Nasi membuat Anda gemuk: mitos palsu atau kebenaran luar biasa?
Beras berada di tempat kedua, setelah gandum, di antara sereal yang paling banyak dikonsumsi dan dihargai di dunia. Sebagian besar keberhasilan ini adalah karena keserbagunaannya: varietas tak terbatas yang tersedia di pasar memungkinkan nasi digunakan untuk hidangan panas dan dingin, musim panas dan musim dingin seperti risotto, salad, dan banyak lagi. Apakah cocok untuk mereka yang diet rendah kalori? Menurut diet nasi yang kita bicarakan di video ini, sepertinya ...
Karakteristik dan nilai gizi nasi
Oryza sativa adalah nama ilmiah untuk beras, yang termasuk dalam keluarga rumput. Ini adalah sereal yang dikenal sejak zaman kuno, mungkin yang pertama masih digunakan dalam gandum.
Ada banyak varietas di pasaran: beras basmati, beras hitam, beras putih klasik, beras merah, dll ... hanya berpikir bahwa hanya di Italia sekitar lima puluh varietas ditanam, berbeda satu sama lain dalam bentuk dan ukuran biji-bijian, juga seperti dalam rasa.
Tetapi apakah nasi dianggap sebagai makanan berkalori? 100 g beras menyediakan sekitar 332 kalori serta zat gizi berikut.
- Air 12 gram
- Karbohidrat 80,4 g
- Gula 0,2 g
- Protein 6,7 gram
- Lemak 0,4 g
- Kolesterol 0 gram
- Jumlah serat 1 g
- Natrium 5 mg
- Kalium 92 mg
- Besi 0,8 mg
- Kalsium 24 mg
- Fosfor 94 mg
- Vitamin B1 0,11 mg
- Vitamin B2 0,03 mg
- Vitamin B3 1,3 mg
Khasiat Beras yang Bermanfaat
Apa yang membuat nasi menjadi sereal sangat dihargai dan dikonsumsi hampir di mana-mana, adalah karena bebas gluten, oleh karena itu cocok untuk celiac, dan pada saat yang sama kaya akan pati, tetapi rendah sodium.Mari kita lihat khasiat utama yang bermanfaat:
- tindakan detoksifikasi untuk seluruh organisme;
- sifat diuretik yang berguna untuk melawan penyakit ginjal atau hipertensi;
- fungsi zat yang berguna dalam kasus diare;
- tipe integral memfasilitasi penyerapan gula berkat adanya serat;
- itu lebih memuaskan daripada pasta karena, setelah dimasak, volumenya bertambah;
Nasi membuat Anda gemuk: benar atau salah?
Beras cocok untuk persiapan banyak resep, tetapi seringkali keraguan mereka yang mengikuti diet rendah kalori dikaitkan dengan fakta bahwa makanan ini dapat meningkatkan berat badan.Mari kita coba memahami sesuatu yang lebih.
Banyak yang percaya bahwa nasi membuat Anda gemuk lebih dari pasta, tetapi pada kenyataannya pasta dari sudut pandang gizi lebih kalori dan kaya akan lipid dan protein. Sebaliknya, nasi lebih mudah dicerna dan memiliki indeks rasa kenyang yang lebih tinggi, itulah sebabnya kita sering mendengar bahwa nasi "lebih ringan" daripada pasta.
Perlu dicatat bahwa tidak ada makanan yang membuat Anda gemuk terutama jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Aturan ini juga berlaku untuk nasi, jadi kita bisa menjawab pertanyaan utama artikel ini: nasi tidak membuat gemuk, dan memang baik untuk kesehatan!
Secara umum, beberapa kepercayaan yang terkait dengan konsumsi karbohidrat saat makan malam, mengaitkan penyebab kenaikan berat badan: seperti dalam semua hal, kuantitaslah yang membuat perbedaan. Berlebihan selalu tidak sehat, tetapi di luar itu akan menjadi hal mendasar yang penting. untuk memilih metode memasak yang tepat, kombinasi kuliner yang paling cocok Kita akan dapat menikmati nasi kita tanpa rasa bersalah.
