Tepung biji rami: sifat, manfaat, dan resep
Selama bertahun-tahun, tanaman rami dikenal terutama di beberapa industri, di antaranya tekstil dan kayu. Hari ini, bagaimanapun, sifat dan manfaatnya pada tingkat diet semakin diakui. Faktanya, tepung biji rami dapat digunakan dalam banyak resep, baik yang bersifat kosmetik maupun untuk mengurangi atau memantau beberapa masalah kesehatan tubuh kita. Misalnya, makanan ini termasuk dalam makanan super yang membantu kita menjaga kolesterol tetap rendah, yang dapat Anda temukan dalam video singkat ini.
Seperti namanya, tepung ini diperoleh dengan menggiling biji tanaman homonim.
Untuk melihatnya, ia menonjol dari banyak tepung lainnya karena butirannya yang kasar dan karena warnanya kuning tua. Selain itu, produk ini berminyak saat disentuh.
Berkat berbagai khasiatnya, tepung biji rami juga didefinisikan sebagai makanan nutraceutical, dalam arti sekaligus merupakan makanan yang kaya manfaat bagi tubuh dan obat alami yang otentik.
Salah satu karakteristik utama tepung biji rami terdiri dari menjaga semua sifat menguntungkan dari biji tidak berubah, sehubungan dengan keunggulan yang signifikan yaitu mudah diserap oleh usus. Faktanya, meskipun biji rami juga merupakan sekutu yang sangat baik untuk kesehatan, biji rami memiliki kulit yang agak keras di bagian luar.Oleh karena itu, selalu disarankan untuk melunakkannya dengan sedikit air atau cairan lain sebelum meminumnya untuk menghindari risiko sifat yang tak terhitung banyaknya. tidak dicerna dan tidak diserap.
Lihat juga
Sifat-sifat tepung biji rami
Komponen nutrisi yang membuat tepung biji rami adalah sebagai berikut:
- Asam lemak
- Omega 3 dan Omega 6
- Protein
- Serat
- Asam alfa linolenat
- vitamin
- Mineral penting bagi tubuh (termasuk magnesium, kalsium dan fosfor)
Dalam 100g produk terkandung 534 panas, tetapi yang membuat tepung ini terkenal adalah kadar protein dan seratnya yang tinggi. Jika asupan protein membuatnya sempurna untuk diet vegetarian atau vegan, serat membuatnya menjadi sekutu par excellence melawan sembelit dan ketidakteraturan usus. Selain itu, ia memiliki keuntungan mengandung sedikit karbohidrat dan kaya akan Omega 3, Omega 6 dan asam lemak, termasuk asam linolenat, yang baik untuk dinding sel tubuh kita.
Manfaat makan biji rami
Berkat segala khasiatnya, tak heran jika makanan ini membawa sederet manfaat bagi tubuh. Pertama-tama, yang berkaitan dengan efek anti-peradangannya menonjol, berkat kandungan asam lemak dan garam mineral yang tinggi, untuk alasan ini, membantu memerangi penyakit pada sistem peradangan, seperti dahak dan batuk yang berlebihan, dan untuk meredakan nyeri rematik.
Selanjutnya, tepung biji rami dikenal untuk merangsang sistem kekebalan yang mendukung pertahanan terhadap jamur dan bakteri, juga merupakan pencegahan yang baik untuk patologi yang dapat dikaitkan dengan nutrisi, seperti diabetes dan tumor yang bergantung pada estrogen.
Seperti yang telah disebutkan, asupan seratnya yang tinggi membantu meningkatkan aktivitas usus, melawan gejala mengganggu yang terkait dengan sembelit. Disarankan untuk memperhatikan konsumsi makanan ini kepada semua orang yang menderita iritasi usus karena dapat meningkatkan disfungsi. Juga berkat tindakan emoliennya, ini adalah obat alami yang sangat baik untuk melawan sistitis.
Terakhir, tepung ini kaya akan sifat antioksidan yang menunjukkan manfaatnya tidak hanya "di dalam" tubuh kita, tetapi juga di luar. Bahkan, mereka bertindak untuk menunda pembentukan kerutan, penuaan kulit dan rambut rontok.Dalam pengertian ini, masker minyak biji rami sangat terkenal, yang memperkuat rambut dan meningkatkan kilaunya.
Penggunaannya di dapur dan kecantikan
Tepung biji rami dapat digunakan dalam memasak dengan berbagai cara. Berguna untuk menyiapkan resep manis atau gurih, mulai dari roti hingga biskuit dan dari kue hingga stik roti. Namun, sifat-sifatnya yang bermanfaat juga dapat diasumsikan untuk penggunaan luar. Bahkan, makanan ini semakin sering dipilih untuk melakukan pengobatan dan perawatan kesehatan. Misalnya, mereka yang menderita sakit rematik, sembelit atau batuk dapat menggunakan paket tepung biji rami. Demikian juga, mereka akan efektif untuk perawatan kulit dan rambut.
