Diet makrobiotik: apa itu dan bagaimana cara kerjanya?
Anda akan menemukan semua rahasia diet makrobiotik, diet tertentu yang perlahan merevolusi dunia makan sehat. Mencari diet ideal memang tidak mudah dan itu normal untuk mencoba dan mencoba lagi sebelum menemukan diet yang tepat untuk kita.Tapi apapun pilihan Anda, jika Anda ingin tetap bugar, mau tak mau Anda harus tahu pilihan makanan kita menjadi gemuk. (beberapa tidak terduga)!
Makanan makrobiotik seimbang.
Oleh karena itu, ini adalah diet yang agak jauh dari masakan tradisional, tetapi menyebar dan semakin banyak orang sangat menghargai makanan baru ini dan cara memasaknya. Namun, berhati-hatilah untuk memvariasikannya dan memberi dosis dengan seimbang, tanpa ekstrem drastis atau tanpa konsumsi berlebihan, karena misalnya ada risiko kekurangan vitamin atau konsekuensi negatif pada berat badan dan kesehatan. Makanan utama dari diet makrobiotik adalah yang tidak dimurnikan, biji-bijian, beberapa sayuran dan sayuran hijau. Rasa dan konsumsi makanan ini menyebar dan hampir semua orang mengkonsumsi dan menikmatinya dengan kenikmatan yang nyata. Di dapur mana saat ini tidak ada cadangan pasta dan beras merah di dapur, kantong dari semua jenis sereal dengan biji-bijian yang dapat dimasak dengan seribu cara berbeda, biskuit dedak, roti, pasta dan tepung gandum dan roti gandum hitam, dengan biji kedelai, wijen dan labu, lembut dan harum untuk waktu yang lama? Saat ini tepung nol-nol dan nol-putih telah digantikan oleh tepung gandum utuh yang lezat, kadang-kadang diperkaya dengan lebih banyak jenis sereal majemuk, untuk adonan manis atau pedesaan. Dan kita harus mengakui bahwa mereka sangat populer karena ringan, enak, mudah dicerna, dan terutama karena mereka tidak "membengkak" dibandingkan dengan yang halus, yang sering juga menyebabkan patologi yang mengganggu, seperti radang usus besar, dan benar-benar harus dihindari. . Makanan lain juga termasuk dalam diet makrobiotik, seperti bawang, wortel, kubis.Namun, rezim makrobiotik yang lebih drastis menganggap perlu untuk menghindari konsumsi makanan yang sangat dihargai di meja kami baik di Italia maupun di seluruh Eropa. , seperti kentang, cukini. , terong dan bahkan tomat, salah satu pilar masakan Mediterania.Ganggang kaya vitamin dan garam mineral sangat penting dalam makrobiotik, yang juga digunakan sebagai bumbu dan menggantikan Parmesan dan moluska.
Lihat juga
Di antara minuman preferensi pergi ke semua jenis teh jelas tanpa mengisap. Alih-alih garam, produk kedelai seperti gomasio atau tamari digunakan. Makanan beku atau kalengan industri juga pasti harus dihindari, tetapi diet ini juga memberlakukan larangan yang sulit untuk tidak dilanggar.
Mari kita pikirkan, misalnya, tentang cokelat. Apa jadinya dunia tanpa cokelat? Dan kemudian juga kopi! Membantu! Dan bagaimana kita bangun di pagi hari? Dan juga tanpa gula? Tenang! Bahkan secangkir jelai yang enak bisa menyehatkan dan mengucapkan selamat pagi, tapi tanpa gula putih halus. Untuk beberapa waktu sekarang, pada kenyataannya, gula tebu telah menaklukkan selera banyak orang, bahkan mereka yang tidak mengikuti diet makrobiotik, tetapi lebih disukai gandum utuh, lebih sedikit kalori, berwarna lebih gelap dan dengan biji-bijian yang lebih besar. Bahkan, ketika gula tebu terlalu ringan, ia diperlakukan dan dimurnikan seperti produk industri; oleh karena itu tidak jauh berbeda dengan yang putih. Garam juga harus laut dan tidak diolah. Jenis diet ini dalam versi yang paling ketat merekomendasikan untuk menghindari daging, seringkali juga untuk alasan ekologis dan untuk perjuangan para aktivis hak-hak binatang, semua turunan yang berasal dari hewan, seperti daging yang diawetkan, produk susu dan telur, jus buah tropis, penggunaan makanan tradisional. bumbu dan bumbu.
Sebuah gaya hidup, filosofi oriental, bukan hanya "diet tertentu".
