10 resep pasta dingin yang mudah dan enak!
Suhu naik, dan dengan itu keinginan untuk makan hidangan segar dan ringan ... tetapi tidak kalah enak. Salad pasta dingin adalah suatu keharusan musim panas, mereka disiapkan dengan cepat menggunakan semua yang kita miliki di lemari es. Rahasia untuk membuatnya benar-benar enak adalah menyiapkannya sehari sebelumnya (atau dalam hal apa pun, pastikan mereka dapat disimpan di lemari es setidaknya 2-3 jam sebelum disajikan) sehingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
Tentu saja, agar pasta tidak terlalu matang saat dimakan, sebaiknya dikeringkan secara al dente.
Satu ide lagi: dalam semua resep ini, pasta dapat diganti dengan soba, buglur, beras merah, quinoa untuk memvariasikan tekstur, tetapi bukan rasa, yang tetap kuat dan lezat.
Jadi, inilah 10 ide pasta dingin yang lezat, untuk dicoba pada hari-hari terpanas di musim panas yang panjang ini!
Sementara itu, berikut ini adalah resep kue pie yang enak dan gurih ringan
Lihat juga
1. Pasta dingin dengan tomat dan daging kepiting
Pasta dingin untuk pecinta rasa laut. Jika Anda tidak menyukai rasa manis dari daging kepiting, Anda bisa menggantinya dengan tuna atau keju segar.
bahan (untuk 4 orang):
- 150 gram pasta
- 1 kaleng daging kepiting
- 2 tomat
- 2 butir telur rebus
- kemangi
- zaitun hitam
bumbu:
- 1 sendok makan mustard
- 3 sendok makan cuka
- 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Persiapan:
Masak pasta dalam air asin yang melimpah. Hati-hati untuk mengeringkannya al dente. Siapkan telur rebus. Sementara itu, cuci dan potong tomat dan zaitun. Campur daging kepiting dengan buah zaitun, tomat dan telur rebus, potong kecil-kecil. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad dan aduk rata, tambahkan pasta.
Siapkan "vinaigrette" dengan mencampur bahan-bahan dan tuangkan di atas pasta. Hiasi dengan telur dan irisan tomat.
Satu trik lagi: untuk versi ringan dari pasta dingin ini, cukup keluarkan telur rebus dari daftar bahan.
2. Pasta melon dan ham dingin (dan banyak lagi)
Kita semua tahu kombinasi melon dan ham mentah, dan kita semua menyukainya. Kami mencoba menjadikannya protagonis dari sepiring pasta dingin yang enak, dan hasilnya benar-benar mengejutkan. Cobalah!
bahan (untuk 4 orang):
- 250 gram pasta
- 1 melon
- 6 buah tomat ceri
- kemangi (12 daun)
- 150 gr mozarella
- Parma ham (4 potong)
- 12 buah zaitun hitam - lemon (jus saja)
- minyak zaitun
- garam
- lada
Persiapan:
Siapkan pastanya. Potong melon menjadi dua dan bentuk banyak bola dengan sendok khusus. Potong tomat ceri menjadi dua, mozzarella menjadi kubus dan ham menjadi potongan.
Campur jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk salad. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan 6 daun kemangi cincang.
Tiriskan pasta dan bilas dengan cepat di bawah air dingin, tuangkan ke dalam mangkuk salad dan aduk. Tambahkan bola melon, tomat ceri, mozzarella, ham, dan zaitun. Taburi dengan sisa basil. Sajikan dingin.
Satu trik lagi: bukannya lemon, coba versi dengan cuka balsamic. Sangat cocok dengan rasa manis melon.
3. Pasta dingin dengan tuna, jagung, dan mentimun
Tuna adalah pangeran salad pasta. Pertama-tama, karena kami selalu memiliki kotak kecil di dapur, siap untuk menyimpan makan siang dan makan malam dadakan. Dan juga karena rasanya yang kuat mudah dipadukan dengan sayuran mentah dan renyah.
Resep sempurna untuk dibawa ke kantor, dalam panci kecil, wadah tertutup rapat yang menjaga makanan tetap segar dan lezat (beli di Amazon).
bahan (untuk 3 orang):
- 1 kaleng tuna (+/- 200 g)
- 1 kaleng jagung
- 2 sendok makan mayones
- 2 tomat sedang
- 1/2 mentimun
- 300 gram pasta
- garam dan merica
- minyak zaitun extra virgin
Persiapan:
Masak pasta dan tiriskan. Ambil sekaleng tuna dan tiriskan sedikit, hilangkan minyak berlebih, Anda juga bisa memilih tuna alami dan membumbuinya sesuka Anda dengan minyak zaitun extra virgin. Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan sekaleng jagung, dua potong dadu tomat dan setengah mentimun, juga diiris Sekarang bumbui semuanya dengan minyak, garam dan merica. Tambahkan dua sendok makan mayones, jangan terlalu kental.
Sekarang tuangkan pasta ke dalam dan aduk rata.
Sajikan dingin dan tambahkan daun kemangi!
