Pemanis alami: mana yang harus dipilih?
Pemanis alami jelas merupakan pilihan yang bijak. Mengetahui semuanya memungkinkan Anda untuk memvariasikan dan memilih dari waktu ke waktu yang paling cocok untuk persiapan yang Anda buat. Bagaimanapun, jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan diet, penting untuk mengurangi gula dan memperhatikan apa yang Anda makan. Beberapa makanan terlahir dengan gula meskipun tampak ringan dan tidak terduga: tonton videonya dan temukan agar tidak mengonsumsi gula berlebih!
Pemanis alami: Pemanis lebih sedikit makanan dan minuman
Selain lebih memilih pemanis alami, penting untuk mempermanis jauh lebih sedikit daripada yang biasa kita makan dan minum. Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah meminimalkan penggunaan gula dan konsumsi makanan berbahaya seperti camilan, terutama tidak dianjurkan untuk anak-anak yang banyak makan, sebaiknya diganti dengan kue atau permen buatan sendiri tanpa banyak karbohidrat dan gula olahan. diet, banyak anak, saat mereka tumbuh dewasa, berisiko menjadi gemuk ketika mereka masih sangat muda dan menderita penyakit metabolik di masa dewasa. Obesitas pada anak-anak sangat umum di negara kita. Oleh karena itu, terserah kepada orang tua untuk mengikuti diet mereka, menghindari produk-produk ini dan juga minuman yang kaya gula. Konsumsi gula yang tinggi membahayakan tubuh. Pemanis alami terbaik yang direkomendasikan oleh ahli gizi adalah madu, dalam jumlah kecil. Ini adalah makanan yang manusia telah terbiasa secara fisiologis selama berabad-abad. Tidak diragukan lagi madu adalah makanan yang kaya kalori, tetapi dengan nilai gizi yang sangat baik dibandingkan dengan gula rafinasi dan pemanis alami. Selain itu, ia memiliki kekuatan anti-inflamasi dan antibakteri. Daun Stevia rebaudiana, asli Amerika Selatan, adalah pemanis rendah kalori, tetapi produk industri di pasaran tidak alami, jadi tidak boleh disalahgunakan. Daunnya memiliki aroma khas antara mint dan licorice dan tidak cocok dengan beberapa makanan, terutama dengan kopi. Produk olahan juga sirup malt, yang diperoleh dari sereal. Ahli gizi terbaik menyarankan untuk tidak menggunakan semua gula rafinasi. Pemanis buatan tidak boleh dikonsumsi sama sekali. Faktanya, bahkan jika mereka tidak memberikan kalori, mereka juga meningkatkan kemungkinan obesitas, tidak melakukan "tindakan positif" pada organisme manusia. Mengenai daya karsinogenik zat-zat ini, jika jarang digunakan dan tidak dalam jumlah besar, risikonya lebih rendah; jika digunakan terus menerus selama bertahun-tahun jelas lebih. Gula tebu utuh, berbeda dengan gula bit dan gula tebu rafinasi, tidak kekurangan nutrisi mulia, memiliki warna krem gelap, rasanya sedikit manis, kurang manis dan ini membuatnya kurang serbaguna, harganya lebih mahal. Gula bit dan gula tebu rafinasi memiliki sifat yang sama.
Lihat juga
Pemanis alami: dari nabati tanpa pemurnian, tanpa zat buatan
Tidak seperti pemanis alami lainnya, madu tidak memerlukan proses pemurnian buatan, ia menyediakan vitamin dan mineral, Anda dapat memilih di antara aroma yang berbeda, ia memiliki kekuatan bakterisida. Harganya lebih mahal daripada gula, tetapi kegunaannya lebih sedikit. Gula malt, yang aromanya tergantung pada jenis sereal asal, juga mengandung vitamin, mineral, dan beberapa protein; itu kurang manis dan kurang serbaguna dari gula dan lebih mahal dari pemanis alami lainnya.Sirup maple energik, memurnikan, rendah kalori dibandingkan dengan pemanis alami lainnya, menyediakan mineral dan vitamin. Harganya lebih mahal dibandingkan dengan pemanis lainnya. Kandungan fruktosa yang sangat tinggi tidak membuat sirup agave dianggap sehat. Selain itu, pasokan nutrisi alaminya sebagian diubah dan disebarkan oleh pemurnian. Harganya lebih mahal daripada gula putih, meskipun memiliki kalori dan nilai glikemik yang hampir sama. pemurnian tidak boleh dianggap sebagai pemanis alami yang sebenarnya.
Molase diperoleh dari gula tebu atau bit, kaya akan vitamin dan mineral. Mengandung sukrosa, fruktosa, glukosa, kalium dan serat. Di masa lalu, industri dan perdagangan telah sangat mengurangi produksi pemanis selain gula putih karena permintaan pasar yang terbatas. Sirup apel, misalnya, tidak terlalu umum saat ini, merupakan alternatif yang sangat baik untuk gula, pemanis alami yang kaya garam mineral. dan vitamin dan juga cocok untuk kue, tetapi sulit ditemukan di pasaran. Ini adalah produk yang sangat mudah dicerna, cocok untuk anak-anak dan mereka yang menderita masalah chilifikasi.