Nutrisi makrobiotik bukan hanya cara makan tertentu, tetapi terkait dengan filosofi oriental, yang menganggap keseimbangan yang tepat antara yin dan yang sebagai hal mendasar, dua kekuatan yang berlawanan hadir dalam dua jenis makanan, yang seimbang untuk kesehatan. dari tubuh kita. Yin terkait dengan musim gugur dan musim dingin, Yang untuk musim semi dan musim panas.Yin terkandung dalam tahu, sayuran berdaun, teh, rumput laut, biji-bijian dan juga kacang-kacangan, Yang dalam rempah-rempah, dalam daging, kerang, soba, beras merah dan juga dalam makanan lain. Kedua kekuatan yang berlawanan ini harus selalu berada dalam keseimbangan optimal untuk mencapai kesejahteraan fisik dan mental. Makanan juga perlu dikunyah secara perlahan untuk pencernaan yang baik dan untuk menikmatinya dengan lebih baik. Dalam jenis diet ini, rasio lemak jenuh dan tak jenuh tidak selalu bermanfaat bagi kesehatan, tetapi dikompensasi oleh makanan omega 3 dan 6 lainnya.
Oleh karena itu, kita harus selalu memperhatikan produk makanan yang kita beli, cara kita memasaknya dan makanan apa saja yang kita pasangkan di piring. Kita harus mendengarkan tubuh kita dan memahami apa yang diminta dari kita pada saat itu atau dalam jangka waktu yang lebih lama, juga dengan mempertimbangkan musim dan kondisi fisik dan mental kita.
Bagaimana makanan dimasak juga penting untuk makrobiotik. Diet ini lebih suka mengukus. Rasa dan keadaan makanan yang Anda masak tidak boleh diubah, oleh karena itu disarankan menggunakan sendok kayu, tembikar, atau panci stainless steel.
Makrobiotik yang lebih lembut: lebih sedikit larangan dan sedikit penolakan yang sulit.
Anda dapat mengikuti diet ini bahkan dengan cara yang tidak terlalu drastis, menambahkan semua produk kebun dan sayuran lainnya, misalnya bayam, asparagus dan lobak, buah musiman, terutama buah jeruk, mungkin lokal, dan bahkan beberapa makanan hewani yang sangat sehat. asal, seperti ikan dan krustasea. Makrobiotik dalam bahasa Yunani berarti "panjang umur", tetapi agar diet ini benar-benar sehat, konsumsi makanan harus direncanakan tanpa batasan yang berlebihan dan juga harus mencakup makanan penting, seperti couscous, kacang tanah, kenari, dan hazelnut dan chestnut kering, biji minyak, kedelai, beberapa jahe, buah segar, wijen, cuka sari apel, bawang putih dan lemon dan semua kacang-kacangan.
Apakah diet makrobiotik terlalu menuntut? Temukan lebih banyak lagi!
Diet alternatif: Mediterania dan vegetarian
Hari ini setiap orang sangat peduli dengan nutrisi dan diet banyak: beberapa sangat membatasi, yang lain bahkan berdasarkan satu atau dua makanan. Adapun yang Mediterania, di sisi lain, telah lama dikenal sebagai bermanfaat dan seimbang dan dari sudut pandang medis mereka hampir semua spesialis menyukainya dan mengkonfirmasi bahwa itu bekerja dan memberikan hasil yang sangat baik. Jenis diet ini juga mementingkan keseimbangan makanan, pergantian dan kuantitasnya untuk mencapai keseimbangan protein dan vitamin yang optimal. Ia lebih menyukai makanan sehat dan bergizi: biji-bijian utuh dan tidak utuh, minyak zaitun, buah, sayuran, terutama tomat dan kubis, semua kacang polong, ikan, daging putih, telur; konsumsi daging merah dan keju dianjurkan lebih jarang, juga karena mereka adalah makanan yang paling mencemari Bahkan, industri daging saat ini adalah salah satu penyebab utama emisi gas rumah kaca. Jadi, selain menyehatkan, juga menawarkan motivasi ekologis. Bahkan diet vegetarian cukup valid, karena menambahkan protein nabati yang berasal dari hewan, seperti produk susu dan telur. Agak baru-baru ini mengalami kemunduran, digantikan oleh makanan kemasan industri dengan konsekuensi peningkatan penyakit yang sering penting, seperti obesitas.
Memilih jenis diet Anda dengan baik adalah penting untuk kesehatan Anda dan untuk lingkungan, tetapi Anda tidak boleh memilih diet yang terlalu drastis, terutama tanpa bimbingan ahli gizi ahli, yang mengikuti mereka yang memutuskan untuk mengambil jalur diet yang paling cocok untuknya. tubuh dan kebutuhannya.
.
