MAKANAN PENUTUP CERI: 5 MAKANAN PENUTUP GOURMET (DAN MUDAH DIBUAT) - DAPUR

Cherry mengarah ke yang lain: 5 makanan penutup gourmet (dan mudah dibuat)

Ceri, selain baik, juga baik: mengandung banyak vitamin (khususnya vitamin A, C dan B), garam mineral (di antaranya zat besi, kalsium, magnesium, kalium menonjol) dan antioksidan, yang membuat ceri memurnikan , remineralisasi dan sifat energik. Makan polos, dengan yogurt atau dengan satu sendok es krim, ceri benar-benar salah satu buah yang dimakan saat sudah dekat. Singkatnya, seperti yang mereka katakan ... satu ceri mengarah ke yang lain!

Sebelum beralih ke makanan penutup, lihat bagaimana makanan penutup yang sangat segar dan ringan berbahan dasar ceri ini dibuat: mousse ceri!

Lihat juga

Mousse cokelat hitam: cara menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan beberapa cara sederhana

Apakah Anda suka suguhan manis? Berikut adalah 10 resep makanan penutup microwave untuk dicoba segera

Resep wafel: cara membuat wafel yang sempurna!

Ceri adalah bintang dari banyak persiapan kuliner, seperti lima makanan penutup ceri ini, yang akan menyenangkan tua dan muda!

1) Cherry hancur

bahan
500 gr ceri diadu
1 sendok makan kirsch
30 gram gula pasir
150 gram tepung terigu 00
75 gr mentega
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh kayu manis
selusin almond yang dipipihkan
gula pasir

Persiapan
Taruh ceri, balut dengan kirsch dan gula, campur dan biarkan maserasi di lemari es selama satu jam.

Masukkan tepung, gula dan kayu manis ke dalam mangkuk, tuangkan mentega dingin ke dalam potongan-potongan dan jepit dengan ujung jari Anda, sampai Anda memiliki campuran yang heterogen dan hancur.
Biarkan campuran beristirahat di lemari es untuk waktu yang diperlukan untuk membawa oven ke 180 °.

Cincang kasar almond dan sisihkan.
Olesi loyang dan taburi dengan gula pasir, tuangkan ceri dengan semua jusnya, hancurkan remah-remah untuk menutupi ceri, taburi dengan almond, gula pasir dan panggang selama sekitar 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. .

Sajikan hangat, mungkin dengan satu sendok es krim vanila atau kayu manis, atau dengan krim atau custard semi-kocok yang sedikit dimaniskan.

2) Gâteau basque

Bahan untuk gâteau . diameter 22 cm
Untuk pasta:
175 gr mentega lunak
125 gram gula pasir
85 gram tepung almond
kulit setengah lemon
1 kuning telur dan setengah telur
225 gram tepung terigu 00
sejumput garam

Untuk isian:
250 gram susu
3 kuning telur
45 gram gula pasir
20 gram tepung terigu 00
30 gr dark rum
150 gr selai ceri
segenggam ceri segar yang diadu

Menjadi coklat:
sisa setengah telur

Persiapan
Mulailah dengan menyiapkan custard, agar dingin saat Anda memasukkannya ke dalam kue.
Panaskan susu, campur kuning telur, gula dan tepung secara terpisah dalam mangkuk.

Setelah susu panas, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan gula, larutkan dan aduk, lalu nyalakan kembali dan masak sampai kepadatan yang diinginkan. Pada titik ini, tuangkan rum dan nyalakan api selama satu menit lagi, lalu angkat, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan dingin.

Untuk menyiapkan kulit pastry, tuangkan tepung almond, gula, kulit lemon dan mentega ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan kuning telur dan setengah telur, aduk lagi lalu tuangkan tepung dan garam.
Campur sampai Anda memiliki pasta yang halus dan homogen, bungkus dengan cling film dan biarkan istirahat di lemari es selama sekitar dua puluh menit.

Olesi dan taburi loyang kue.
Ambil kembali adonan, ambil kira-kira 2/3 bagiannya dan gulung dengan ketebalan sekitar 3 milimeter. Lapisi dasar panci.

Dengan sedikit adonan lagi buat bola dan dari sini buat tali yang cukup panjang untuk menutupi keliling kue: letakkan di sepanjang tepi dan tekan, sehingga menempel pada alas dan membentuk tepi kue.
Kemudian gulung apa yang akan menjadi tutupnya dengan sisa adonan. Setelah siap, masukkan semuanya ke dalam lemari es untuk beristirahat.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Saat sudah mencapai suhu, buka kembali tutup dan dasar kue, sebarkan custard sekarang dingin, taruh selai ceri di tengahnya (sebarkan secara teratur dalam lingkaran yang sedikit lebih kecil, sehingga hanya menyisakan semacam "tepi" custard saja ), tebarkan ceri segar di sana-sini, tutup dengan tutupnya dan tekan dengan baik, sehingga menempel sempurna ke samping.
Dengan garpu, sebaliknya, buat strip dekoratif pada adonan, olesi dengan sisa telur dan panggang selama sekitar 30-35 menit.