Masak pasta dan tiriskan.. Aduk rata dan lelehkan keju. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke pasta. Siapkan saus dengan minyak zaitun, jus lemon, dan basil cincang. Tuang saus di atas pasta dan aduk. Sajikan dingin.
Minuman yang direkomendasikan: anggur mawar
Satu trik lagi: alih-alih mentimun segar, Anda bisa menggunakan acar ketimun, untuk rasa yang pedas.
Dan jika Anda seorang pecinta zucchini, berikut adalah resep mudah dan cepat untuk dinikmati bahkan segar untuk hari-hari musim panas Anda!
4. Pasta kemangi dingin
Pasta dingin klasik yang enak tidak bisa dilewatkan: yang berbahan dasar tomat dan basil. Rasa ramuan aromatik ini adalah salah satu simbol musim panas.
bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta (penne rigate atau jenis lainnya)
- 3 buah tomat bulat
- 3 keju kambing segar
- kemangi (1 ikat)
- 1 lemon
- minyak zaitun
- garam
- lada
Persiapan:
Masak pasta dan tiriskan. Saat masih panas, taburi dengan keju. Aduk rata dan lelehkan keju. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke pasta. Siapkan saus dengan minyak zaitun, jus lemon, dan basil cincang. Tuang saus di atas pasta dan aduk. Sajikan dingin.
Minuman yang direkomendasikan: anggur mawar
Satu trik lagi: untuk versi pasta dingin yang lebih segar dan harum ini, tambahkan beberapa daun mint dan peterseli.
5. Ikan todak dingin dan pasta mint
Hidangan pertama yang dingin dan lezat, yang berfokus pada dua bahan dengan rasa yang halus seperti ikan todak dan mint. Sempurna untuk makan siang hari Minggu, dalam versi musim panas, mungkin di taman. Untuk mengesankan para tamu, jangan lupa untuk memiliki mangkuk yang tepat (lihat Amazon).
bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta pendek seperti casarecce
- 2 siung bawang putih
- 2 potong 200 g ikan todak
- 2 buah terong bulat
- 200 gr tomat ceri
- 20 g kacang pinus - 40 ml minyak zaitun
- 10 g mint kering cincang
- 1 tangkai peterseli
- cabai-garam-lada
Persiapan:
Pertama, bersihkan terong, cuci dan potong menjadi kubus tebal sekitar satu sentimeter. Masukkan ke dalam saringan, taburi dengan sesendok garam dan biarkan mengering selama sekitar tiga puluh menit, untuk menghilangkan air hitam dan amarasca. Kemudian, bilas dengan baik di bawah keran dan tepuk dengan kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Kemudian, panaskan setengah minyak dan goreng kubus terong sampai berwarna keemasan, tiriskan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas kertas penyerap.
Lepaskan kulit luar dan tulang dari irisan ikan dan potong menjadi kubus. dalam panci besar, tumis dengan sisa minyak, bawang putih yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil, peterseli yang sudah dicuci dan dicincang, dan cabai.
Setelah bawang putih layu, tambahkan ikan dan biarkan bumbu selama beberapa menit. Kemudian, tambahkan tomat cincang kasar, mint, kacang pinus dan bumbui dengan garam dan merica.
Masak pasta dalam banyak air asin, tiriskan al dente dan tuangkan ke dalam saus yang telah dihilangkan bawang putih dan cabainya. Aduk rata dan sajikan casarecce dengan ikan todak dan mint panas.
Satu trik lagi: untuk versi lebih murah dari resep ini, sebagai pengganti ikan todak anda bisa menggunakan irisan ikan lain, seperti cod.
6. Pasta dingin dengan buffalo mozzarella dan terong
Hidangan pertama ini menyajikan salah satu sayuran musim panas terlezat, terong! Ya, ini adalah versi dingin dari pasta alla norma yang lezat.
bahan (untuk 4 orang):
- 500 g pasta - 1 terong
- 100 g mozzarella kerbau
- tomat ceri
- kemangi
- minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- Keju Parmesan parut
Persiapan:
Rebus air untuk pasta, lalu tuang sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk salad, lalu tambahkan tomat ceri yang sudah dibelah dua.
Cuci kemangi, potong dan tambahkan ke tomat. Potong mozzarella kerbau menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran.
Cuci dan potong terong menjadi kubus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan siung bawang putih.Masak terong dengan api sedang, sampai lunak.
Masak pastanya. Jika sudah matang, tiriskan dan sisihkan hingga dingin. Lakukan hal yang sama dengan terong.
Setelah semua bahan dingin, campur dan taburi dengan Parmesan. Dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.
Satu trik lagi: resep ini dapat diperkaya dengan sayuran musim panas lainnya, seperti cukini dan paprika.
