Makan siang musim panas: 10 ide hidangan tunggal yang cepat dan menggugah selera
Makan siang musim panas yang ideal harus ringan, agar tidak membebani perut setelah makan terlalu banyak kalori. Yang penting bukan jumlah bahannya, yang juga bisa banyak dan beragam jenisnya: yang penting segar, cepat, mudah disiapkan, hidangannya lezat dan ringan, dengan sentuhan tak terduga dan adiboga, untuk memukau keluarga dan tamu.
Untuk makan siang musim panas Anda, pilih hidangan yang dapat Anda siapkan sebelumnya, untuk menghindari kenaikan suhu lebih banyak dengan menghabiskan berjam-jam di kompor.
Salad juga merupakan pilihan yang sangat baik: dari yang lebih mengenyangkan dengan daging, hingga yang lebih sederhana di mana Anda dapat menambahkan buah segar untuk membuatnya lebih memuaskan dahaga.
Untuk "musim panas yang cerah" kami menawarkan 10 resep, sebelum pergi berenang di laut atau di kolam renang!
Pai tuna gurih
Lihat juga
bahan
1 lembar kue kering
130 gram ikan tuna
1 tomat
krim masak
Keju Gruyere parut
Persiapan
Letakkan selembar puff pastry di atas loyang dan tusuk dengan garpu.
Isi dengan 130 g tuna, irisan tomat, beberapa jumbai krim masak dan tambahkan keju parut Gruyere.
Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
Millefeuille dari mozzarella
bahan
1 mozzarella sedang-besar (sebaiknya susu sapi, kurang berair)
2 buah labu
200 g tomat kering dalam minyak
4 sendok makan keju Parmesan
1 sendok makan ricotta (opsional)
10 lembar daun kemangi
30 gr kacang pinus
asal
Minyak zaitun extra virgin
garam
Persiapan
Potong cukini menjadi irisan tipis, panggang di atas piring dengan gerimis minyak, tambahkan garam.
Siapkan pesto dengan mencampurkan tomat kering, kemangi, kacang pinus, dan Parmesan bersama-sama. Jika Anda ingin pesto yang lebih creamy, tambahkan sesendok ricotta.
Potong mozzarella menjadi 3-4 irisan dan buat lapisan, isi setiap lapisan dengan pesto dan cukini. Hentikan lapisan dengan camilan, hiasi dengan oregano dan gerimis minyak mentah.Ini adalah hidangan segar dan lezat, nikmati makanan Anda!
Resep oleh Remah-remah di dapur
daging salmon
Bahan untuk 4-6 orang
500 gr fillet salmon
1 siung bawang putih
Chives
lada
garam
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
300 gram kentang
150 gr kacang hijau
2 sendok makan Parmesan
1 butir telur + 1 kuning telur
Daun kemangi
Timi
Chives
1/2 lemon
125 gr minyak biji
Persiapan
Rebus kentang di kulitnya dan kacang hijau secara terpisah. Sementara itu, masak salmon dalam kertas timah, dalam oven pada suhu 180º C selama 15 menit, dengan minyak, bawang putih, daun bawang, garam dan merica.
Setelah matang, potong-potong lalu campurkan dengan kentang tumbuk dengan penghalus kentang, 100 g kacang hijau dipotong kecil-kecil, 1 butir telur, keju parmesan, beberapa daun kemangi cincang. Buat meatloaf dengan bantuan kertas perkamen, hiasi dengan sisa kacang hijau utuh. Panggang lagi pada suhu 200ºC selama sekitar sepuluh menit. Sementara itu, siapkan mayones dengan mencampur kuning telur dengan minyak yang dituangkan perlahan. Ketika mayones hampir terbentuk, tambahkan jus lemon dan garam. Terakhir tambahkan bumbu aromatik pilihan Anda, cincang kasar. Sajikan meatloaf hangat, potong dan potong sesendok mayones herba Anda dapat memilih untuk menggunakan tuna atau cod jika Anda mau.
Resep oleh BricioleInCucina
Salad udang dan melon
bahan
1 buah melon matang
100 gr udang
Roket secukupnya
Roti carasau secukupnya
1 tomat
Minyak
garam
Persiapan
Bagi melon menjadi dua dan buang biji di dalamnya. Dengan penggali, potong menjadi bola bubur melon sampai hanya kulitnya yang tersisa sebagai wadah.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan udang, roket, dan bola melon.
Bumbui dengan minyak dan garam dan masukkan setengah bagian melon yang berlubang. Hiasi dengan roti carasau yang dihancurkan dan irisan tomat. Hidangan tunggal yang sangat segar, cocok untuk makan siang musim panas!