3) Muffin cokelat dan ceri

Bahan untuk 6-8 muffin
130 gram tepung terigu 00
30 gr kakao pahit
70 gram gula vanila
40 gr mentega cair
1 telur
80 gram buttermilk (atau susu jika tidak ada)
1 sendok teh baking powder
ceri secukupnya

Persiapan
Masukkan semua bahan kering ke dalam satu mangkuk, semua cairan di mangkuk lain.

Secara terpisah, potong ceri menjadi potongan-potongan, lepaskan inti.

Olesi dan tepung cetakan (atau gunakan cangkir muffin) dan nyalakan oven pada 180 °.

Masukkan bahan kering ke dalam mangkuk berisi cairan dan aduk perlahan dan untuk waktu sesingkat mungkin: semakin sedikit Anda mengerjakan adonan, semakin lembut muffinnya.

Masukkan sesendok campuran ke dalam cangkir atau cetakan, segenggam ceri dan tutup dengan sesendok campuran lagi.

Setelah semua cetakan siap, panggang di tengah oven dan panggang selama sekitar 15-20 menit (dalam cetakan kue mini dibutuhkan tepat 20 menit: untuk muffin, 15 menit mungkin cukup, Anda harus mengawasi mereka).

Biarkan dingin di rak kawat, tunggu hingga hangat sebelum mencoba mematikannya dengan sangat lembut.

4) Kue ceri lembut

bahan
4 butir telur
Tepung
mentega
gula (setengah butiran dan setengah vanila)
1 sendok makan kirsch
sejumput garam
1 sendok teh baking powder
gula bubuk
600 gr ceri

Persiapan
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.

Timbang telur di cangkangnya dan gunakan tepung, mentega, dan gula dengan berat yang sama untuk resepnya (dalam kasus saya persis 250 gr).

Mulailah dengan mengocok mentega lunak dengan gula, hingga menjadi krim yang lembut.

Campur kuning telur dengan mentega dan gula, satu per satu, lalu tambahkan kirsch: lalu tambahkan tepung yang diayak.

Kocok putih telur dengan sedikit garam dan tambahkan ke dalam campuran, aduk dengan spatula dari bawah ke atas, cobalah untuk tidak mengeluarkannya.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung berdiameter sekitar 22 cm, tambahkan cherry di sana-sini agar meresap ke dalam adonan.

Masukkan ke dalam oven dan masak selama sekitar satu jam, biarkan dingin sebelum mengeluarkannya dari cetakan.

Setelah dingin taburi dengan gula halus.

5) Tart dengan ricotta, pistachio, dan ceri

Bahan untuk cetakan 24 cm
Untuk kue kering:
250 gram tepung terigu
125 gr mentega
120 gram gula pasir
sejumput garam
2 kuning telur
2-3 sendok makan air jika perlu

Untuk isian:
270 gr ricotta
250 gr buah ceri
100 gram gula pasir
1 sendok teh kayu manis
50 gram tepung pistachio

Persiapan
Dalam blender, gabungkan tepung, gula, garam, dan mentega dingin menjadi kubus. Setelah Anda memiliki campuran berpasir, tambahkan kuning telur dan air sebanyak yang Anda butuhkan untuk mendapatkan campuran yang homogen.

Gilas adonan dan beri alas loyang sekitar 24 cm, yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Potong tepi berlebih dan simpan sisa kue shortcrust. Masukkan wajan ke dalam lemari es dan diamkan selama satu jam.Campur semua bahan isian, kecuali ceri, yang harus dikeluarkan dari batu.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.

Ambil pastry dari lemari es, tusuk bagian bawahnya dengan garpu dan tuangkan krim ricotta. Tambahkan cherry dan dengan sisa shortcrust pastry buat strip untuk diletakkan di atas tart dengan pola anyaman yang khas.

Panggang setengah matang selama sekitar 30 menit.

Lihat juga: 30 camilan di bawah 100 kalori untuk camilan bebas rasa bersalah!

Lihat juga:
- 5 camilan DIY yang enak dan mudah disiapkan
- Teh hijau: itulah mengapa baik untuk kesehatan Anda
- Bilberry: 10 manfaat buah ajaib (hampir) ini

Semua resep yang ditawarkan oleh www.fragolelimone.com

Tag: Mode Rumah Tua. Pernikahan