DIET TANPA KARBOHIDRAT: CARA KERJANYA, PRO DAN KONTRA UNTUK KESEHATAN

Menemukan diet yang tepat untuk kita tidak selalu mudah. Setiap orang memiliki karakteristik yang sangat spesifik, yang berkaitan dengan pembentukan dan metabolisme, dan aspek ini membuat sulit untuk menemukan diet yang tepat untuk kita. Dalam beberapa tahun terakhir, mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan semakin memilih diet tanpa karbohidrat, mendukung protein dan lemak yang dianggap sehat. Bagaimana cara kerja diet jenis ini? Dan yang terpenting, apakah menghilangkan karbohidrat dari diet Anda benar-benar membantu menurunkan berat badan?

Hari ini kita akan melihat semua yang perlu diketahui tentang topik ini: sebelum memulai, kami sarankan Anda menonton video singkat ini, di mana kami menjelaskan apa yang perlu Anda lakukan sebelum melakukan diet.

Berbagai jenis diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat

Tidak ada diet bebas karbohidrat tunggal. Diet yang berfokus pada protein dengan merugikan makronutrien yang terkandung dalam roti dan pasta berbeda, serta efek menguntungkan dan kontraindikasi untuk kesehatan. Mari kita lihat yang utama:

Diet Rendah Karbohidrat: ini semua adalah diet rendah karbohidrat, yang asupannya dibatasi hingga 100 gram per hari, atau sama dengan dua / tiga buah, dua hidangan sayuran, dan sandwich 50 gram.
Diet Sangat Rendah Karbohidrat: sangat rendah karbohidrat, diet ini memberikan asupan dari 20 hingga maksimal 70 gram per hari, setara dengan buah dan satu atau dua porsi sayuran.
Diet ketogenik: istilah ini menunjukkan semua diet yang menyediakan penghapusan lengkap karbohidrat atau asupan kurang dari 20 gram per hari.Kategori ini mencakup berbagai model diet yang menjadi terkenal dalam beberapa tahun terakhir seperti diet Paleo atau Atkins.

Diet Rendah Karbohidrat, jika diikuti dengan benar dan tidak dalam jangka waktu yang terlalu lama, dapat membawa berbagai manfaat kesehatan, sedangkan dua jenis lainnya lebih berisiko dan memiliki lebih banyak kontraindikasi.

Makanan tanpa karbohidrat

Ketika Anda mulai mengikuti diet rendah atau tanpa karbohidrat, penting untuk memilih makanan yang tepat, serta dipandu oleh pengalaman dokter atau ahli gizi.Di bawah ini kami akan menemukan daftar makanan Rendah atau Tanpa Karbohidrat, dibagi berdasarkan kategori : kami ingin mengklarifikasi bahwa dalam hal buah, kami telah memilih varietas yang mengandung jumlah karbohidrat paling sedikit, mengingat bahwa setiap buah memiliki jumlah fruktosa yang kurang lebih tinggi, sumber gula.

Sayuran:

jamur porcini
Chicory
Bayam
Tahu
Zaitun hijau

Buah:

Alpukat
Perkelahian
kismis merah
lemon

Daging: Produk daging adalah makanan bebas karbohidrat par excellence. Daging yang tidak diproses tidak mengandung karbohidrat, hanya lemak dan protein. Hal yang sama berlaku untuk ikan: yang biru tidak mengandung sama sekali, sedangkan cumi-cumi, krustasea, dan moluska memiliki jumlah minimal.

Sereal: Sulit untuk menemukan sereal tanpa karbohidrat atau dengan asupan yang sangat rendah. Misalnya tepung terigu mengandung antara 70 sampai 100 gram, namun saat ini ada berbagai jenis tepung rendah karbohidrat yang beredar di pasaran, seperti tepung almond, kelapa atau buncis.

Makanan yang umumnya tidak diperbolehkan atau dalam hal apapun dikurangi secara drastis adalah:

Roti
Semacam spageti
Kentang
Sereal
Minyak
Mentega
Gula dan produk terkait, seperti permen
Makanan olahan dan/atau kemasan.

Contoh menu harian

Seperti yang telah kita lihat, kita tidak dapat berbicara tentang diet rendah karbohidrat atau ketogenik tunggal dan, dengan cara yang sama, tidak ada menu tunggal untuk diikuti. Kami telah mengumpulkan beberapa contoh menu dari berbagai diet rendah karbohidrat atau bebas karbohidrat, di mana juga mungkin untuk melihat perbedaan yang membedakannya:

Menu Diet Rendah Karbohidrat:

Sarapan: 150 gram yogurt Yunani dan buah musiman.
Camilan: seledri, wortel, dan adas yang disentrifugasi.
Makan siang: 200 gram salad campur, steak salmon panggang yang dibumbui dengan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin.
Camilan: buah kering.
Makan malam: dada ayam panggang dan bayam, semua dibumbui dengan maksimal dua sendok makan minyak.

Menu jenis ini menyediakan sekitar 1250 kalori per hari.

