Apakah ricotta membuat Anda gemuk atau dapatkah itu diintegrasikan ke dalam diet Anda? Beberapa saran nutrisi.

Ada banyak solusi untuk menurunkan berat badan, tetapi yang paling efektif adalah menerapkan praktik harian yang sehat, di meja makan dan dalam aktivitas sehari-hari. Hari ini kita akan berbicara tentang ricotta dan bagaimana itu dapat diintegrasikan ke dalam diet, tetapi ada banyak makanan lain yang membantu untuk tidak menumpuk kelebihan berat badan. Apakah Anda akan mengikuti diet baru? Tonton videonya dan temukan semua tentang diet berbasis beras, detoks, dan pelangsingan.

Ricotta: sedikit kalori, tapi banyak kepuasan!

Ricotta sangat populer di negara kita karena identik dengan banyak rasa, daya cerna tinggi dan sedikit kalori. Sempurna bagi mereka yang mengikuti diet ketat dan ingin tetap bugar, ricotta mudah ditemukan di banyak resep lezat. Yang penting jangan melebihi jumlah dan pilih varietas yang tepat. Denga kelihatannya bagus, tapi masih ada yang masih bertanya-tanya apakah ricotta membuat Anda gemuk atau tidak. Mari kita coba perjelas keraguan ini!

Sebagai produk susu, produk ini sangat serbaguna dan karena sifat nutrisinya yang sangat baik, produk ini beradaptasi dengan baik untuk diet segala usia, meskipun rendah kalori. Dan mari kita hadapi itu, ricotta benar-benar enak!
Bisa jadi itu berasal langsung dari susu sapi dan kambing atau mungkin mengingatkan kita pada masa kecil kita.

Itu diperoleh dengan memanaskan whey yang tersisa dari pemrosesan keju, sehingga tidak dihasilkan dari dadih dan tidak dianggap sebagai keju. Suhu memasak sangat tinggi, antara 75 ° dan 95 °, ketika protein susu menggumpal, mengeluarkan serpihan khas.
Selama proses pengolahan ricotta, lemak khas keju dihilangkan dan tetap berada di rennet tanpa mempengaruhi whey, yang kaya akan protein, vitamin dan garam mineral. Berharga untuk kesehatan kita! Faktanya, oleh karena itu, ricotta adalah produk susu rendah lemak dan dapat dimasukkan dalam diet diet.

© GettyImages

Sifat gizi keju cottage

Ada berbagai jenis ricotta, dan masing-masing memiliki karakteristik khusus dan jumlah kalori yang berbeda. 100gr ricottine susu sapi sangat mudah dicerna dan bergizi dan mengandung sekitar 145 kkal, dimana 98 adalah lemak (10% lemak), 35 adalah protein dan sekitar 13 adalah kalori karbohidrat.
Di sisi lain, ricotta domba dan kambing lebih enak dan mengandung 15% lemak dengan peningkatan kalori yang tak terhindarkan. Yang berasal dari susu kerbau lebih gemuk dan tidak dianjurkan untuk diet, karena mengandung 220 kkal per 100gr.
Tetapi lemak "terkaya" dari semuanya adalah ricotta kering atau yang dibumbui, sangat berkalori (sekitar 350kkal per 100g produk) dan ditentukan oleh "kehadiran garam yang tinggi.

Jika Anda lebih suka varietas yang lebih ringan seperti sapi dan domba, tidak ada alasan untuk tidak memasukkan makanan ini ke dalam makanan Anda. Ricotta sangat kaya nutrisi dan bermanfaat: 75% air, sekitar 9 gram protein, asam amino, asam lemak jenuh, gula larut, natrium, kalium, zat besi dan jelas banyak kalsium (295 mg per 100 gram). Kita juga dapat menghitung keberadaan fosfor yang baik (hingga 237 mg per 100 gram), magnesium, selenium, dan vitamin kelompok A, C, E, dan D.
Ketika Anda memutuskan untuk mengonsumsi ricotta, kami membantu sistem kekebalan tubuh kami, kami menyediakan jumlah Omega3 yang tepat, kami mendukung jantung kami dan kami cepat kenyang!Hal ini benar ketika Anda berada dalam kesehatan yang baik dan tidak menderita intoleransi laktosa atau kolesterol tertentu ; dalam kasus ini mintalah saran dari dokter Anda.

© GettyImages

Berapa banyak keju cottage untuk dimakan dalam diet?

Seperti halnya semua hal, seseorang tidak boleh melebihi kuantitas. Bahkan jika untuk ahli gizi susu sapi ricotta adalah produk susu yang paling mulia, itu tidak boleh disalahgunakan: dosis yang dianjurkan, bahkan untuk mereka yang diet ketat, adalah sekitar 2-3 kali seminggu. Sebuah ricotta 150g memiliki protein dan lemak yang sama dengan dua telur, dan merupakan porsi standar untuk merujuk. Dosis harus dikalibrasi pada ukuran tubuh Anda, usia, kebiasaan ... tetapi secara umum Anda dapat yakin dengan beberapa porsi seminggu.

