Memasak ringan: rahasia memasak diet tanpa mengorbankan rasa

Bagaimana Anda bisa memasak diet tanpa harus membatasi diri pada hidangan tanpa bumbu dan sciapi?
Caranya adalah: ganti bahan dan bumbunya.
Pelajari cara mengganti mayones, minyak, mentega, daging yang diawetkan, dan banyak produk lainnya dengan yang lebih ringan, tetapi tanpa kelaparan ... atau menderita seperti dia!

1. · Makanan pembuka yang ringan dan lezat
2. · Bumbu ringan
3. Sayuran segar sesuka hati
4. · Pilih daging yang tepat
5. · Masak ikan dengan cara yang benar
6. Jangan lupa jamunya
7. · Buat tiramisu asli

Temukan trik kecil yang akan membantu Anda memilih sayuran, daging, dan ikan yang paling cocok untuk "diet lengkap namun ringan, yang akan membantu Anda menemukan bentuk ideal dan menyehatkan tubuh dengan jumlah vitamin, mineral, dan gula yang tepat.
Beri ruang untuk 7 perintah memasak ringan!

Lihat juga

Makan sehat: resep alami dan lezat untuk menurunkan berat badan dengan rasa

Bayam dalam wajan: resep untuk lauk ringan dan banyak variasi lezat!

Cara membuat bechamel di rumah: tradisional, ringan, dan vegan tanpa mentega!

Makanan pembuka yang ringan dan lezat

Pembuka jelas merupakan waktu terburuk untuk antrian. Seseorang bergegas dengan perut kosong ke segunung keripik yang sarat kalori.
Apa yang tidak dilakukan: Berpikir untuk melakukan hal yang benar, kami meninggalkan keripik dan biskuit untuk menikmati wortel dan mentimun, yang mungkin kami rendam dalam saus yang penuh lemak.
Trik-nya: Buat saus buatan sendiri di mana Anda bisa merendam sayuran, tentu saja, tetapi juga potongan ikan mentah atau ayam panggang.
Pikirkan beberapa canape generasi baru: sepotong lobak, sepotong salmon dan sedikit keju putih.
Saus: Ciptakan versi ringan dari saus favorit Anda dengan memadukan, misalnya, hati artichoke atau paprika ...

bumbu ringan

Masalah bumbu: jika Anda memasukkan terlalu banyak cuka ke dalamnya, mereka bersifat asam.
Masalah dengan beberapa makanan adalah karena terlalu banyak bumbu (tuna kaleng, kentang, keju). Selain itu, untuk membumbui sayuran dan sedikit lebih banyak hidangan diet, kita selalu cenderung menambahkan banyak minyak atau cuka.
Apa yang tidak dilakukan: Menggunakan terlalu banyak minyak, terutama jika bukan minyak zaitun extra virgin.
Triknya: Pilih beberapa cuka sedikit asam itu sudah ide yang bagus. Cuka balsamik, misalnya, atau gunakan jus jeruk, jeruk bali, atau lemon jika resepnya memungkinkan.
Untuk membuat saus salad, misalnya, Anda bisa menggunakan keju putih, atau yogurt, sebagai pengganti mayones. Mustardnya juga enak!
Pikirkan juga kecap asin dan cuka beras untuk resep Asia, tapi jangan tambahkan garam, kecap sudah mengandung beberapa. Terakhir, Anda bisa menambahkan satu sendok makan air untuk "meregangkan" semuanya.

Sayuran segar sesuka hati

Mereka mengulanginya kepada kami dalam semua saus: Anda harus makan sayuran. Tapi bukan yang terendam minyak atau mentega. Lebih baik pasta daripada sayuran goreng.
Apa yang tidak dilakukan: Gunakan minyak goreng, kantong siap pakai (tinggi lemak) dan goreng.
Triknya: mengukus, wajan, tutup dan resep oven, dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah. Sayuran tidak perlu direndam dalam minyak, mentega atau keju untuk menjadi enak.
Contoh dengan ratatouille panggang sederhana:
Cuci dan potong dadu labu siam, terong, paprika, dan tomat. Letakkan di atas piring oven dan basahi dengan 1-2 sendok makan minyak.Taburi dengan bumbu dan rempah-rempah (jinten, cabai, biji adas, ketumbar, thyme, bumbu Provence ...), garam kasar dan merica, campur dengan tangan Anda.
Panggang selama 45 menit pada suhu 200 ° C.
Ratatouille untuk dinikmati sendiri atau sebagai pendamping pasta, dengan telur dadar.

