berkontribusi pada pembentukan sel darah merah.
- Ditemukan di: produk asal hewan.
- Kebutuhan harian: 2,4 mcg untuk semua orang
- Musuh: cahaya, lingkungan yang terlalu asam atau terlalu basa, pasteurisasi.
Vitamin C:
- Peran: berpartisipasi dalam pembentukan dan perbaikan kolagen pada tulang, tulang rawan, ligamen dan pembuluh darah. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas, berkat kekuatan antioksidannya.
- Ditemukan di: buah dan sayuran segar.
- Kebutuhan harian: 110 mg untuk semua.
- Musuh: oksigen di udara, suhu, kelembaban, lingkungan yang terlalu asam atau terlalu basa.
Vitamin PP (atau B3):
- Peran: mengambil bagian dalam produksi energi mulai dari lipid, karbohidrat dan protein makanan.
- Ditemukan dalam: daging, ikan, ragi bir, sereal, buah kering, kentang.
- Kebutuhan harian: 14 mg untuk pria, 1,1 mg untuk wanita.
- Musuh: difusi dalam air.
Vitamin A:
- Peran: penting untuk penglihatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, berkontribusi pada kesejahteraan kulit dan selaput lendir, memiliki peran mendasar dalam pertumbuhan dan perkembangan.
- Ditemukan di: produk susu, telur, hati, buah-buahan dan sayuran berwarna.
- Kebutuhan harian: 800 mcg untuk pria, 600 mcg untuk wanita.
- Musuh: oksigen, cahaya, suhu tinggi.
Vitamin D:
- Peran: memungkinkan kalsium untuk memperbaiki dirinya sendiri pada tulang.
- Ditemukan dalam: ikan berlemak, kuning telur, hati, margarin, mentega, keju.
- Kebutuhan harian: 5 mcg untuk semua orang.
- Musuh: oksigen, cahaya, suhu tinggi.
Vitamin E:
- Peran: antioksidan, melindungi jaringan dari radikal bebas dan mencegah penyakit kardiovaskular.
- Hal ini ditemukan di: minyak, margarin, minyak sayur.
- Kebutuhan harian: 12 mcg untuk semua orang.
- Musuh: oksigen, cahaya, suhu tinggi, radikal bebas.
Vitamin K:
- Peran: memungkinkan darah menggumpal.
- Ditemukan di: bayam, kembang kol, peterseli, kentang, kacang hijau.
- Kebutuhan harian: 45 mcg untuk semua orang.
- Musuh: cahaya, oksidan, lingkungan terlalu dasar.