Resep oleh BricioleInCucina
paprika isi
bahan
3 paprika
1 mozzarella untuk pizza
100 gr ham rebus
6 ikan teri
Zaitun Taggiasca
Persiapan
Bagi paprika menjadi dua dan buang biji di dalamnya. Letakkan paprika di atas loyang dan panggang pada suhu 160 ° C selama sekitar satu jam, biarkan dingin.
Isi paprika dengan ikan teri, sepotong ham dan akhiri dengan dua potong mozzarella, oregano, dan zaitun.Panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 180 ° C.
Resep oleh BricioleInCucina
Cous cous dengan tomat cherry confit
bahan
250 gr couscous yang sudah dimasak sebelumnya
2 potong ikan todak
1 bungkus tomat ceri
200 gr tomat puree
1/2 bawang bombay
1 siung bawang putih
asal
zaitun Taggiasca diadu secukupnya
caper secukupnya
20 buah tomat ceri
Persiapan
Potong tomat ceri menjadi dua dan letakkan di atas loyang yang dilapisi. Bumbui dengan minyak dan garam kasar dan panggang selama sekitar 4 jam pada suhu 150 ° C. Sementara itu, dalam panci besar, goreng bawang cincang halus dan tambahkan pure.
Sekarang tambahkan siung bawang putih dan bumbui dengan garam.Biarkan saus masak selama sekitar 2 jam.
Menghidupkan kembali couscous sesuai dengan petunjuk paket. Sementara itu, panaskan piring dan masak irisan ikan todak. Setelah matang, potong dadu.
Masukkan couscous ke dalam mangkuk besar, tuangkan saus tomat, ikan todak dan bumbui dengan minyak zaitun extra virgin, garam, dan oregano. Sekarang tambahkan caper, zaitun, dan tomat confit.
Resep oleh BricioleInCucina
Pita gandum dengan ayam
bahan
8 roti gandum
remah roti gandum
400 gr dada ayam iris tipis
1 telur kocok
2 buah tomat iris
salad untuk hiasan
Persiapan
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Celupkan potongan ayam ke dalam telur lalu bungkus dengan tepung panir
Atur mereka di selembar kertas perkamen
Panggang 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan
Sajikan di dalam pita panggang dengan salad dan irisan tomat
Salad tomat, bayam, dan bawang bombay
bahan
2 bawang merah di iris
1 sendok makan minyak biji
2 sendok makan cuka balsamic
1 baguette gandum
2 sendok makan pesto
200 gr bayam segar
150 g tomat ceri dibelah dua
Persiapan
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Di atas loyang, atur bawang, minyak, dan satu sendok makan cuka, campur dan panggang selama 15 menit.
Potong baguette menjadi potongan-potongan seukuran crouton, aduk dengan pesto. Tambahkan ke wajan dengan bawang dan masak selama sekitar sepuluh menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Dalam mangkuk salad, campurkan bayam, tomat, dan sisa cuka balsamic, tambahkan bawang bombay dan crouton, dan sajikan.
salad daging thai
bahan
2 sendok makan cuka
1 sendok makan saus nuoc - mâm
Satu sendok teh allspice hijau
Kepala bawang putih yang ditekan
1 sendok makan gula
2 mentimun
4 bawang bombay
kacang mentega
Minyak zaitun
650 gram daging sapi tenderloin
Garam dan merica
Ketumbar segar
Persiapan
Campurkan dalam mangkuk 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan saus nuoc - mâm, satu sendok makan allspice hijau, kepala bawang putih yang ditekan dan 1 sendok makan gula.
Tempatkan beberapa irisan mentimun dan bawang di piring dan bumbui dengan saus.
Masak 650 g fillet daging sapi dalam wajan dengan kenop mentega dan sedikit minyak zaitun.
Potong daging menjadi potongan-potongan, bumbui dengan garam dan merica dan letakkan di piring.
Tambahkan lebih banyak saus dan daun ketumbar segar.
Salad melon dengan feta dan ham mentah
Bahan untuk 4 orang)
1 kepala selada
1 melon
200 g feta
4 potong ham mentah
4 sendok makan jus lemon
1 sendok makan minyak zaitun
1 sdt thyme
garam dan merica
2 sendok makan air
Persiapan
Buang biji dari melon dan kulitnya dan potong dadu. Potong ham mentah menjadi potongan-potongan dan feta menjadi potongan-potongan kecil, bilas sebelum digunakan, untuk menghilangkan sedikit garam berlebih.
Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon, garam, merica, dan air. Aduk rata dan tambahkan juga minyak dan thyme cincang.
Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad dan bumbui hanya beberapa menit sebelum disajikan, untuk mencegah lemon dari daun salad yang layu, yang akan kehilangan kesegaran dan kerenyahannya.