Pilih daging yang tepat

Karnivora? Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan. Beberapa jenis daging memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Apa yang tidak dilakukan: makan kulit ayam, daging berlemak seperti bacon, rib eye steak dan domba.
Trik-nya: Berikut adalah daftar potongan daging yang tidak lengkap dan paling cocok untuk diet:
- Daging sapi: fillet, sirloin, steak.
- Kuda: fillet.
- Babi: fillet, escalope, ham (tidak diasap)
- Unggas: escalope, fillet, dada.
- Betis: simpul, fillet.
Hati-hati dengan domba dan bebeknya: lebih baik dihindari, tetapi jika Anda tidak tahan, pilih bagian yang bebas lemak. Dan masakannya? Memanggang selalu yang terbaik!

Masak ikan dengan cara yang benar

Hore untuk ikan segar, tetapi juga beku dan kalengan. Di sisi lain, di tempat sampah fillet goreng, makanan siap saji, dan saus untuk dipanaskan!
Apa yang tidak dilakukan: makan ikan berlemak, dan siapkan hidangan berbahan dasar krim.
Triknya: kebanyakan ikan dimasak dengan baik dalam panci, di oven atau sebagai sup. Mereka ringan, penuh protein, vitamin dan mineral.
Pikirkan ikan yang disiapkan dalam kerak garam: Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke ikan air tawar 500 g selama 20 menit dalam oven dalam kerak garam. Dagingnya empuk dan enak di titik yang tepat.
Makan ikan berlemak tanpa berlebihan (salmon, tuna, sarden, mackerel, herring). Bahkan jika lemaknya berkualitas, tingkat lipidnya lebih tinggi daripada fillet ayam atau steak daging sapi!
Lemparkan diri Anda pada cod, sole, hake (yang murah).
Trik lain: ikan putih sering berarti ikan tanpa lemak.

Jangan lupa jamunya

Jamu segar bukan hanya cara untuk mendapatkan pujian dari tamu yang terkesan dengan pengetahuan kuliner Anda. Mereka juga merupakan solusi paling sederhana untuk mengisi vitamin.
Peterseli, misalnya, adalah salah satu sumber utama vitamin C. Makan taboulé Lebanon sesuka hati (peterseli, tomat, bawang, lemon dan sedikit boulgour), ringan, dicerna dengan baik, singkatnya, tidak apa-apa. jangan lupa herbal aromatik, taruh di mana-mana!
Apa yang tidak dilakukan: menggunakan bumbu terlalu banyak, tentu saja, tetapi perhatikan juga panasnya, yang mengurangi rasa ketumbar, kemangi, dll.
Triknya: pilih bumbu untuk ganti garam, minyak, mentega dan bumbu lainnya menghindari. Juga gunakan untuk pencuci mulut: kejutan dan kesuksesan dijamin. Salad stroberi dengan kemangi, aprikot panggang dengan rosemary, sup melon dengan tarragon, hanyalah beberapa contohnya.
Temani hidangan Anda dengan salad ramuan: sekelompok cincang dari setiap ramuan (dill, basil, mint, peterseli, tarragon). Ini adalah alternatif asli untuk salad normal.Pilih kenari atau minyak canola yang baik dan itu akan sempurna.

Buat tiramisu asli

Tiramisu adalah bom kalori, tetapi juga makanan penutup ringan (dalam konsistensi) dan sangat segar. Akan sangat menyedihkan jika harus melakukannya tanpanya. Sensasi kesegaran, mousse, dan rasa ringan di mulut dapat dipertahankan bahkan dengan menghilangkan banyak kalori.
Apa yang tidak dilakukan: menggunakan mascarpone dan krim.
Trik-nya: simpan jari kelingking tapi ganti mascarpone dengan ricotta dan gelatin. Dan tambahkan beberapa buah untuk lebih segar. Takar gula sesuai selera.