Menu Natal: banyak ide untuk makan siang Natal yang lebih baik daripada di restoran!
Menu Natal tidak mudah untuk diputuskan: tentu saja tidak ada kekurangan resep tradisional, tetapi setiap tahun kami menemukan teka-teki untuk menemukan lebih banyak ide orisinal, hidangan berbeda yang dapat membuat pesta ini lebih istimewa.
Sudahkah Anda memikirkan menu Natal apa yang akan ditawarkan tahun ini kepada keluarga dan teman? Jika Anda masih di laut lepas, jangan putus asa dan biarkan diri Anda terinspirasi oleh ide-ide kami, khusus dan canggih, di puncak restoran terbaik! Tentu saja tidak ada kekurangan hidangan daging dan ikan, tetapi kami juga telah memikirkan beberapa proposal untuk menu vegetarian atau vegan.
Namun, pertama-tama, berikut adalah beberapa ide untuk menata meja dalam semangat Natal dengan cara sebaik mungkin: karena bahkan mata pun menginginkan bagiannya!
© iStock dekorasi meja natal
Pembuka Natal: untuk membuka menu dengan penuh gaya!
Saat makan siang atau makan malam Natal, makanan pembuka tidak boleh dilewatkan: buka menu Anda dengan hidangan asli yang lembut dan sekaligus, yang dapat menggiurkan selera tanpa membebaninya. Anda bisa bereksperimen dengan salmon roll (selalu sangat populer sebagai hidangan pembuka) dengan keju kambing dan sayuran. Untuk menyiapkannya, seperti sushi, Anda perlu - selain salmon asap dan keju kambing - brokoli Romanesco untuk dipanggang dalam wajan, artichoke Yerusalem untuk dipotong menjadi kubus, sedikit adas, seledri dan bubur labu untuk digoreng dalam wajan . Sayuran, dicampur dengan keju, kemudian akan dioleskan pada salmon, dipotong menjadi irisan tipis, kemudian digulung dan dibungkus dengan film. Sebuah "sekarang di lemari es, et voilà: siap disajikan!
Makanan pembuka lain yang sangat lezat adalah tomat isi gazpacho. Potong bagian atas tomat (sebaiknya yang jenis Marinda), buang dagingnya dan blender bersama dengan setengah bawang merah kupas, paprika kuning, cuka sari apel, sedikit minyak, garam dan cabai. tambahkan beberapa roti potong dadu dan kecokelatan dalam wajan. Isi tomat dengan isinya dan mungkin menemani mereka dengan bunga cukini goreng.
Dan jika Anda memiliki anak (dan mungkin Anda ingin mendapatkan bantuan dari mereka di dapur untuk membuat mereka bersenang-senang "), Anda dapat membuat beberapa manusia salju yang enak dengan telur rebus! Mempersiapkannya sangat sederhana: rebus telur dalam air sampai matang rebus, lalu kupas dan biarkan kering. Tanam tusuk gigi di tengah, secara vertikal dan tambahkan keju mozzarella di atasnya, yang bisa berfungsi sebagai kepala. Dengan wortel buat segitiga kecil untuk menempel sebagai hidung dan gunakan kaviar untuk meniru mata dan kancing ... untuk dekorasi lain atau variasi yang mungkin, manjakan imajinasi Anda!
Menu Natal: hidangan pertama di puncak restoran terbaik!
Mulai dari hidangan tradisional dan kemudian menyiapkan varian asli dapat menjadi "ide bagus untuk membuat menu Natal dengan segala fasilitasnya! Apa yang akan Anda katakan, misalnya, untuk mengunjungi kembali cannelloni klasik? Dalam versi ini mereka memiliki isian yang lezat berdasarkan pada radicchio dan ricotta. Pertama Anda harus menggoreng beberapa bawang merah dan menambahkan radicchio dipotong menjadi irisan tipis, garam dan merica dan biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit. Campuran kemudian akan dicampur dengan ricotta dan cengkeh. cannelloni yang Anda miliki sebarkan dengan hati-hati di atas kain setelah direbus. Keluarkan dari oven, Anda akan menyajikannya panas di atas zabaglione asin.
Jika keinginan Anda, di sisi lain, adalah untuk memukau tamu Anda, Anda bisa fokus pada kombinasi yang tidak biasa seperti scampi dan delima, dua rasa yang - mengejutkan - mengkompensasi ilahi, terutama bila digunakan sebagai bumbu untuk linguine yang indah! Setelah membersihkan scampi, potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama dan masak dalam wajan dengan satu siung bawang putih direbus dengan minyak dan seteguk anggur putih.Tambahkan pasta al dente ke dalam wajan dan, jika sudah kering, tambahkan beberapa butir delima: Anda akan mencium aroma yang luar biasa! Anda juga bisa menambahkan biji-bijian lain saat disajikan, untuk memberi lebih banyak warna.
