Jamur dalam kehamilan: bisakah dimakan atau lebih baik dihindari?
Jamur, bertentangan dengan kepercayaan umum, bukanlah jenis sayuran dan bahkan tidak termasuk dalam kategori sayuran, bahkan jika dari sudut pandang nutrisi, mereka berasimilasi dengan dua kategori makanan ini. Ketika Anda mengetahui bahwa Anda sedang hamil, adalah normal untuk bertanya pada diri sendiri apakah Anda dapat terus makan makanan ini atau itu bahkan saat hamil.
makanan yang harus diperhatikan selama kehamilan.
Nutrisi dan jamur dalam kehamilan
Secara umum, beberapa makanan selama kehamilan harus diambil dengan hati-hati dengan mengurangi separuh dosis atau menghilangkannya sepenuhnya. Makan jamur saat hamil memang perlu pembahasan tersendiri, makanya kami bahas di artikel ini.
Jamur dicintai oleh banyak orang yang suka mencicipinya dalam segala hal: sebenarnya mereka memiliki rasa tertentu yang cocok untuk banyak resep, tetapi sayangnya itu tidak selalu dihargai oleh semua orang.
Harus kita akui bahwa jamur juga memiliki banyak manfaat, serta rendah kalori dan nilai gizinya seperti menjadikannya sebagai makanan sehat. Di antara manfaat utama yang kami temukan:
- mereka mengandung serat yang berguna dalam kasus sembelit selama kehamilan
- mereka kaya akan vitamin yang berguna untuk tulang
- mereka mengandung mineral berharga seperti potasium dan fosfor
- mereka rendah kalori
- memperkuat sistem kekebalan tubuh
Lihat juga
Jamur dalam kehamilan: kontraindikasi
Tetapi jika mereka memiliki semua manfaat ini, mengapa jamur selama kehamilan buruk bagi Anda? Jawabannya sederhana: karena mereka berpotensi beracun. Mirip dengan spons, mereka menyerap semua kotoran yang ada di lingkungan sekitarnya.
Selanjutnya, di antara kontraindikasi makan jamur selama kehamilan, kami menemukan:
- Sulit dicerna
Karena kitin, zat yang menyusun membrannya.
- Risiko tinggi keracunan dan keracunan
Dalam beberapa kasus bahkan sangat serius.
- Mereka bisa melukai hati
Menurut para ahli, jamur harus dihindari terutama oleh mereka yang menderita gangguan pencernaan atau memiliki masalah hati, mengingat tingkat toksisitasnya yang tinggi.
Makan jamur saat hamil itu mungkin
Meskipun para ahli mengatakan jamur berpotensi beracun dan jika tertelan selama kehamilan mereka dapat menimbulkan risiko serius bagi janin, ketahuilah bahwa Anda masih bisa makan jamur saat Anda hamil, yang penting adalah memastikannya segar dan dapat dimakan. lebih dalam di bawah.
Semua calon ibu selama 40 minggu kehamilan harus mengikuti diet seimbang untuk menjaga kesehatan mereka serta bayi. Jamur hanyalah salah satu makanan yang harus diwaspadai dalam periode kehidupan tertentu, tetapi dengan mengikuti beberapa tindakan pencegahan dan saran yang kami berikan di bawah ini, Anda tidak perlu lagi melepaskan makanan favorit Anda.
© GettyImages
- Hindari makan jamur mentah, kemungkinan kendaraan infeksi berbahaya bagi ibu dan bayi.
- Selalu masak jamur sebelum dikonsumsi selama kehamilan, lebih baik jika Anda bisa merebusnya dalam air setidaknya selama 5 menit.
- Jangan melebihi dosis mingguan yang dianjurkan, yaitu sekitar 200g.
- Hindari versi jamur dalam minyak selama kehamilan, seperti semua acar dan minyak, mereka dapat meningkatkan risiko botulinum (mikroorganisme yang menyebabkan keracunan).
- Berbeda dengan minyak, jamur kering, di sisi lain, dapat dengan mudah dimakan selama kehamilan selama belum kadaluwarsa dan dibeli di supermarket dan tidak dikumpulkan di hutan.
- Di sisi lain, jamur spontan yang dikumpulkan selama tamasya harus benar-benar dihindari: jika Anda tidak yakin, Anda selalu dapat menghubungi ahli jamur yang akan dapat membantu Anda.
Jamur Porcini dalam kehamilan
Jamur Porcini (Boletaceae - genus Boletus) adalah jenis jamur yang paling terkenal dan paling disukai di meja kami.
