Makanan ringan industri kemasan

Nenek moyang dianggap untuk semua maksud dan tujuan sebagai "Mottino", panettone mignon yang diluncurkan di pasar pada 1950-an, tetapi titik balik sebenarnya datang sepuluh tahun kemudian dengan "Buondì", yang pertama di antara makanan ringan industri kemasan yang menawarkan dirinya sendiri bukannya brioche klasik.

© Merendineitaliane.it Pasar makanan ringan terus berkembang dan saat ini menawarkan berbagai macam produk yang berbeda dalam hal bahan, resep, dan teknologi produksi. Mulai dari yang paling enak dan rumit hingga yang paling sederhana, dari klasik yang hebat hingga tren terbaru, tanpa melupakan intoleransi, alergi, dan kebutuhan khusus banyak orang.

Lihat juga

5 camilan DIY yang enak dan mudah disiapkan

Untuk membendung fenomena obesitas pada masa kanak-kanak dan meningkatkan gizi anak, industri makanan ringan saat ini semakin berkomitmen untuk mengurangi asupan dan porsi energi, berusaha meningkatkan keseimbangan gizi dan sekaligus mengurangi kandungan lemak dan gula. .

Secara umum, bagaimanapun, adalah baik untuk menghindari makanan ringan yang mengandung lemak terhidrogenasi, lemak trans dan pengawet.

Makanan ringan industri: bagaimana mereka diproduksi

Pemrosesan industri meminimalkan intervensi manual manusia: bahan mentah untuk makanan ringan disimpan pada suhu dan atmosfer yang terkendali dan diambil serta diberi dosis untuk adonan dengan cara yang sepenuhnya otomatis.

Sistem mekanis yang canggih memeriksa dan melaporkan setiap anomali kepada operator manusia khusus, yang hanya melakukan intervensi jika terjadi alarm.

© Merendineitaliane.it Untuk meremas dan membentuk produk, yang kemudian dipanggang dengan jalur otomatis pada kondisi kelembaban, suhu, dan termoventilasi yang optimal, mereka adalah robot sungguhan.

Setelah dimasak, jajanan tersebut disimpan di ruangan steril dan ber-AC untuk didinginkan. Prosedur untuk memotong menjadi beberapa bagian, isian, penutup apa pun, perendaman, dan dekorasi mengikuti. Setiap camilan kemudian secara otomatis dibagi sesuai dengan berat yang diharapkan, dikemas dan diberi label.