Pemanis alami: selalu lebih sehat daripada pemanis buatan rendah kalori
Pemanis buatan rendah kalori tidak memberikan kalori, karena kekuatan pemanisnya sangat tinggi. Baik aspartam dan sucralose dari studi terbaru tampaknya tidak memiliki efek karsinogenik pada manusia; tetapi penelitian terus berlanjut dan pemanis buatan ini masih menimbulkan beberapa kebingungan, seolah-olah dikonsumsi dalam waktu lama dan dalam jumlah besar dapat mempengaruhi metabolisme gula secara negatif. Kami berbicara tentang pemanis alami, ketika mereka diekstraksi dari tanaman atau sayuran yang ada di alam, mereka tidak mengalami pemurnian dan tidak diperlakukan dengan zat buatan yang mengubahnya. Beberapa pemanis alami memiliki indeks glikemik rendah, yang lain lebih tinggi, tetapi tentu saja lebih sehat daripada gula rafinasi atau gula rendah kalori buatan. Di antara pemanis alami, selain daun stevia, gula tebu utuh, sirup maple atau agave, beras atau malt barley, kami memiliki gula kelapa utuh, xylitol, dan erythritol. Gula kelapa diperoleh dari bunga kelapa cocos nucifera, kaya akan seng dan kalium, tidak terlalu banyak sukrosa. Ini memiliki rasa buah. Xylitol dan erythritol mempertahankan indeks glikemik rendah bahkan dalam memasak dan karena itu juga cocok untuk persiapan kue dan permen. Xylitol terutama diekstraksi dari pohon birch, tetapi juga dari stroberi, raspberry, dan gandum. Seperti gula putih halus, xylitol tidak mengandung vitamin dan mineral, tetapi merupakan alternatif yang lebih sehat untuk sukrosa.Kekuatan pemanis erythritol lebih rendah daripada gula putih dan kurang energik daripada sukrosa, tetapi tidak mempengaruhi insulin dan cocok untuk diet penderita diabetes atau mereka yang berisiko. Tidak menyebabkan kerusakan gigi, sering digunakan dalam permen karet dan permen bebas gula.
Di mana membeli pemanis alami?
Jika Anda mencari pemanis alami, kami sarankan di bawah ini beberapa tautan berguna untuk melanjutkan pembelian.
Sirup pemanis organik - di Amazon dengan harga khusus!
100% pemanis stevia murni - penawaran khusus di Amazon!
Pemanis alami sirup kurma - cari tahu harganya di Amazon!
Pemanis alami Birch Xylitol - temukan penawaran khusus di Amazon!
100% erythritol alami ditawarkan di Amazon!
Mengapa disarankan untuk memilih pemanis alami?
Pemanis alami memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Pertama-tama, dengan mengonsumsinya, semua vitamin, garam mineral, dan kandungan nutrisi bermanfaat dari tanaman asal diserap. Juga, Anda tidak makan gula sintetis atau gula yang diolah dengan bahan kimia beracun yang dapat mengobarkan jaringan. Mengenai komposisi molekulnya, tidak ada perbedaan antara gula putih dan gula tebu, karena molekulnya yang khas adalah jenis karbohidrat yang sama, sukrosa, dua pemanis yang paling banyak digunakan untuk kopi, teh, dan berbagai minuman. dan semua jenis kue, manisan dan biskuit. Gula tebu bisa lebih atau kurang dimurnikan. Ketika sangat halus, tidak begitu sehat daripada yang diperoleh dari bit dan bukan dari tong tebu, karena mengandung hampir sukrosa sama dan kalori.Warna kuning gula tebu berasal dari sisa-sisa molase, ketika karamel bahkan tidak digunakan sebagai aditif untuk mensimulasikan warna yang lebih gelap.dimurnikan, tetapi diperoleh hanya dengan menekan, butirannya lebih besar, lebih gelap; memiliki kandungan sukrosa yang lebih rendah dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi, seperti vitamin dan garam mineral dan serat, yang bahkan dapat menurunkan indeks glikemik dengan penyerapan gula yang lebih baik.
Gula putih dan gula tebu utuh
Gula tebu utuh adalah pemanis berkualitas sangat baik, yang juga membawa lebih sedikit kalori; sangat cocok untuk keserbagunaannya untuk mengemas manisan dan pemanis. Rasanya yang sedikit beraroma licorice dapat dipengaruhi oleh daerah asal dan musim dalam setahun. Ini tidak berarti dapat disalahgunakan, karena selalu merupakan pemanis yang mengandung sukrosa. Dengan jenis pemanis apa pun, perlu diketahui cara memoderasinya, tetapi Anda harus secara bertahap membiasakan diri untuk menghilangkan gula putih atau sukrosa, disakarida, pemanis paling umum dalam makanan yang biasa kita konsumsi. Penyalahgunaan gula putih dapat memiliki konsekuensi serius seperti diabetes atau gangguan metabolisme. Pada orang dengan masalah pencernaan dapat menghasilkan gas perut, ketegangan perut, perut kembung dan radang usus besar dengan kerusakan flora bakteri. Gula putih awalnya tidak memiliki warna ini, tetapi dimurnikan sebelum dipasarkan.
