Resep untuk penderita diabetes: inilah menu paling enak untuk dicoba
melalui GIPHY
Untuk menyiapkan dan menikmati resep lentil, kacang merah, kacang polong, buncis).
- Musim menghindari lemak: jus jeruk dan lemon, mustard, cuka, yogurt alami, saus tomat, bawang putih, kemangi, parmesan, peterseli, bawang merah ...
- Makanan yang harus dihindari: gula, produk kembang gula (biskuit, makanan ringan, es krim, croissant), madu, cokelat, selai, hidangan pertama yang terlalu rumit (lasagna, tortellini, cannelloni, dll.), buah dalam sirup, pisang, mandarin, anggur , delima , buah ara, kesemek.
- Cobalah makanan baru: pistachio, quinoa, boulgour, ubi jalar, rempah-rempah dan, yang paling penting, mangga, buah yang enak dan manis secara alami. Tidak yakin bagaimana mempersiapkannya? Berikut adalah beberapa tips segera.
Brownies dengan kenari: resep cepat untuk brownies serakah!
Tartare tomat dan alpukat
Apakah Anda mencari makanan pembuka yang cepat, seimbang, dan lezat? Tartare ini cocok untuk Anda. Menggabungkan manisnya alpukat dengan rasa tomat yang menyengat, akan membuat Anda memulai makan dengan penuh gaya.
Waktu persiapan: 5 menit
Bahan untuk 4 pers.
6 tomat
2 buah alpukat
kacang pinus
1 bawang bombay
Serpihan Parmesan
Minyak zaitun
Cuka balsamik
lemon
Persiapan:
Potong alpukat dan tomat menjadi kubus dan bumbui dengan jus lemon. Potong bawang. Tambahkan bawang merah, kacang pinus, dan minyak ke dalam campuran alpukat dan tomat.
Biarkan istirahat di lemari es selama setengah jam, setelah membagi campuran menjadi empat mangkuk.
Saat siap disajikan, balikkan mangkuk ke piring datar dan hiasi dengan serpihan keju Parmesan.
Saran di +
Hati-hati, ukur minyak dengan hati-hati, agar campuran tidak mengering, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Resep ini cocok untuk interpretasi yang berbeda. Anda bisa mengganti alpukat dengan mentimun, cukini atau radicchio.
Carpaccio adas dan tuna
Apakah Anda membenci salad karena hambar dan selalu sama? Terkagum-kagum dengan kombinasi asli adas dan tuna, Anda akan langsung berubah pikiran berkat carpaccio yang renyah dan original ini.
Waktu persiapan: 10 menit
Bahan untuk 6 pers.
5 batang adas
600 g tuna dalam minyak 150 g zaitun
4 atau 5 sendok makan jus lemon 9 sendok makan minyak zaitun
Daun bawang cincang dan daun bawang (atau beberapa bawang putih kecil)
Garam dan merica
Persiapan:
Potong adas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke potongan tuna dan zaitun.
Campur minyak, cuka, garam, merica, dan daun bawang untuk membuat saus vinaigrette untuk dituangkan di atas adas dan tuna. Biarkan selama 15 menit sebelum disajikan.
Saran di +
Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan menggunakan minyak zaitun. Jika Anda tidak terlalu suka tuna, Anda bisa menggantinya dengan daging kepiting, kerang, atau udang. Jika Anda membenci segala sesuatu dari laut, Anda selalu dapat memilih ayam yang diasinkan.
Makanan pembuka Lebanon: hummus
Makanan khas Lebanon yang berbahan dasar buncis, hummus adalah puree dengan rasa yang kuat dan Mediterania. Krim buncis yang lezat ini hanya menunggu untuk ditemani dengan sepotong roti sederhana untuk memuaskan selera kita.
Waktu persiapan: 20 menit
Bahan untuk 6-8 pers.
200 gram buncis kalengan
4 sendok makan pasta wijen
2 siung bawang putih
jus satu lemon, bubuk cabai, minyak zaitun extra virgin, peterseli, garam
Persiapan:
Tiriskan buncis.
Potong bawang putih, masukkan ke dalam blender dengan buncis, pasta wijen, jus lemon dan blender selama beberapa menit sampai Anda memiliki pasta yang halus.
Masukkan campuran ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan peterseli cincang.
Sesaat sebelum disajikan, bumbui dengan sedikit minyak.
Saran di +
Coba ganti buncis dengan kacang pinto!
