aspartam

Di Eropa, itu diizinkan untuk digunakan, pada tingkat tertentu, dalam minuman, permen karet, susu, kue kering, produk diet dan pengendalian berat badan, serta digunakan sebagai pemanis meja.

Berapa banyak

Seperti aditif lainnya, ada juga dosis harian yang dapat diterima untuk aspartam, dinyatakan dalam mg / kg berat badan / hari sama dengan 40 mg / kg / hari. Dengan konsumsi dalam nilai ini seharusnya tidak ada risiko kesehatan, bahkan pada individu yang paling rentan.

Lihat juga

Makanan dengan vitamin D: makanan paling efektif untuk melengkapi asupannya

Apakah semangka membuat Anda gemuk? Semua yang perlu Anda ketahui tentang buah musim panas untuk mantan

Piramida makanan: pentingnya mengetahuinya untuk makan dengan baik

Keamanan

Keamanan kesehatan aspartam, bagaimanapun, telah menjadi subyek banyak kontroversi sejak masuk ke pasar pada tahun 1980. Beberapa studi eksperimental menunjukkan peningkatan tumor pada hewan pengerat yang terpapar aspartam. Pada tahun 2009 dan 2011 EFSA mengevaluasi studi ini menyoroti masalah metodologis. , sedangkan metabolit aspartam, khususnya fenilalanin dan metanol, masih dalam pembahasan, baik untuk toksisitas maupun untuk jumlah yang dapat terakumulasi dalam tubuh.
Namun, penting untuk diingat bahwa aspartam tidak hanya dikonsumsi dengan menambahkan makanan dan minuman tetapi lebih sering dikonsumsi melalui makanan yang sudah dimaniskan dengannya. Hampir semua makanan, minuman, dan permen "ringan" atau "bebas gula" mengandungnya.
Setelah tertelan, aspartam dipecah di usus menjadi tiga komponen: asam aspartat, fenilalanin dan metanol, semua zat yang biasanya ada dalam tubuh. Asam amino ini ditemukan di semua makanan yang mengandung protein, termasuk daging, biji-bijian dan produk susu. Metanol terjadi secara alami dalam tubuh kita, dalam buah dan sayuran. Oleh karena itu aspartam dicerna seperti asam amino lainnya.
Sebuah tinjauan studi ilmiah yang dilakukan oleh lima peneliti Italia, diterbitkan pada Juli 2013 di Toksikologi Makanan dan Kimia, menegaskan kembali keamanan pemanis. Publikasi tersebut meninjau studi yang diterbitkan selama 22 tahun terakhir tentang konsumsi pemanis berkalori rendah, terutama aspartam, dan menyimpulkan bahwa itu tidak menyebabkan masalah kesehatan seperti kanker, penyakit kardiovaskular atau kelahiran prematur.

Pro dan kontra

Alkohol gula dan pemanis yang kuat tidak menyebabkan kerusakan gigi, tidak seperti gula. Dengan sangat menurunkan nilai energi dari beberapa produk, mereka dapat berguna bagi mereka yang menderita kecanduan permen. Memilih makanan manis memungkinkan Anda membatasi penambahan berat badan. Bagi pelaku diet, konsumsi pemanis yang wajar membuat diet lebih menyenangkan dan, karenanya, lebih mudah diikuti dan lebih efektif. Tapi hati-hati: pemanis dan pemanis sering membuat Anda menginginkan lebih banyak makanan manis, karena tidak memuaskan selera. Jadi, lebih baik untuk menikmati satu sendok teh gula dalam kopi Anda, tetapi sekali sehari. Juga karena penelitian menunjukkan bahwa mereka yang terlalu bergantung pada makanan dan minuman dengan pemanis buatan cenderung akan makan lebih banyak.