Keju dalam kehamilan: inilah yang lebih disukai dan dihindari
Jika Anda bertanya-tanya keju mana yang terbaik untuk dimakan selama kehamilan, artikel ini akan bermanfaat: kami telah menyiapkan panduan untuk tidak salah dengan semua karakteristik dan nilai gizi keju masakan Italia yang paling dikenal dan dihargai: segar, usia, pegas kerak dll ... Sebelum membaca, tonton video di bawah ini dengan makanan yang harus diwaspadai selama kehamilan.
Risiko yang terkait dengan konsumsi keju selama kehamilan
Risiko utama yang terkait dengan konsumsi keju selama kehamilan disebabkan oleh bakteri seperti "Escherichia coli, NS stafilokokus, NS streptokokus atau Listeria monocytogenes. Jenis patogen ini dapat memicu infeksi saluran cerna, dengan gejala klasik seperti mual, muntah dan diare, tetapi juga sistitis dan vaginitis. Listeria, khususnya, adalah bakteri yang agak agresif tetapi juga kurang tersebar luas daripada yang disebutkan lainnya, dan dapat membuat ibu hamil terkena risiko yang lebih penting seperti meningitis. Kita harus berhati-hati agar tidak tertular penyakit ini atau penyakit menular lainnya selama 9 bulan sebelum kelahiran, karena dapat menular ke janin, dengan konsekuensi yang seringkali serius.
Lihat juga
Keju dalam kehamilan: apa manfaatnya?
Keju adalah sumber utama kalsium, fosfor dan Vitamin D, semua zat penting untuk perkembangan tulang bayi selama kehamilan. Tetapi konsumsi keju secara teratur dalam diet seseorang juga membantu ibu hamil untuk mencegah dekalsifikasi tulang khas usia tua.
Hampir semua jenis keju juga membanggakan "kecernaan yang tinggi dan harus dibatasi hanya untuk mereka yang memiliki kolesterol tinggi atau jika Anda menderita migrain, karena beberapa mengandung zat yang mempersempit kapiler yang menyebabkan sakit kepala. Saran kami adalah bertanya kepada dokter Anda apa adalah yang terbaik untuk Anda.
Keju yang terbuat dari susu mentah yang tidak dipasteurisasi
Fiore Sardo, Fontina, Bucciato Pecorino, Caciocavallo Silano, Strachitunt, Castelmagno d'Alpeggio:
inilah keju yang harus dihindari sama sekali selama kehamilan, meskipun rasanya luar biasa. Keju yang dibuat dengan susu mentah yang tidak dipasteurisasi, pada kenyataannya, bahkan jika sering direkomendasikan untuk keasliannya, bisa sangat berisiko bagi wanita hamil, karena kurangnya pasteurisasi tidak memungkinkan eliminasi bakteri yang dapat menyebabkan listeriosis.
Dari kategori ini, bagaimanapun, keju seperti parmesan dan parmesan harus dikeluarkan: meskipun keju yang diproduksi dengan susu mentah yang tidak dipasteurisasi, keju tersebut mengalami pematangan yang sangat lama sehingga aman untuk dikonsumsi bahkan selama kehamilan.
Keju kulit lembut
Mereka yang sedang hamil juga harus menghindari keju kulit yang lembut dan berminyak seperti camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome dan tomini. Ini adalah makanan yang mengandung banyak air dan merupakan habitat ideal untuk perkembangbiakan bakteri.
Gorgonzola dan Roquefort, di antara semuanya, adalah yang paling tidak cocok untuk wanita hamil karena termasuk dalam kategori keju biru, diproduksi dengan bantuan beberapa cetakan khusus yang menciptakan bercak hijau dan biru yang khas pada keju. ideal untuk proliferasi bakteri yang dapat menyebabkan listeriosis pada kehamilan.
Keju kulit keras dan keju segar
Seperti yang kami katakan, keju adalah makanan yang tidak boleh dikecualikan selama kehamilan, Anda hanya perlu membuat beberapa pengorbanan kecil yang dapat Anda kembalikan untuk diintegrasikan ke dalam makanan setelah melahirkan.
Agar tidak berisiko, jenis keju yang lebih disukai adalah kulit keras: Parmesan, Grana, Emmenthal, Roman atau Tuscan pecorino: dalam semua varietas ini kandungan airnya sangat rendah dan penuaan membantu menciptakan kondisi yang tidak menguntungkan bagi keju. proliferasi Listeria dan patogen lainnya.
Tapi bukan itu saja, ibu yang mengharapkan bayinya dapat memilih untuk mengonsumsi keju segar seperti ricotta, mozzarella, spreadable cheese, robiola, dan keju cottage, yang dianggap benar-benar aman dan sahih dalam diet wanita hamil.
Di antaranya ada yang lebih banyak kalori dan ada yang lebih sedikit, sehingga setiap orang dapat memilih mana yang akan dimakan berdasarkan jenis diet yang Anda ikuti. Keju segar tidak mengalami proses pengolahan dan pengawetan seperti terkena risiko kontaminasi bakteri.
Keju Provola dan scamorza juga dapat diberikan, tetapi sebelum mengonsumsinya, kita harus yakin bahwa susu yang digunakan untuk memproduksinya telah dipasteurisasi.
Aturan konsumsi keju saat hamil
Jika Anda sedang hamil, sebaiknya hindari kulit keju, karena bagian luarnya mungkin bersentuhan dengan permukaan yang tidak disterilkan. Selanjutnya, jangan sekali-kali mengkonsumsi keju yang kemasannya sudah dibuka beberapa hari, begitu juga dengan produk susu yang memiliki bekas jamur atau mengeluarkan bau yang tidak sedap. Juga berhati-hatilah jika Anda memperhatikan bahwa kemasan luarnya bengkak. Jika Anda tidak terlalu menyukai keju, untuk memenuhi kebutuhan kalsium selama menunggu yang manis, Anda dapat mengonsumsi air yang kaya kalsium, di mana mineral tersebut ditemukan dalam bentuk yang sangat tersedia secara hayati dan dapat diasimilasi oleh tubuh. Minum air putih minimal 2 liter sehari.
Tabel dengan kalori dari keju Italia utama