Menu diet dukan:

Sarapan: yogurt rendah lemak dengan tiga sendok makan dedak gandum atau bresaola atau telur.
Camilan: yogurt rendah lemak atau kalkun.
Makan siang: salmon panggang atau telur rebus atau kerang dan udang.
Camilan: yogurt rendah lemak dengan buah kering.
Makan malam: telur dadar dan tiga potong ham atau daging panggang.

Tergantung porsi yang diberikan, asupan kalori menu khas diet Dukan bisa sekitar 1000-1200 kkal per hari.

Menu diet paleo:

Sarapan: 100 gram salmon, kenari dan blueberry atau dua butir telur dan satu buah atau smoothie kelapa dan alpukat dan buah kering.
Makan siang: 150 gram bresaola dan kari ayam atau roket dengan salad.
Makan malam: ayam, mentimun dan seledri atau salmon dengan sayuran panggang.

Sebagai camilan, Anda bisa makan jatah kecil buah kering atau potongan dingin. Salah satu landasan diet ini adalah sarapan, yang harus terdiri dari lemak dan protein. Kedua nutrisi ini membantu mengatur hormon kenyang sepanjang hari. Tidak seperti diet lainnya, Paleo tidak fokus pada jumlah kalori, tetapi pada jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari.

Apakah Anda benar-benar menurunkan berat badan dengan mengurangi karbohidrat?

Diet Rendah Karbohidrat membantu Anda menurunkan berat badan, mendukung hilangnya massa lemak daripada yang kurus. Namun, mereka yang melibatkan pengurangan karbohidrat secara drastis atau total menyebabkan kondisi yang disebut "ketosis", yaitu ketika badan keton yang ada dalam tubuh berlebihan, sedangkan glukosa, yang dibawa oleh karbohidrat, mulai berkurang. kekurangan glukosa dari waktu ke waktu, otak mengaktifkan serangkaian reaksi metabolik dan hormonal yang mengubah protein dan asam amino yang berasal dari otot menjadi glukosa.Proses ini menyebabkan penipisan massa otot tanpa lemak. Diet rendah kalori atau ketogenik menyebabkan penurunan berat badan secara tiba-tiba, yang kemudian menghasilkan pengurangan massa otot dan bukan lemak. Jadi, ya, Anda melihat berat badan Anda turun di timbangan, tetapi Anda tidak kehilangan berat badan.

Keuntungannya

Contoh pertama dari diet ketogenik berasal dari tahun 1920-an, ketika para dokter pada waktu itu mencari pengobatan kuratif untuk epilepsi. Hari ini, bagaimanapun, dipilih karena rendah kalori dan melangsingkan, meskipun ada beberapa efek samping yang akan kita lihat lebih baik nanti. Tentu ada manfaat dalam mengurangi asupan karbohidrat harian, berikut yang utama:

Penurunan berat badan: tergantung pada diet yang dipilih, ini dapat berkisar dari sekitar 1-2 kg hingga 4-5 kg per minggu.
Aktivasi dan peningkatan metabolisme.
Pengurangan indeks glikemik dan kolesterol yang ada dalam darah.
Peremajaan struktur seluler.

Kontraindikasi

Meskipun ada keuntungan dalam mengurangi karbohidrat dalam diet Anda, kita tidak boleh lupa bahwa konsumsi protein dan lemak yang berlebihan dapat menyebabkan serangkaian ketidakseimbangan fisik yang berbahaya bagi kesehatan. Jadi mari kita lihat efek samping yang paling jelas dari diet ketogenik:

Masalah ginjal: Asupan protein dalam jumlah tinggi dari model diet Tanpa Karbohidrat yang berbeda, seperti Dukan, menyebabkan tubuh memproduksi urea berlebih, limbah yang berasal dari makanan berprotein. Urea harus dibuang oleh ginjal yang mungkin berada dalam situasi kelebihan beban dan menimbulkan masalah dalam fungsinya dari waktu ke waktu.
Kelelahan dan Stres: Karbohidrat adalah salah satu sumber energi utama tubuh. Pengecualian mereka berarti bahwa tubuh harus secara mandiri mendapatkan glukosa yang diperlukan, yang mempengaruhi "cadangan" yang terbentuk dari waktu ke waktu. Proses ini menyebabkan "stres ketogenik", yang menyebabkan penyakit seperti kelelahan dan sakit kepala.
Sembelit: pengurangan buah dan sayuran dapat menyebabkan situasi sembelit yang kurang lebih penting. Penting untuk mendukung tubuh selama periode diet rendah karbohidrat atau ketogenik dengan minum banyak air dan / atau mengonsumsi suplemen probiotik, yang berguna untuk menjaga kesehatan usus.

Kontraindikasi dapat bervariasi tergantung pada model diet tinggi protein yang dipilih, tetapi untuk semua diet ini penting untuk tidak mengikutinya terlalu lama. Periode yang disarankan untuk diet semacam itu adalah maksimal tiga minggu. Bagaimanapun, kami merekomendasikan memulai diet apa pun hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis yang dapat memberikan indikasi mengenai kondisi kesehatan Anda.

Tag: Berita - Gosip. Pasangan Tua Rumah Tua.