kertas timah

Oleh karena itu, ini adalah metode memasak yang sangat sehat, tetapi tidak selalu mudah dikendalikan: jam berapa memasaknya? Bagaimana cara membuat makanan lebih enak? Lebih baik menggunakan kertas roti atau aluminium?

Berikut adalah tips kami untuk menyiapkan hidangan lezat, dan membuat paket Anda sukses!

Makanan apa?

Siapa bilang foil, kata mengukus. Metode memasak ini cocok untuk semua jenis makanan: ikan, tentu saja, tetapi juga semua daging, sayuran, makanan bertepung, dan buah. Anda juga bisa memasak produk beku. Anda bahkan tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak!

Bagaimana mempersiapkan paket Anda?

Mulailah dengan memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil agar lebih cepat matang.

Pikirkan bumbu perendam, yang ideal untuk membuat makanan lezat dan lezat.

Pertama-tama, jangan lupa bahwa jus lemon "memasak" makanan: tentu saja, ini sangat ideal jika Anda ingin mengurangi waktu memasak, tetapi Anda tidak bisa membiarkan daging atau sayuran diasinkan selama berjam-jam. Namun, perlu diketahui bahwa semakin lama Anda membiarkan dagingnya diasinkan, semakin harum rasanya. Jika Anda suka daging panggang, sebelum memasukkannya ke dalam kertas timah, masaklah dalam wajan selama beberapa menit. Sama halnya jika Anda ingin mengkaramelkan buah atau sayuran. Sedangkan untuk pasta, penting untuk memasaknya terlebih dahulu: biarkan 3 menit memasak dalam air mendidih.

Kartu apa yang harus digunakan?

Pada umumnya aluminium foil digunakan untuk membuat foil, padat, praktis dan cocok untuk memasak. Tapi Anda juga bisa memilih kertas roti.

Jangan lupa: memanggang dengan kertas timah didasarkan pada prinsip yang sama seperti rebusan. Oleh karena itu, yang penting adalah memasak makanan Anda dalam a wadah kedap udara. Piring pyrex dengan penutup akan sempurna.

Perhatian: jika Anda memutuskan untuk memasak paket Anda dalam microwave, jangan gunakan aluminium! Kertas roti akan sempurna.

Bagaimana mempersiapkan dan menutup tas Anda

Sederhana! Baru tahu itu setiap foil harus sesuai dengan porsi. Oleh karena itu, perlu diingat bahwa Anda akan membutuhkan sepotong daging dan / atau sebagian sayuran atau buah dalam kertas timah.

Pertama-tama Anda harus minyak kertas. Kemudian tambahkan daging atau ikan dan kemudian sayuran, bumbu dan penyedap. Ingatlah untuk musim baik hidangan Anda: garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah aromatik dll. Jika Anda menggunakan aluminium foil, ingatlah untuk meletakkan makanannya sisi kurang mengkilap, untuk menghindari risiko oksidasi.

Untuk membuat paket lembut, tambahkan gerimis minyak zaitun, atau beberapa sendok makan krim, jus lemon atau bumbu. Jika Anda ingin memasak unggas yang cenderung kering, Anda bisa menambahkan lebih banyak cairan. Tetapi untuk makanan lain, jangan berlebihan cairannya, foilnya akan berisiko tertusuk. Plus, Anda akhirnya akan mengubah mengukus menjadi memasak kaldu.

Pada akhirnya, tutup kantong Anda dengan rapat, jika tidak, uap tidak akan terbentuk. Anda dapat melakukannya hanya dengan melipat kertas.

Masakan

Panaskan oven Anda hingga 180 derajat. Tuang segelas air ke dalam loyang untuk mencegah bungkusnya lengket. Waktu memasak akan bervariasi sesuai dengan isi bungkusan Anda (jenis makanan, ukuran, apakah beku, segar, dll.).

Berikut adalah beberapa indikasi tentang waktu memasak:

Untuk steak salmon

15 menit jika ingin matang, 20 menit jika ingin matang

Untuk buahnya

maksimal 15 menit

Untuk fillet ayam

15 - 20 menit tergantung besarnya

Untuk babi

25 - 30 menit