Mereka biasanya cukup besar, dibentuk oleh batang keputihan dan topi coklat besar yang bisa mencapai diameter hingga 35cm. Selain itu, satu jamur porcini dapat memiliki berat hingga 3kg.
Masalah utama makan jamur porcini saat hamil terletak pada fakta bahwa jenis yang beracun sulit dikenali dari yang tidak. Agar aman, yang terbaik adalah menghilangkannya dari diet Anda.
Ini adalah saran yang juga diberikan oleh Kementerian Kesehatan, pusat pengendalian racun dan institut zooprophylactic Italia: calon ibu dan anak-anak harus meninggalkan jamur porcini, terutama jika dimakan mentah untuk menghindari keracunan.
Jamur Champignon dalam kehamilan
Jamur champignon malah dibudidayakan dan karena itu tersedia setiap hari sepanjang tahun.Sedikit lebih kecil dari porcini bersaudara, jamur champignon memiliki batang dan tutup berwarna putih. Kekhasan mereka adalah rasa yang ditingkatkan terutama jika dimakan mentah. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah menghindarinya selama kehamilan. Tetapi jika Anda menyukainya dan ingin memasukkannya ke dalam resep Anda, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak dan sedikit garam, sehingga Anda yakin mereka tidak akan menyakiti Anda dan bayi Anda.
Gejala keracunan jamur
Agar lebih jelas dan jelas, kami lebih suka mendedikasikan satu paragraf untuk gejala yang dapat terjadi jika keracunan jamur. Jika Anda mengenali salah satunya, segera temui dokter Anda.
Terlepas dari apakah Anda sedang hamil atau tidak, berikut adalah gejala utama keracunan atau keracunan jamur:
- diare
- sakit perut
- Dia muntah
- kejang
- kram otot
- kantuk
- anemia
- kerusakan hati yang ireversibel
- kematian, jika tidak ada tindakan yang diambil tepat waktu
Pada kehamilan, keracunan jamur dapat menyebabkan keguguran.
Pertanyaan Yang Sering Diajukan Tentang Jamur Dalam Kehamilan
Apakah jamur dan toksoplasmosis terkait?
Toksoplasmosis adalah penyakit yang disebabkan oleh parasit yang dapat ditemukan terutama pada daging langka atau daging mentah yang diawetkan. Jamur bukan bagian dari kategori makanan ini, sehingga tidak bisa menjadi penyebab toksoplasmosis. Namun, seperti yang telah kami sebutkan, sebagai "spons" mereka sering menarik di dalamnya serangkaian partikel yang ada di lingkungan dan bertanggung jawab atas virus atau infeksi. Sebelum mengonsumsinya, Anda harus mencucinya secara menyeluruh dan kemudian melanjutkan memasak.
Bisakah Saya Makan Jamur Saat Menyusui?
Perhatian terhadap diet tidak berakhir setelah akhir kehamilan, tetapi juga berlanjut dengan menyusui. Ketika Anda menyusui bayi Anda, Anda harus memperhatikan apa yang Anda makan dan itu pasti berakhir pada ASI yang kemudian Anda berikan kepada bayi Anda. Setelah mengatakan ini, apakah ada risiko bagi bayi baru lahir jika kita makan jamur selama masa menyusui?Risiko utama selalu dikaitkan dengan fakta bahwa dalam kasus partikel beracun, ini berakhir di darah dan oleh karena itu di susu dengan serius. konsekuensi untuk bayi baru lahir. Sebaiknya hindari sama sekali jika Anda sedang menyusui.
Apa yang terjadi jika saya melebihi dosis mingguan?
Anda tidak boleh melebihi dosis 200g jamur setiap minggu, terutama jika Anda sedang hamil. Jika Anda berlebihan dengan jenis makanan ini, Anda tidak berisiko selama jamur yang tertelan bersertifikat dan aman dan Anda telah mengkonsumsinya dimasak dalam air mendidih selama minimal 5 menit. Selalu perhatikan dan usahakan pola makan yang seimbang mungkin.
Haruskah saya juga menghindari produk jamur lainnya?
Untuk semua produk lain yang mungkin mengandung jamur seperti pate, saus siap pakai, saus, beludru atau sup, aturan yang sama selalu berlaku: pastikan asalnya, jika aman dan Anda membeli produk di supermarket, maka Anda tidak perlu khawatir, namun saran yang kami berikan kepada Anda adalah membaca daftar bahan untuk memahami persentase jamur dalam persiapan khusus itu. Seringkali beberapa merek juga mencantumkan jenis jamur yang digunakan.
