Pressure cooker: waktu memasak
Cara kerja steam cooker cukup sederhana untuk dipahami: ketika air mendidih, air beralih dari keadaan cair ke keadaan gas (uap) Pressure cooker menggunakan prinsip ini untuk merebus makanan pada suhu di atas 100 derajat, berkat tutup tertentu. dilengkapi dengan katup, yang tidak membiarkan uap keluar dan dengan demikian meningkatkan tekanan yang menjadi lebih tinggi dari tekanan atmosfer.
Sebelum kita melanjutkan, berikut adalah manfaat dari pressure cooker dan memasak cepat!
Tapi berapa lama berbagai makanan harus dimasak dengan pressure cooker? Agar tidak mengganggu rasa dan tekstur makanan, penting untuk tidak berlebihan dengan waktu, dan mengandalkan tabel yang kami laporkan di sini.
Khusus untuk daging panggang, yang akan dicokelatkan dalam wajan sebelum dimasak dengan tekanan, pertimbangkan waktu-waktu ini dan jangan lupa untuk menutupinya terlebih dahulu dengan segelas air:
Lihat juga
Domba .................. 18-22
Bebek .................. 20-25
Anak ................. 18-22
Kelinci ................. 15-18
Burung .................. 20-25
Ayam Guinea .................. 28-30
Babi .................. 18-22
Daging sapi ................... 30-35
Ayam baru ........... 12-15
Ayam ................... 18
Betis .................. 25-30
Daging sapi panggang langka .... 6-8
Daging Sapi Panggang Sedang ........ 8-10
Daging sapi panggang dimasak ........ 10-12
Sebaliknya, jika Anda ingin menyiapkan daging rebus yang sempurna, ikuti tabel ini, pertama-tama tutupi daging dengan air atau kaldu:
Cotechino ... 20-25
Ayam ........................ 20-25
Iga babi ............... 25-30
Kaki babi ............... 25-30
Kepala babi ............... 25-30
Lidah sapi .................. 60
Daging sapi .................. 45-50
Ayam ........................ 18-20
Lidah betis ............... 30-35
Daging sapi muda ................. 25-30
Kepala betis .............. 30
Zampon ...................... 25-30
Rebusan, daging yang direbus dan direbus harus sudah mengandung cukup cairan, ini adalah waktu yang harus diperhatikan:
Domba ........................ 20-25
Anak ... 20-25
Kelinci .................. 15-20
Kelinci ........................ 30
Babi ......................... 25-30
Daging sapi ........................ 50
Angsa .......................... 45
Tulang betis .......... 12-15
Daging sapi lubang Ossi ............... 20-25
Unggas .................. 20-25
Betis .................. 20-25
Babat (sudah matang) ........... 15-20
Adapun ikan, lebih halus tetapi tidak karena alasan ini tidak cocok untuk dimasak dengan panci presto, inilah waktunya:
Belut .................. 8-10
Lobster .................. 8-12
Ikan mas ................... 4-6
Kerang, kerang ............ 4-6
Udang ................. 4-6
Cod .................. 8-10
Bertengger ................... 4-6
Polip .................... 15-20
Penipu .................. 4-6
Sotong .................. 2-4
Ikan trout .................. 8-12
Sup ikan ............ 6-8
Beralih ke lauk pauk, untuk kacang-kacangan, untuk disiram dengan banyak air, inilah waktunya:
Kering:
Buncis ... 20-30
Kacang ................. 30-40
Kacang lebar ................... 30-40
Lentil ............. 12-15
Kacang polong ................. 18-25
Segar:
Buncis .................. 15-20
Kacang .................. 20-25
Kacang lebar .................. 10-15
Lentil ............... 10-12
Kacang polong .................. 15-20
Sedangkan untuk sayuran segar:
Asparagus .................................. 4-6
Bit utuh ................... 8-12
Potong bit ................. 15-18
Bit ............................... 4-5
Brokoli .................................. 8-10
Artichoke dalam potongan atau muda ............ 8-10
Artichoke utuh .................. 10-12
Kardi ................................. 12
Wortel dipotong-potong ........................ 3-4
Wortel utuh ......................... 5-6
Kembang kol dalam tandan ................. 4-5
Kembang kol utuh .................. 8-12
Kubis Brussel ................. 4-5
Kubis ................................ 6-8
Daun bawang ................................. 5-6
Bawang ............................... 8-10
Pesisir ................................... 6-8
Kacang segar ........................ 15-18
Kacang hijau ......................... 4-5
Terong potong-potong .................. 4-6
Kentang potong-potong ........................ 5-6
Kentang utuh ........................ 10-15
Keripik kentang baru .................. 6-8
Irisan paprika ........................ 15
Kacang polong ................................... 2-5
Tomat cincang ...................... 3-5
Daun bawang ................................... 4-6
Lobak dipotong-potong .......................... 8-10
Lobak utuh ........................... 10-15
Seledri potong-potong ........................ 6-8
Bayam ................................... 3-4
Kubis dipotong-potong ......................... 5-8
Labu potong-potong ......................... 4-5
Zucchini .................................. 2-3
Terakhir, Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk buah mengingat waktunya untuk yang segar:
Aprikot ............... 2
Ceri ................. 2
Persik .................. 2
Apel ............... 5
Pir .................. 3
Untuk yang kering:
Aprikot ............... 4-6
Kastanye ............... 30-40
Gambar ................... 10-12
Apel .................. 4-6
Persik .................. 4-6
Plum .................. 8-10
Jelas waktu yang ditampilkan di sini adalah indikasi, waktu memasak yang tepat juga tergantung pada sumber panas, suhu, jenis pressure cooker, dan selera pribadi.
Lihat juga:
Metode memasak yang berbeda
Pembekuan: tips dan trik
Cara memasak telur
Cara memasak kelinci