Artichoke gaya Romawi: resep tradisional

Artichoke bergaya Romawi adalah lauk khas daerah Lazio, yang bahan utamanya, selain artichoke, adalah bawang putih dan mint. Ideal untuk digunakan adalah artichoke atau violet (kamu lihat di gambar), tetapi jika Anda mau - meskipun tidak cocok untuk resep tradisional - Anda juga dapat menggunakan artichoke umum, lebih mudah ditemukan di seluruh Italia.

Bagian resep yang paling sulit adalah membersihkan dan mengupas artichoke, tetapi begitu Anda menguasainya (hati-hati dengan durinya!), Ini akan menjadi persiapan yang sangat mudah.
Kami mengusulkan di bawah resep khas untuk menyiapkan lauk ini, lezat sendiri, mungkin dengan beberapa potong roti panggang untuk mengumpulkan saus yang akan dibuat selama memasak, atau sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

bahan
10 artichoke Romawi
5 siung bawang putih
1-2 lemon
mint romna
garam dan merica
minyak zaitun extra virgin

Lihat juga