Sous vide: cara membuat masakan restoran di rumah Anda
Teknik canggih yang biasanya diadopsi di restoran terbaik, memasak sous vide pertama kali dicatat pada tahun 1799 oleh fisikawan dan insinyur Inggris Benjamin Thompson dan mulai muncul sebagai teknik gastronomi di restoran pada tahun 1970. Saat ini memasak sous vide banyak digunakan di seluruh dunia. dunia dan telah melampaui restoran berbintang dan mewah: sekarang juga dimungkinkan untuk membuat masakan sous vide di rumah dan alat untuk membuatnya berharga kurang dari 100 €!
Temukan produk memasak sous vide terbaik yang tersedia di Amazon:
Kitchen Boss sous vide memasak sirkulator
Alat dasar untuk memasak sous vide adalah termosirkulator: ini adalah mesin vertikal yang sebagian terendam di bawah air, menggerakkannya sambil mempertahankan suhu yang Anda pilih. Kami merekomendasikan termosirkulator Kitchen Boss karena nilai uangnya yang sangat baik. Memasak digitalnya panel memungkinkan Anda untuk memilih suhu memasak di celsius dan fahrenheit dan timer. Produk ini juga memiliki fungsi keamanan yang optimal: hanya bekerja ketika ditempatkan di dalam air dan di atas level minimum. dilepas, mati secara otomatis. pompa sirkulasi kuat menggerakkan 8 liter air per menit dan cocok untuk wadah dengan kapasitas 6 hingga 15 liter.
Lihat juga
Mesin pengepakan vakum AICOOK
Memasak sous vide yang sempurna tercipta saat makanan berada dalam suhu rendah di bawah vakum untuk waktu yang lama. Karena suhu tidak bertambah 100 ° C, kontak dengan lingkungan luar harus minimal untuk melindungi makanan dari bakteri. Untuk itu, sebaiknya Anda membeli vacuum sealer yang mampu menyegel bahan dalam kantong plastik khusus untuk dimasak dalam air setelahnya. Jadi mesin vakum AICOOK adalah produk terbaik yang tersedia di Amazon: mesin ini mampu menyedot debu, menyegel, dan memotong kantong vakum pesanan agar sesuai dengan resep Anda. Selain itu, pabrikan menawarkan garansi 2 tahun.
Pemasak lambat listrik Electrolux
Jika Anda tertarik dengan peralatan dapur dengan lebih banyak fungsi, kami sarankan untuk menambahkan slow cooker ke sous vide memasak Anda: selain mengganti termosirkulator untuk memasak vakum, slow cooker dapat membantu Anda dalam menyiapkan hidangan lain yang mereka butuhkan. dibuat baik pada suhu rendah dan memasak lama sebagai kaldu, sup, daging rebus, dll. Model Electrolux sangat cocok, karena memiliki 6 mode memasak: tinggi, sedang, rendah, sup, prasmanan (menjaga panas) dan pemanasan. Ini juga memiliki timer dan kapasitas 6,8L-nya sangat besar dan mampu menghasilkan kaldu dalam jumlah besar, mengoptimalkan waktu Anda di dapur.
Beli di Amazon seharga € 70,99 (diskon 29%) <