Salad pasta gandum dengan ayam dan artichoke
Pasta berdandan di musim panas dan menjadi dingin untuk resep cepat dan di atas segalanya ini Karbohidrat, protein, dan sayuran dalam hidangan yang sama.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 10 menit
Bahan untuk 4 pers.
500 gr pasta gandum
1 ayam di ludah
artichoke dalam minyak
3 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan cuka
1 sendok makan mustard
garam dan merica
Persiapan:
Masak pasta dalam air asin mendidih.
Tiriskan artichoke dan potong kecil-kecil.
Rebus ayam, kupas kulitnya dan potong kecil-kecil.
Tiriskan pasta dan tuangkan dengan cepat di bawah air dingin untuk menghentikan memasak.Bumbui dengan satu sendok makan minyak zaitun agar tidak lengket.
Tambahkan potongan artichoke dan ayam.
Emulsi mustard dengan cuka, sedikit minyak, garam dan merica.Bumbui pasta dengan campuran ini dan aduk.
Biarkan istirahat di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Saran di +
Coba resep "versi" nasi ini. Anda bisa mencoba mengganti pasta dengan nasi merah. Sebagai alternatif, Anda juga dapat mencoba sayuran musiman lainnya: asparagus, paprika, cukini.
Tuna panggang dengan pesto segar
Ok, ikan baik untuk kesehatan, ringan dan merupakan makanan yang diperbolehkan bagi penderita diabetes. Tapi Anda sudah cukup mengukusnya... Nah, ini dia solusinya. Temani hidangan ikan Anda dengan pesto segar yang lezat.
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 20 menit
Bahan untuk 4 pers.
1 600g irisan tuna segar
1 jeruk nipis
4 siung bawang putih
1 ikat kemangi
50 gr kacang pinus
15 cl "minyak zaitun"
garam kasar
garam dan merica
Persiapan:
Rendam tuna dalam 4 sendok makan minyak zaitun dan jus lemon, garam dan merica. Biarkan istirahat selama tiga jam, balik sesekali.
Campur bawang putih, kemangi, garam kasar dan kacang pinus, tambahkan minyak perlahan, untuk mendapatkan campuran yang homogen.
Nyalakan panggangan oven, tiriskan tuna dan panggang selama 10 menit di setiap sisi. Sajikan dengan pesto.
Saran di +
Jangan takut untuk mengurangi dosis minyak zaitun dengan menambahkan sesendok air ke dalam saus. Sebagai alternatif pesto, Anda bisa menemani tuna dengan sayuran panggang, atau dengan saus kari atau mustard.
Puding mangga dan jeruk bali
Untuk hasil akhir yang manis, cobalah puding rasa eksotis ini. Manisnya mangga akan membuat Anda terhindar dari gula. Sempurna, bukan?
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Bahan untuk 4 pers.
2 jeruk bali merah muda
1 buah mangga segar
40 gram stevia
2 sendok teh bubuk agar-agar
Persiapan:
Buang ampas jeruk bali dan potong mangga menjadi potongan-potongan kecil. Campur kedua buah dan taburi dengan jus dari dua jeruk bali.
Masak stevia dengan api kecil dan, ketika sudah lunak, campur semuanya. Nyalakan kembali api, tambahkan agar-agar, sampai benar-benar larut.
Tutupi mangkuk persegi panjang dengan film transparan. Susun irisan mangga dan ampas jeruk bali. Tutupi dengan senyawa stevia dan agar agar.
Dinginkan selama beberapa jam.
Saran di +
Makanan penutup ini dapat ditolak menggunakan buah musiman: jeruk, persik, lemon, pepaya. Cobalah yang paling Anda sukai.
Smoothie buah merah
Inilah smoothie yang akan membuat Anda tersipu malu. Makanan penutup yang mudah disiapkan untuk disajikan dalam cangkir kecil disertai dengan salad buah yang enak. Minum "tanpa" secukupnya.
Waktu persiapan: 5 menit
Bahan untuk 4 pers.
500 gram stroberi
250 gr raspberry
1 yogurt alami
40 cl susu
Saran di +
Smoothie ini dapat ditolak tanpa batas waktu. Selain sebagai cara menikmati buah musiman, bisa juga dibumbui dengan daun mint atau dark chocolate.
Persiapan:
Cuci dan potong stroberi dan raspberry menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan ke dalam blender bersama yogurt, susu, dan gula.
Campur sampai diperoleh campuran yang homogen.
