Cara menggunakan jahe: bahan yang membawa kebaikan dan kesejahteraan bersama
Jahe itu bagus. Jahe baik untuk Anda. Jahe sedang trendi. Akar jahe telah memasuki makanan trendi baru yang telah merevolusi kebiasaan gastronomi kita dan sedikit juga gaya hidup kita. Ada banyak alasan untuk tidak melepaskan rasanya yang sedikit pedas dan aromanya yang lezat. Salah satunya mungkin fakta bahwa jahe adalah bahan yang tepat untuk menyiapkan banyak hidangan baru yang terinspirasi oriental.
Apakah Anda siap untuk mengetahui cara menggunakannya di dapur?
Akar jahe: semua khasiatnya
Jahe kaya akan khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan kita: dengan terus membaca, Anda akan menemukan semuanya dan Anda akan memahami betapa pentingnya untuk selalu memilikinya di rumah, seperti halnya obat. Bahan aktifnya, gingerol, memperlancar pencernaan dan dapat menjadi bantuan yang berharga bagi mereka yang memulai diet untuk menurunkan berat badan karena memungkinkan Anda untuk melarutkan lemak. Sangat baik sebagai anti mual, efektif dalam kasus gastritis dan meredakan sakit maag. Hal ini berlaku sebagai anti-inflamasi dan sebagai antioksidan, itulah sebabnya efek anti-penuaan diakui. Jahe digunakan sebagai makanan detoks, mampu memurnikan tubuh kita dari dalam: bukan kebetulan bahwa jahe segar atau bubuk banyak digunakan baik dalam pengobatan Ayurveda maupun dalam masakan oriental. Ini juga bisa menjadi obat yang efektif bagi mereka yang menderita vertigo atau penyakit muskuloskeletal seperti nyeri leher atau sendi. Last but not least, jahe menjauhkan pilek dan penyakit musiman.
Lihat juga
Jahe: akar jahe
Jahe, jahe dalam bahasa Inggris, sebenarnya adalah rimpang (penebalan kental) dan bukan akar nyata seperti yang biasa disebut untuk kenyamanan. Tanamannya menyerupai anggrek dan ditemukan di banyak negara tropis dan di India tetapi sekarang terlihat sangat banyak digunakan, juga tersebar luas di Eropa. Biasanya jahe dimakan segar, menghilangkan akar kulitnya, tetapi juga memungkinkan untuk menemukannya dalam bentuk bubuk, atau dikeringkan. Akar yang dipotong harus selalu disimpan di lemari es, mungkin tertutup rapat untuk mencegahnya kehilangan aromanya. Di pasaran Anda juga dapat menemukan manisan buah, ideal sebagai camilan atau dalam air garam, untuk menemani sushi. Banyak yang suka dengan rasanya yang pedas, bahkan sampai bisa dimakan diiris-iris di salad!
Singkatnya, dari rebusan hingga teh herbal, dari sushi hingga makanan penutup, hingga salad, jahe bisa menjadi bahan yang tepat untuk membuat hidangan baru dan menghidupkan kembali setiap resep ... bahkan koktail paling klasik!
Cara menggunakan jahe: 7 ide untuk dicoba
Ok, didorong oleh banyak khasiatnya dan rasanya yang mengundang dan menentukan, Anda membiarkan diri Anda tergoda dan membeli jahe atau bubuk jahe. Mungkin sekarang Anda bertanya-tanya bagaimana cara terbaik menggunakannya. Berikut adalah 7 ide yang sangat berbeda yang merupakan titik awal yang bagus untuk memperkenalkan jahe ke dapur Anda.
1.Sebagai teh herbal atau rebusan: untuk semua kesejahteraan
Dengan jahe Anda dapat menyiapkan teh herbal anti-inflamasi yang lezat dengan menggabungkan jahe dengan kunyit. Rebus air lalu tambahkan setengah sendok teh bubuk jahe dan setengah sendok teh bubuk kunyit. Biarkan masak selama 10 menit dan kemudian minum teh herbal. Ini sempurna jika Anda memiliki nyeri sendi dan tidak ingin menggunakan anti-peradangan. Alternatif yang valid untuk teh herbal adalah rebusan, cocok untuk Anda yang memiliki masalah pencernaan. Rebus jahe seperti setengah batang kayu manis. Kemudian tambahkan madu atau gula atau jus lemon.