Ide lain - lebih sederhana untuk dibuat, tetapi selalu sangat halus - adalah risotto jeruk. Mempersiapkannya mudah: panaskan kenop mentega dalam panci dan mulailah memanggang nasi, lalu campur dengan jus setengah jeruk dan lanjutkan memasak dengan kaldu sayuran Kemudian tambahkan kulit dan jus dari separuh jeruk lainnya ke risotto sesaat sebelum akhir memasak dan aduk risotto dengan keju toma yang dipotong-potong.
Ide untuk hidangan kedua berdasarkan daging, ikan, dan vegetarian atau vegan
Mari kita mulai dengan hidangan kedua yang berbahan dasar ikan, bahan penting dalam menu Natal. Hidangan yang benar-benar istimewa yang dapat Anda siapkan untuk memukau tamu Anda adalah fillet tuna, untuk dimasak dalam kulit kentang. Untuk membuatnya, letakkan ikan tuna di atas kertas roti dan bumbui dengan garam, merica, dan beberapa sendok makan minyak, lalu tutup dengan kentang yang telah Anda siapkan secara terpisah dengan bawang merah cincang, thyme, garam dan merica. hingga 180 ° plus 5 dengan panggangan) akan siap: Anda akan melihat betapa suksesnya!
Tapi mari kita kembali sekali lagi ke salah satu menu Natal klasik: capon boneka. Untuk membuatnya benar-benar istimewa, Anda perlu menyiapkan isian yang luar biasa. Dengan bahan apa? Mudah untuk mengatakan: daging babi (cincang), ham mentah cincang, daging giling, dan kacang mete. Anda akan merasakan betapa lezatnya!
Jika Anda lebih suka hidangan kedua vegetarian atau vegan daripada semua daging ini, inilah solusinya: panggang, ya, tapi seitan! Dan lebih banyak lagi dengan tambahan krim jamur yang enak.Gunakan tepung Manitoba dan, setelah diayak, tambahkan sedikit air dan uleni lama. Celupkan lagi dalam air dingin dan bilas untuk menghilangkan semua pati, sampai hanya ada gluten. Bungkus dengan handuk teh dan celupkan ke dalam panci di mana Anda memiliki daun salam rebus, rumput laut wakame, wortel dan bawang. Biarkan masak sebentar. ” jam setengah. Untuk saus jamur, cukup masak beberapa jamur porcini yang direndam dalam air dalam panci, bersama dengan tumis yang enak. Enak dan ringan!
Makanan penutup Natal untuk diakhiri dengan mekar!
Raja permen Natal, seperti yang kita tahu, adalah panettone. Apakah Anda pikir itu sepele dan Anda ingin berubah? Bagaimana kalau mencoba membuatnya sedikit lebih khusus (dan serakah) dengan isian yang enak? Anda bisa, misalnya, memperkayanya dengan krim beraroma jeruk dan krim cokelat. Setelah menyiapkan krim, potong panettone menjadi beberapa lapisan, pastikan yang pertama lebih tinggi dari yang lain sehingga dapat menahan lapisan atas. Oleskan krim yang berbeda antara satu lapisan dengan lapisan lainnya secara bergantian.Agar lebih enak, Anda bisa menambahkan kepingan cokelat di dalam krim cokelat dan kulit jeruk karamel di dalam krim jeruk.
Ide orisinal yang akan menarik bagi seluruh keluarga adalah pohon Natal cokelat. Ambil 6 kerucut es krim dan, dengan kuas, tutupi dengan cokelat leleh. Kemudian taburkan sedikit cokelat parut dan hiasi semuanya dengan butiran berwarna pilihan Anda. Dalam video kami, Anda akan menemukan semua penjelasan untuk menyiapkan makanan penutup yang fantastis ini selangkah demi selangkah:
Akhirnya, jika Anda mencari makanan penutup yang lebih sederhana dan halus, pertaruhkan semuanya pada mousse dengan buah kering. Potong saja buah kering pilihan Anda menjadi potongan-potongan kecil (plum, ara, aprikot, kismis baik-baik saja ...), rebus gula, kulit jeruk dan satu jari rum dalam air selama satu menit, lalu tambahkan buah dan biarkan melelahkan. Tambahkan biskuit amaretti yang dihancurkan, sesendok minuman keras, krim kocok ke dalam puding dan bagikan mousse dalam cetakan, lalu simpan di lemari es setidaknya selama enam jam. Hiasi dengan buah kering sesaat sebelum disajikan.
