krim bahasa inggris
Selain melengkapi resep, custard memungkinkan Anda untuk mempermanis keasaman makanan penutup atau menonjolkan rasa makanan penutup berkat aroma vanilanya. Di Italia sering digunakan dingin dan cair, sedangkan di Inggris disebut "Custard Cream", dan disajikan panas dan lebih kental.
> Resep
Tentu saja, itu dibuat dengan susu, kuning telur, gula, dan vanila, tetapi apa rahasia krim yang manis dan harum?
> Memasak
Anda dapat menjalankan jari di bagian belakang spatula kayu yang dicelupkan ke dalam krim: yang terakhir dimasak saat jejaknya tetap terlihat. Jika tidak, Anda harus terus memasak, aduk terus dengan spatula. Anda perlu memasak kuning telur tanpa mendidihkannya. Memasak harus berlangsung antara 69 ° C dan 85 ° C, jika suhu lebih tinggi Anda akan mendapatkan krim yang lebih kental.
Lihat juga
> Konservasi
Untuk mengawetkan krim dengan baik, Anda harus menuangkannya ke dalam mangkuk dan merendamnya dalam air yang sangat dingin, terus diaduk sampai benar-benar dingin. Bahkan akan lebih creamy jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es selama 24 jam sebelum digunakan. Jika ditutup rapat dengan cling film, Anda bisa menyimpannya di lemari es hingga 3 hari.
> Varian
Anda dapat mengubah warna dan rasa custard, menambahkan mint atau cokelat, misalnya, untuk menemaninya dengan makanan penutup yang Anda inginkan.
Custard juga merupakan dasar dari es krim! Es krim vanila asli tidak lebih dari krim Inggris yang dimasukkan ke dalam turbin dan dibiarkan dingin! Dan rasanya jauh lebih enak daripada es krim berbahan dasar krim.... Meski untuk konsistensi yang lebih creamy, Anda masih bisa menambahkan sedikit krim (dan aduk rata) sebelum membekukannya.
Lihat resepnya:
Sup Merpati Inggris Palsu
coklat charlotte