Paket biji rami: cara menyiapkannya dan untuk apa
Seperti yang diharapkan, dalam bentuk bungkus, tepung ini adalah obat alami yang sangat baik yang berguna dalam pengobatan berbagai infeksi kulit, batuk dan dahak berlebih, serta rematik.
Resep:
Tuang 50 g tepung biji rami ke dalam panci dan tambahkan air sampai Anda mendapatkan kompres krim. Didihkan. Saat campuran mulai mendidih, matikan dan angkat dari api.
Tuangkan paket ke dalam saputangan katun atau linen yang sebelumnya Anda akan menerapkan selembar kertas dapur.
Lipat sudut-sudut kertas dan saputangan agar semuanya dingin. Oleskan pada area tubuh yang akan diobati, misalnya untuk batuk dianjurkan mengoleskan kompres saat masih hangat langsung di dada, sedangkan untuk sembelit atau sinusitis di dahi.
Penggunaan tepung biji rami dalam masakan
Ada banyak resep yang menggunakan tepung biji rami sebagai bahan utamanya. Bahkan, dengan itu Anda bisa memasak semuanya, baik manis maupun asin, mengubahnya menjadi makanan super buatan sendiri.
1. Penambahan adonan manis dan gurih
Penggunaan pertama produk ini sangat sederhana. Bahkan, dapat digunakan selain tepung lainnya dalam campuran resep manis atau gurih. Dengan demikian, tepung biji rami akan menurunkan puncak glikemik karena, tidak seperti biasanya, memiliki kandungan karbohidrat yang rendah.
Untuk alasan ini, sangat ideal untuk menyiapkan produk gurih seperti roti, focaccia dan stik roti atau permen, seperti biskuit, panekuk, muffin, pai, dan kue rendah lemak dan vegan.
MANIS
Tepung ini semakin banyak ditemukan dalam pembuatan biskuit indeks glikemik rendah atau dicampur dengan gandum utuh dalam adonan pancake dan muffin. Dapat dikombinasikan dengan biji minyak lainnya, seperti biji wijen atau poppy, dan dengan berbagai jenis buah. mungkin untuk mengintegrasikan tepung rami ke dalam adonan kue: yang penting adalah menambahkan sekitar 25% lebih banyak ragi daripada yang dibutuhkan oleh resep.
ASIN
Sedangkan untuk adonan asin, cukup mencampurkan tepung rami sebanyak 20-30% dari total tepung yang digunakan. Dianjurkan untuk memilih gandum, oat atau kamut.
2. Pengganti yang sangat baik untuk telur, minyak dan mentega
Bersama dengan yogurt atau ricotta, tepung biji rami sangat ideal untuk menggantikan telur dan mentega dalam berbagai adonan atau resep. Semua ini berkat konsentrasi minyaknya yang tinggi yang membuatnya bertindak sebagai pengikat dalam berbagai adonan dan bahkan dalam persiapan saus. saring dengan hati-hati dan campur satu sendok makan dengan tiga sendok makan air.Berkat bebas gluten, ini akan menjadi solusi yang sangat baik bahkan untuk celiac, bukan hanya vegan.
3. Resep untuk membersihkan usus
Seperti yang telah disebutkan, kandungan serat tepung biji rami yang kaya sangat berguna untuk melawan sembelit dan ketidakteraturan usus.Oleh karena itu, banyak ahli merekomendasikan menggunakan makanan ini sebagai bahan utama sarapan pemurnian yang akan membangunkan sekali per semua yang disebut usus malas. , pada kenyataannya, untuk melakukannya, perlu untuk sepenuhnya memurnikan organisme seseorang.
Oleh karena itu, dianjurkan untuk mengkonsumsi tepung biji rami selama tiga minggu, di pagi hari, dilarutkan dalam air, yogurt atau kefir, untuk memperkuat efeknya. Akan lebih baik untuk memulai dengan satu sendok makan tepung selama minggu pertama, dan kemudian meningkat selama dua minggu lainnya.
Di mana tepung biji rami dapat ditemukan?
Tepung ini dapat dengan mudah dibuat di rumah dari biji rami, menggunakan penggiling kopi untuk menumbuknya sampai menjadi bubuk.
Atau, dapat dibeli dengan harga murah di toko makanan organik dan herbalis. Karena dianggap sebagai obat alami, tepung biji rami juga dapat ditemukan di apotek atau online dengan harga yang menguntungkan:
Tepung Biji Rami Zeta 200g seharga € 3,26
Tepung Biji Rami Organik 500g seharga € 3,38
Ki Organic Stone Ground Flaxseed Flour 500g seharga € 3,39
Untuk informasi lebih lanjut tentang sifat-sifat biji rami, lihat situs web Humanitas.