Nasi mana yang harus dimakan untuk menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan?
Sejauh ini kita telah melihat semua manfaat beras, tetapi sekarang mari kita coba memahami cara menggunakannya di dapur. Langkah pertama adalah memilih beras yang baik, karena kualitasnya berbeda, pemilihannya tidak selalu mudah. Inilah cara menemukan jalan Anda.
Nasi putih adalah yang paling umum digunakan, memiliki indeks glikemik tinggi terutama bila dikonsumsi sebagai nasi putih, tanpa menambahkan bumbu apa pun. Sering makan dan dalam jumlah banyak bisa mempengaruhi pola makan Anda. Pada kenyataannya, jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda tidak harus melepaskan beras jenis ini, beberapa trik kecil saja sudah cukup untuk mengonsumsinya tanpa menyebabkan kerusakan. Lengkapi porsi nasi Anda dengan tumis sayuran (serat) dan pesto (lemak) buatan sendiri: dengan cara ini Anda akan menciptakan hidangan yang sederhana, seimbang, dan lezat.
Beras merah adalah jenis beras mentah, sangat kaya serat yang juga memberikan warna kuning yang khas. Serat yang terkandung dalam beras merah membantu menjaga kesehatan saluran usus, apalagi, sangat ideal sebagai makanan dalam diet pelangsing karena memberikan rasa kenyang yang lebih besar yang bertahan beberapa jam setelah makan. makan nasi merah, pelepasan gula dalam darah akan sangat lambat, dengan cara ini tidak akan ada lonjakan insulin, terutama jika kita menggabungkan serat (sayuran).
Beras basmati menonjol dari yang lain karena butirannya yang tipis dan memanjang yang tetap kokoh dan terpisah bahkan setelah dimasak. Ini memiliki rasa dan aroma yang tak tertandingi, dan indeks glikemik yang sangat rendah yang membuatnya sempurna bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan. Kandungan lemaknya sangat rendah, dan terakhir, basmati adalah nasi yang sangat mudah dicerna yang langsung membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama meski dengan porsi kecil.
Berapa banyak nasi yang harus dimakan per hari?
Berapa banyak nasi yang harus Anda makan untuk mendapatkan manfaat dari khasiatnya tanpa menambah berat badan? Berapa kali seminggu kita bisa memasukkannya ke dalam diet rendah kalori kita? Jumlah nasi yang dimakan per hari bervariasi sesuai dengan kebutuhan diet individu, juga dalam kaitannya dengan jenis kelamin, usia, berat badan dan gaya hidup. Sebagai panduan umum, kita bisa fokus pada 60-70g beras per porsi tunggal. Jika Anda mengikuti diet rendah kalori yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, sarannya adalah memasukkan nasi ke dalam menu mingguan sekitar 3 atau 4 kali seminggu. Semua ini sangat subjektif, kami sarankan Anda meminta saran ahli gizi Anda.
Makanan Beras: Apa Itu dan Apa Manfaatnya?
Untuk memanfaatkan manfaat dan khasiat beras, ada beberapa makanan di pasaran yang justru diproduksi dari sereal terkenal. Pikirkan saja nasi kembung atau susu beras, dua makanan umum terutama untuk sarapan.
Nasi kembung dapat disiapkan di rumah atau dibeli dalam keadaan siap pakai, berhati-hatilah dalam memilih produk tanpa tambahan gula. Yang ideal adalah menikmatinya di pagi hari dalam susu atau yogurt, dari sudut pandang nutrisi itu seperti nasi klasik dalam biji-bijian. Untuk versi yang lezat, Anda dapat mencampurkan nasi kembung dengan cokelat hitam, sehingga mendapatkan batangan yang sangat baik juga sebagai camilan sore.
Susu beras adalah minuman yang ideal bagi mereka yang tidak toleran laktosa. Rendah sodium, bebas kolesterol dan manis alami, sangat mudah dicerna dan sempurna untuk diganti dengan susu sapi klasik. Ini memiliki kandungan mikronutrien yang kurang, oleh karena itu sebelum Anda mulai meminumnya secara teratur, tanyakan kepada ahli gizi Anda.