Ia mampu memberi energi dan nutrisi tanpa membebani, sehingga Anda bisa mencobanya saat sarapan dan saat makan. Pernahkah Anda mencicipi sepotong roti dengan ricotta dan tomat ceri dari kebun segera setelah Anda bangun? Kenikmatan energi yang nyata yang membantu Anda memulai hari dengan kaki kanan! Terutama saat cuaca sangat panas di luar.
Cobalah bahkan sebelum berolahraga, perut Anda tidak akan kenyang dan Anda akan tetap memiliki nutrisi yang lengkap untuk mendedikasikan diri Anda untuk latihan.

Ricotta tidak memiliki kekuatan super dan tidak membuat Anda menurunkan berat badan, tetapi tentu saja tidak membuat Anda gemuk selama Anda mengatur porsinya dan memilih varietas yang tepat yang membantu Anda tetap bugar.

© GettyImages

Varietas ricotta, mana yang tetap fit?

Sapi ricotta adalah yang paling ringan dan merupakan sekutu ideal bagi mereka yang sedang diet. Kami cenderung lebih memilihnya daripada jenis lain karena sangat ramping, bahkan lebih baik jika Anda membeli yang organik dan segar.
Sangat cocok untuk membumbui pasta, asalkan dimaksudkan sebagai hidangan tunggal; atau Anda bisa menggunakan serpihannya untuk memperkaya salad musim panas.
Jangan pernah membumbuinya terlalu banyak, jika tidak, Anda akan mengalahkan tujuan Anda untuk menurunkan berat badan. Terakhir, kombinasikan dengan makanan ringan dan seimbang, sehingga Anda bisa mendapatkan campuran nutrisi yang tepat.

Sebuah "tindakan pencegahan mendasar, di supermarket luangkan waktu sejenak untuk membaca label": itu tidak boleh ditulis dengan tambahan susu atau krim, kadang-kadang digunakan untuk melunakkan ricotta dan memperkayanya dengan rasa, yang bagaimanapun meningkatkan asupan kalori. Jadi tidak ada ricotta dengan tambahan dan bila mungkin tidak ada produk industri.

Ricotta di dapur, ide untuk resep musim panas

Sebagai makanan yang luar biasa, ricotta tidak bisa dilewatkan di meja kami. Di sini Anda akan menemukan beberapa resep berbasis ricotta ringan agar tetap bugar:

Bakso courgette dan ricotta dimasak dalam oven (8 orang)

• 2 zucchini sedang
• 250 g ricotta segar Tiriskan dengan baik
• 1 telur
• 3 sendok keju parut
• 2 Sendok tepung panir Lebih sesuai selera untuk breadingnya
• q.s. Bubuk lada hitam
• 2 lembar daun kemangi
• 2 batang peterseli
• q.s. Minyak zaitun extra virgin

Instruksi Potong ujung cukini dan parut dengan parutan berlubang besar; dalam mangkuk terpisah tuangkan ricotta yang sudah dikeringkan. Tambahkan telur dan campur bahan dengan sempurna. Jika masih ada air yang tersisa di adonan, tambahkan remah roti. Bumbui dengan lada hitam secukupnya dan tambahkan keju, aduk lagi dan tambahkan remah roti. Akhiri dengan kemangi atau peterseli dan mulailah membentuk bola-bola, masukkan ke dalam tepung roti dan tepung panir.Letakkan bakso di atas kertas roti dan gerimis dengan gerimis minyak. Memasak: dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° selama 30 menit, hati-hati untuk mengubahnya di tengah jalan memasak.

© GettyImages

Crepes dengan salmon dan ricotta (6 orang)

• Telur 2
• Tepung jenis 0 180 g
• Susu 480 ml
• Garam Sesuai kebutuhan
• Mentega 50 gram
• Salmon asap 200 gr
• Ricotta segar 400 g
• Peterseli segar 1 tangkai
• 4 sdm parutan Parmesan
• Lada secukupnya

instruksi
Mulailah dengan adonan: campur telur, tepung, garam dan 400ml susu. Aduk dengan whisk hingga rata. Kemudian olesi wajan dengan mentega, bersihkan kelebihannya dengan handuk kertas. Masak setiap sisi sampai crepes matang, sampai semua adonan habis. Untuk isian: potong salmon asap menjadi potongan tipis dan tempatkan dalam mangkuk dengan ricotta segar. Aduk dengan garpu dan tambahkan peterseli cincang halus, 2 sendok makan Parmesan, sisa susu dan merica. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan krim yang halus dan lembut; tambahkan susu sesuai kebutuhan.
Tuangkan sesendok isian pada setengah dari setiap krep, lipat menjadi dua dan pada dirinya sendiri lagi; selesaikan seperti ini sampai semua bahan habis. lanjutkan dengan prosedur ini sampai semua bahan habis. Memasak: parut keju Parmesan dengan menaburkannya di oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C, selama sekitar 10 menit, atau sampai crepes menjadi au gratin.