Apa saja karbohidrat yang tidak menggemukkan? Daftar lengkapnya!
Ketika kita sedang diet, hal pertama yang kita lakukan adalah menghilangkan roti, pasta atau nasi, tetapi apakah itu benar-benar perlu dan efektif? Apakah semua karbohidrat membuat Anda gemuk? Bisakah kita menurunkan berat badan dengan makan karbohidrat? Jawabannya ya, pilih saja makanan rendah karbohidrat.
Berikut adalah daftar karbohidrat yang tidak membuat Anda gemuk, tetapi pertama-tama kami mengungkapkan makanan sehat yang membuat Anda gemuk.
Karbohidrat tidak hanya ditemukan pada roti olahan, permen, dan kue kering. Mereka juga hadir dalam sereal, buah dan sayuran, mereka melakukan fungsi yang menentukan: mereka memberi kita energi (dalam bentuk glukosa), dari mana otak dan sistem saraf khususnya diberi makan. Inilah sebabnya mengapa banyak orang merasa sulit untuk menjalani diet penurunan berat badan hanya berdasarkan konsumsi protein.
Lihat juga
Mengapa kita tidak harus melepaskan semua karbohidrat?
Diet protein didasarkan pada ketiadaan total karbohidrat dengan tujuan membawa tubuh ke ketosis. Apa tujuan dari ketosis? Tubuh mendapatkan energi yang dibutuhkan dari simpanan lemak, yang akan membantu menurunkan berat badan. Jenis diet protein ini bisa efektif dalam jangka pendek, tetapi ada orang yang tidak dapat melepaskan karbohidrat, terutama karena alasan berikut:
- mereka merasa putus asa
- dengan kurang konsentrasi
- pemarah
- tanpa paksaan
Kita juga harus memperhitungkan bahwa diet yang sepenuhnya menekan karbohidrat dan meningkatkan protein terlalu banyak akhirnya menjadi sangat berbahaya bagi tubuh kita dan, terlebih lagi, menghasilkan efek yo-yo yang menakutkan. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memilih makanan rendah karbohidrat yang membuat Anda lebih sedikit gemuk, dengan kata lain, yang menyediakan lebih sedikit kalori, tetapi tetap melakukan tugasnya.
Karbohidrat apa yang paling cocok untuk diet?
Percaya atau tidak, sekutu terbaik untuk diet Anda adalah karbohidrat kompleks, yaitu karbohidrat yang tidak meningkatkan kadar glukosa tubuh secara tajam. Di sisi lain, karbohidrat sederhana, seperti gula, permen atau jus buah, diserap dengan cepat: mereka menghasilkan glukosa atau lonjakan insulin yang tinggi dan rendah, membuat Anda lapar dalam waktu singkat.
Berikut adalah beberapa makanan rendah glisemik yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan:
- Buah: kaya akan vitamin dan antioksidan, Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda inginkan.
- Sayuran: Makanan ini mengandung karbohidrat, tetapi tidak menjadi masalah untuk diet Anda.
- Roti gandum: tidak peduli terbuat dari sereal apa (gandum, gandum hitam, dieja ...), yang penting adalah 100% gandum utuh, karena mengandung lebih sedikit karbohidrat.
- Biji-bijian Utuh: Lupakan sereal sarapan olahan, pilih oat atau biji-bijian utuh lainnya.
- Kacang-kacangan: selain kaya akan karbohidrat, kacang-kacangan juga mengandung protein dan banyak nutrisi penting lainnya untuk kesehatan kita.
Karbohidrat kompleks ditemukan dalam kacang-kacangan, sereal, roti, pasta, nasi ... Dan jika dimakan utuh, mereka bahkan lebih sehat, karena kaya serat dan juga mengandung lebih banyak vitamin.
Resep rendah karbohidrat
Kami mengusulkan di bawah tiga resep yang memanfaatkan penggunaan karbohidrat kompleks, memberikan rasa dan ringan bersama-sama.
Taco, dengan kandungan karbohidrat rendah
Untuk membuat taco lebih sehat dan kurang kaya karbohidrat, kami akan mengganti tortilla gandum olahan dengan karbohidrat kompleks seperti daun selada gunung es.
Bahan:
- Daun selada gunung es
- Dada ayam
- Tomat hancur alami
- Paprika merah dan hijau
- 1 bawang bombay
- Bubuk bawang putih
- lada
- garam
- Minyak zaitun extra virgin
Metode:
- Potong dada ayam
- Potong bawang dan paprika menjadi potongan-potongan
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun extra virgin
- Tumis bawang bombay dan cabai
- Jika sudah empuk, tumis ayamnya
- Tambahkan bubuk bawang putih, merica, dan garam secukupnya (bisa ditambah bumbu secukupnya)
- Cuci daun selada
- Isi daun dengan ayam dan sayuran
- Tambahkan beberapa pasta tomat alami
Spaghetti Zucchini
Apakah Anda suka pasta? Kali ini kita akan mengganti karbohidrat dengan cukini, yang kalorinya jauh lebih sedikit.
Bahan:
- 2 zucchini sedang
- 500 gr udang kupas
- Minyak zaitun extra virgin
- 1 atau 2 siung bawang putih
- garam
- anggur putih
- Jus lemon
- Peterseli segar
Metode:
- Potong zucchini menjadi potongan tipis
- Panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Tambahkan siung bawang putih dan masak sebentar
- Tumis udang dengan bawang putih dan sedikit garam selama beberapa menit
- Keluarkan udangnya
- Tambahkan 100ml anggur putih, 1 atau 2 sendok makan lemon dan spageti dengan cukini
- Masak dengan api sedang selama 5 menit
- Setelah kuah menyusut, masukkan udang lagi, aduk rata
- Sajikan dengan peterseli segar
Pizza jamur dan sayuran rendah karbohidrat
Ya, mungkin juga untuk makan pizza. Karbohidrat utama dalam resep ini adalah gandum, tetapi gandum utuh, yang merupakan karbohidrat kompleks yang jauh lebih sehat. Disertai juga dengan banyak sayuran yang membuat resepnya sangat lengkap nutrisinya.
Bahan pasta:
- 300 gr tepung terigu
- 5 g ragi bir
- 2 dl air panas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Sisa bahan:
- 2 buah tomat parut
- 100 gram brokoli
- 4 asparagus liar
- 100 gr mozarella
- Jamur
- Garam dan oregano
Metode:
- Campur tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk
- Tambahkan minyak zaitun
- Masukkan air panas secara bertahap
- Campur semuanya dan uleni selama 5 menit
- Tutup adonan dan diamkan minimal 30 menit
- Masak brokoli selama 7 menit
- Membuat saus tomat
- Potong asparagus dan tumis dengan jamur
- Setelah diistirahatkan, kempiskan adonan dan bentuk
- Oleskan tomat di atas pasta, susun keju lalu sisa bahan lainnya
- Masak pada suhu 220º selama sekitar 10 menit
Sekarang Anda tahu bahwa Anda dapat melakukan diet tanpa benar-benar melepaskan karbohidrat, karena itu tidak baik untuk kesehatan Anda. Namun, jika Anda ingin menurunkan berat badan, sebaiknya pilih makanan dengan nilai kalori lebih rendah seperti sayuran atau biji-bijian, yang jauh lebih sedikit lemak, dan kurangi konsumsi karbohidrat dengan kalori lebih banyak, seperti pasta atau roti yang dibuat dari tepung. . halus.
Tentu saja, olahraga juga sangat penting untuk penurunan berat badan lebih lanjut.