7. Trofi dingin dengan udang
Khas masakan Liguria, trofie sempurna dengan pesto alla Genovese klasik atau dengan saus tomat segar. Cobalah juga dalam versi dingin ini: meskipun terlihat seperti "salad pasta, bahan-bahannya menjadikannya hidangan yang lezat. Salad trofie all" dengan udang adalah hidangan yang sangat lezat dan segar. Meskipun terlihat seperti "salad pasta, untuk disajikan dingin atau hangat, bahan-bahannya menjadikannya hidangan yang halus, yang dapat Anda sajikan saat makan malam dengan tamu istimewa.
bahan (untuk 4 orang):
- 350 gram trofi
- 300 gr udang
- 10 tomat ceri
- 1 lemon
- peterseli
- garam
- lada
- minyak zaitun extra virgin
Persiapan:
Mulailah dengan meletakkan panci berisi banyak air asin di atas kompor, didihkan, lalu masak trofie. Sementara itu, di wajan terpisah, rebus udang yang sudah dicuci sebelumnya; segera setelah matang, kupas, buang kepala dan sisihkan.
Cuci tomat ceri dan potong kecil-kecil, lalu bumbui dengan sedikit garam, sedikit merica, dan minyak zaitun extra virgin.
Tiriskan trofie yang sudah dimasak, biarkan agak dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan tomat cincang dan udang utuh.
Parut kulit lemon di atas pasta, lalu peras jusnya dan tambahkan ke pasta juga. Cuci, keringkan dan potong peterseli segar, lalu hiasi pasta dan sajikan.
Satu trik lagi: bentuk pasta segar lainnya cocok untuk resep ini: strozzapreti, cavatelli, caserecce ...
8. Pasta Yunani Dingin
Resep pasta dingin yang lezat tetapi tidak hanya: tutup mata Anda untuk membayangkan berada di restoran di laut, dinaungi oleh atap daun anggur. Yunani tidak akan lagi sejauh itu.
bahan (untuk 4 orang):
- 320 g pasta
- 1 bawang merah
- 10 tomat ceri
- 1 paprika hijau
- 100 g feta
- segenggam zaitun hitam
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- garam
- kemangi
Persiapan:
Taruh air untuk pasta di atas kompor. Saat mendidih, tambahkan garam dan tuangkan pasta. Biarkan pasta masak selama waktu yang tertera pada kemasan, aduk dari waktu ke waktu. Setelah matang, tiriskan al dente dan biarkan dingin di saringan tambahkan satu sendok makan minyak agar tidak lengket.
Kupas bawang dan potong menjadi irisan. Cuci sayuran dengan baik dan potong tomat ceri menjadi irisan dan lada menjadi irisan.
Diadu dengan zaitun dan potong kecil-kecil. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, tuangkan 4 sendok makan minyak dan campur semuanya dengan hati-hati.
Tambahkan juga pasta yang telah didinginkan sementara itu dan aduk agar tercampur rata dengan bahan lainnya, lalu dinginkan setidaknya selama 20 menit.
Setelah waktu yang diperlukan, keluarkan mangkuk dari lemari es dan tambahkan keju feta cincang, kemangi, dan sedikit minyak. Salad Yunani dengan pasta dingin dapat disajikan.
Satu trik lagi: jika tidak menemukan feta, bisa diganti dengan keju segar lainnya, seperti primo sale, atau dengan provola asap.
9. Pasta dengan salad pesto
Ini adalah versi pasta klasik yang segar dan kaya dengan pesto.
bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta
- 2 tomat
- 100 g bola buffalo mozzarella
- 2 potong ham mentah
- 1/2 toples pesto
- 10 cl jus lemon
- 4 sendok makan keju putih (seperti ricotta)
Persiapan:
Masak pastanya. Potong tomat, mozzarella dan ham. Siapkan "vinaigrette". Campur pesto, jus lemon, dan keju putih. Campur semua bahan dan "vinaigrette". Sajikan sangat segar.
Minuman yang direkomendasikan: lebih suka anggur merah segar atau mawar.
Satu trik lagi: jika Anda punya waktu dan bahan-bahan yang diperlukan, Anda bisa menyiapkan pesto do-it-yourself yang akan jauh lebih enak dan lebih asli daripada yang ada di toples!
10. Pasta dingin dengan tomat kering dan pistachio
Persiapan pasta dingin ini sangat mudah! Anggap saja itu sebagai kartu as ketika Anda benar-benar tidak bisa (atau tidak ingin) menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, tetapi Anda menginginkan kerakusan pertama.
bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta pendek
- 300 g tomat kering dalam minyak
- 200 g feta
- 150 g pistachio asin
Persiapan:
Masak pasta dan biarkan dingin. Dalam mangkuk salad: tuangkan minyak dari tomat kering, tomat dan keju feta potong dadu. Kupas pistachio, rebus selama beberapa menit, campurkan dengan bahan lain dan aduk. Tambahkan pasta, aduk rata dan sajikan dingin.
Satu trik lagi: jika mau, Anda bisa membuat campuran buah kering yang dihancurkan untuk mendandani pasta dingin Anda. Hazelnut, walnut, almond panggang, kacang mete: hidangan Anda akan lebih kaya dan enak.
Temukan juga di alfemminile:
- Bruschetta dengan roti basi: ide orisinal untuk segera dicoba
- Sandwich asli untuk malam Anda bersama teman-teman
- 7 ide hidangan utama musim panas untuk menjilat jari Anda!
