Makanan yang menenangkan: makanan yang menenangkan yang baik untuk suasana hati
Untuk beberapa itu adalah pizza, untuk yang lain tiramisu. Untuk yang lainnya, pasta dengan kaldu ayam. Singkatnya, tidak ada aturan, setiap orang memiliki makanan yang menenangkan. Apa yang kita bicarakan? Sederhana, dari itu makanan yang baik untuk tubuh, tetapi terutama untuk jantung. Hidangan spesial yang berhak kami santap saat mood sedang turun dan kami membutuhkan sesuatu yang tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga semangat. Berkat survei yang dilakukan oleh Solution Group Observatory, ditemukan bahwa, misalnya, di Italia ratu makanan kenyamanan yang tak terbantahkan adalah pizza-nya yang mulia - tidak mengherankan, hidangan yang paling banyak dikonsumsi oleh orang Italia selama penguncian. Mari kita cari tahu bersama apa arti sebenarnya dari comfort food dan mengapa penting untuk makan apa yang membuat kita merasa baik juga dari sudut pandang psikologis.
Sebaliknya, jika Anda penasaran ingin mengetahui makanan apa saja yang memiliki kekuatan afrodisiak, Anda bisa langsung menonton video ini!
Apa yang dimaksud dengan comfort food?
Comfort food adalah jenis makanan tertentu yang disebut “comfort”, dengan nilai emosional dan kenyamanan. Itu adalah hidangan yang biasanya kita makan ketika kita sedang sedih, setelah hari yang buruk atau kekecewaan yang pahit, singkatnya, ketika kita membutuhkan memanjakan untuk mengangkat suasana hati kita. Tidak harus persiapan yang rumit atau resep lezat, itu juga bisa berupa es krim sederhana atau sepotong keju favorit kita. Seringkali, makanan yang menenangkan sebagian besar terkait dengan kenangan masa kecil yang menyenangkan yang hanya dapat dihidupkan kembali melalui indera perasa, berkat hidangan dan resep yang kita makan ketika kita masih kecil. Kue coklat ibu, pasta panggang nenek, makanan penutup buatan sendiri untuk Natal, satu hidangan yang bisa dimasak ayahmu dan yang, karena alasan ini, sangat istimewa. Terkadang, pada kenyataannya, mesin waktu tidak diperlukan: pergi saja ke dapur untuk menikmati - secara harfiah - emosi masa lalu.
Lihat juga
Sejarah makanan yang menenangkan
Istilah comfort food pertama kali digunakan secara resmi pada tahun 1966, ketika sebuah artikel tentang obesitas diterbitkan di majalah Palm Beach Post. Di sana, comfort food didefinisikan sebagai makanan yang dibedakan oleh "korelasi kuat dengan keamanan masa kanak-kanak" yang cenderung dimakan orang ketika kewalahan oleh "stres emosional yang kuat".
Tetapi untuk mengantisipasi surat kabar Amerika, Marcel Proust sudah memikirkannya di awal abad kedua puluh. Penulis, pada kenyataannya, di antara halaman-halaman novel "Mencari waktu yang hilang", dengan sempurna menjelaskan konsep "makanan yang menenangkan", menceritakan bagaimana hanya mencicipi gigitan madeleine yang dicelupkan ke dalam teh telah membuatnya melompat kegirangan dan telah membuat siapa pun melupakan siksaan batin dalam sekejap. Oleh karena itu, bagi Proust, kue Prancis mewakili lambang kenyamanan makanan par excellence bahkan sebelum istilah ini diciptakan.
Secara umum, ada makanan tertentu, seperti cokelat hitam, yang dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat untuk suasana hati karena bertanggung jawab atas pelepasan endorfin, dopamin, dan serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan. Makan makanan ini memungkinkan kita untuk merasakan rasa kepuasan langsung, menyembuhkan (bahkan hanya sementara) rasa tidak enak dan membebaskan diri dari stres yang berlebihan. Singkatnya, terkadang, hidangan favorit kita bisa lebih efektif daripada obat.
Kontraindikasi
Meskipun pelepasan endorfin yang dijamin oleh makanan yang menenangkan selalu merupakan sensasi yang menyenangkan dan menyenangkan, ada baiknya untuk tidak berlebihan dengan hidangan lezat seperti lemak, kalori dan dalam jangka panjang berbahaya bagi tubuh. Padahal, diperkirakan salah satu penyebab utama obesitas di dunia adalah stres dan depresi. Oleh karena itu, orang-orang, dalam menanggapi rasa tidak enak ini, cenderung berlindung pada makanan yang menenangkan, mengubahnya menjadi sesuatu yang buruk dan, kadang-kadang, bahkan menjadi kecanduan.Meskipun memanjakan diri sendiri adalah hal yang benar dan pantas, ketika kita berbicara tentang makanan yang menenangkan, kita perlu mengingat bahwa itu harus menjadi "obat" sesekali dan tentu saja bukan obat setiap hari. Kita juga ingat bahwa cara terbaik untuk merasa baik - baik di dalam maupun di luar - adalah dengan mengikuti diet seimbang.
Resep pai apel
Berbicara tentang makanan yang baik untuk mood, bagaimana mungkin kita tidak menyebutkan resep pai apel, salah satu comfort food par excellence? Temukan di bawah ini!
Bahan:
(untuk pasta)
400gr tepung terigu
200 gram mentega
200 gram gula pasir
2 telur
(untuk isian)
parutan kulit lemon
1kg apel
cengkeh
kayu manis
sejumput garam
Metode:
Kupas dan potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam panci dengan 2 sendok makan air, kulit lemon, 2 sendok makan gula, taburan kayu manis dan 2 cengkeh.
Masak selama 10 menit, tiriskan dan biarkan agak dingin.
Olesi dan tepung di loyang 22 cm.
Letakkan tepung di atas papan kue, tambahkan gula, garam, dan mentega lunak, lalu aduk sebanyak mungkin. Susun campuran bahan dalam air mancur, pecahkan telur di tengah dan uleni.
Diamkan beberapa menit di lemari es.
Gilas adonan hingga setebal cm dan potong piringan yang cukup besar untuk melapisi loyang. Tuang apel yang sudah dimasak dan, dengan sisa adonan, buat cakram untuk menutupinya. Selipkan sedikit dan tutup dengan tepi di sepanjang seluruh panci.
Taburi dengan dua sendok gula dan panggang pada suhu 180 ° C, selama 45 menit, atau setidaknya sampai pasta matang dan berwarna keemasan.
