Makan organik

Makanan organik: apa itu?

Hanya makanan dan produk berlabel “Pertanian Organik”, yang diatur secara ketat oleh otoritas Italia, yang dapat disebut “organik”. Tanda ini menyatakan bahwa produksi makanan ini menggunakan praktik budidaya dan pembiakan yang menghormati lingkungan serta kesehatan manusia dan hewan.

Buah-buahan, sayuran dan sereal berasal dari benih bebas transgenik dan ditanam tanpa pestisida atau pupuk kimia. Dengan demikian, pertanian organik menggunakan metode produksi yang lebih alami: rotasi tanaman, daur ulang bahan organik, dan menghormati musim.

Lihat juga

Makan sehat: 8 aturan untuk makan dengan benar

Apa yang harus dimakan saat sangat panas

Diet dan gym: apa yang harus dimakan sebelum dan sesudah gym

Demikian juga daging, ikan, telur, dan susu berasal dari peternakan yang melarang penggunaan hormon pertumbuhan dan makanan hewani non-organik, Antibiotik digunakan secara wajar dan hewan harus memiliki ruang yang cukup untuk hidup dengan layak.

Sedangkan untuk produk olahan organik (susu, biskuit, makanan siap saji…), peraturan tersebut mensyaratkan minimal 95% bahan yang berasal dari pertanian organik, tidak mengandung GMO, bahan kimia, bahan tambahan makanan, atau pengawet.

Keuntungan dari "diet organik

Produk organik semakin sukses karena menawarkan jaminan menarik:

• Menghormati lingkungan alam dan hewan Pertanian organik adalah salah satu poin kuat dari pengembangan perdagangan yang adil. Ini membantu mengurangi polusi yang terkait, antara lain, dengan penggunaan pestisida dan nitrat.
• Tidak adanya zat beracun Dengan produk ini Anda tidak perlu khawatir tentang memakan GMO, residu pupuk dan pestisida: mereka tidak mengandung apapun.
• Rasa yang lebih intens. Tidak diubah, makanan - dan, khususnya, buah dan sayuran - menemukan rasa aslinya.
• Asupan nutrisi yang lebih baik. Meskipun, dari sudut pandang ini, perbedaannya dengan produk klasik tidak terlalu signifikan, penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan organik menyediakan nutrisi mikro dalam jumlah yang lebih besar. Jadi kentang, tomat, persik, apel, salad, kubis, bayam ... mengandung lebih banyak vitamin C, magnesium, zat besi, dan polifenol. Daging, ikan, dan produk susu, di sisi lain, lebih kaya akan Omega 3.

Kekurangannya

Apa sisi negatifnya?

• Harga tinggi. Kepatuhan terhadap praktik pertanian yang baik memiliki biaya dan secara logis mempengaruhi harga jual produk ini. Dengan demikian, organik tetap 20-30% lebih mahal daripada produk normal.
• Waktu penyimpanan lebih singkat. Khusus untuk daging, ikan, dan produk susu, rendahnya kandungan pengawet menyebabkan penurunan waktu penyimpanan secara alami.
• Rasa yang lebih menonjol. Apa yang dalam beberapa hal merupakan keuntungan, bagi seseorang itu bisa menjadi ketidaknyamanan. Misalnya, roti organik, yang dibuat dengan tepung gandum, memiliki rasa tertentu yang tidak disukai semua orang. Hal yang sama untuk produk susu.

Pilihan makanan organik harus, pertama-tama, kebiasaan yang bertujuan untuk menghormati lingkungan dan kesehatan seseorang.

Belum banyak yang diketahui tentang efek pestisida, zat aditif, dan pengawet kimia pada tubuh; bagaimanapun, fokus pada makanan organik dapat menjadi cara untuk melihat ke depan, mengantisipasi masalah kesehatan apa pun.

Adapun kontribusi nutrisi, perbedaan antara makanan organik dan klasik tidak terlalu mencolok: saat ini, tidak

manfaat bagi tubuh.

Masalah utama tetap harga produk ini, yang sangat tinggi. Namun, difusi mereka (pasar, rantai distribusi, merek distributor…) cenderung secara bertahap menurunkan biaya.