2. Sebagai minyak aromatik untuk dressing
Parut irisan jahe segar dalam minyak zaitun. Dosis yang ideal adalah 30g jahe untuk setiap 500ml minyak zaitun. Diamkan selama 7 hari dan kemudian gunakan minyak aromatik yang lezat ini untuk bumbu
sayuran mentah atau dimasak dan berikan sentuhan ekstra pada salad atau persiapan gurih apa pun.
3. Sebagai pengganti cabai
Bahkan mereka yang tidak suka cabai mungkin menyukai rasa pedas jahe yang lembut dan tidak terlalu menyengat. Jahe yang digunakan untuk saus sebagai pengganti cabai bisa sangat enak! Ini cocok dengan bawang putih, minyak, lemon, dan rempah-rempah lainnya. Juga sebagai bumbu untuk pasta atau sebagai bahan periang dalam hitungan detik: Anda akan memukau semua tamu Anda!
4. Sebagai bahan untuk manisan
Jahe membuat Natal segera! Mustahil untuk tidak memikirkan biskuit Amerika yang terkenal, "roti jahe" atau bahkan pandolce Prancis "Pain d'épices" yang memadukan madu, kayu manis, dan jahe dengan nikmat.
Jahe dapat memberikan rasa ekstra pada semua olahan manis Anda, roti pendek, biskuit, pai, kue dan cocok dengan banyak bahan yang selalu Anda gunakan untuk menyiapkan kue dan manisan, seperti cokelat, gula, wortel, lemon, kayu manis dan madu.
5. Seribu resep dengan jahe
Jahe parut segar adalah bumbu yang tepat untuk membumbui sayuran sederhana dalam uap, atau memberikan sentuhan ekstra pada salad, sayuran panggang, tetapi juga sup dan sup musiman dan hampir semua persiapan gastronomi. Selain itu, jahe bisa menjadi bahan yang tepat untuk menghidupkan kembali resep-resep yang biasa, yang selalu Anda siapkan dan yang perlu sedikit hal baru. Jahe cocok dengan daging putih seperti ayam dan kalkun dan juga dengan ikan, terutama kerang. Pernah mencoba dengan udang? Ya, bumbu ini benar-benar serbaguna, Anda hanya perlu mencobanya!
6. Manisan jahe sebagai camilan
Jika Anda benar-benar penyuka makanan manis, Anda tidak boleh gagal untuk mencoba manisan. Manisan jahe dapat ditemukan di supermarket terbaik tetapi juga mudah disiapkan di rumah dengan memotong akarnya menjadi irisan tipis dan merebusnya selama 40 menit atau sampai benar-benar lunak. Setelah mendidih, tiriskan dan masak kembali dengan air dan gula putih atau gula merah, hati-hati agar semua air menguap perlahan. Biarkan dingin lalu taburi irisan manisan Anda dengan gula merah. Camilan manisan yang tak tertahankan dan sehat sudah siap!
7. Air kecantikan Anda dengan jahe
Apakah Anda memiliki sisa jahe di lemari es? Bumbu ini memiliki sifat detoks yang terlalu istimewa untuk ditinggalkan. Siapkan toilet detoks selulit seperti yang dilakukan model New York. Masukkan setengah iris nanas, beberapa iris mentimun, sedikit irisan jahe (tapi parut juga boleh) dan seiris lemon ke dalam botol berisi air. Biarkan maserasi di lemari es semalam dan kemudian minum hidran hari itu untuk menyucikan diri Anda seolah-olah itu air dan hanya itu. Lakukan ini setiap hari selama setidaknya satu bulan, ini akan membantu Anda kembali bugar!
