Cara menggunakan kunyit dan memanfaatkan sepenuhnya khasiatnya
Selalu dikenal dengan nama kunyit India, kunyit itu bumbu kuning/oranye
dengan sifat anti-inflamasi, antioksidan, penghilang rasa sakit dan penyembuhan yang kuat. Kunyit dapat digunakan dalam ribuan resep untuk memberikan sentuhan warna dan rasa ekstra pada masakan Anda, tetapi tidak hanya: kunyit juga cocok untuk membuat kosmetik dan masker buatan sendiri.
Mari kita lihat cara menggunakan kunyit dalam video ini dengan "ide resep!"
Khasiat kunyit
Seperti disebutkan sebelumnya, kunyit adalah rempah-rempah yang kaya akan khasiat yang bermanfaat. Sebagai contoh, konsumsi kunyit meningkatkan fungsi lambung dan usus dan, selain itu, membantu melawan kolesterol, memfasilitasi penghapusan lemak berlebih. Berikut adalah daftar properti utama:
- Sifat anti-inflamasi
- Sifat antioksidan
- Sifat koleretik
- Sifat antitumor
- Sifat penyembuhan
- Sifat pencernaan
- Sifat antidepresan
- Sifat antibakteri
- Sifat penghilang rasa sakit
- Sifat detoksifikasi
Lihat juga
Semua manfaat kunyit
Kunyit dalam beberapa tahun terakhir menjadi pusat studi yang ditargetkan dalam pengobatan Barat, yang telah mengakui "manfaat tak terbatas, terutama yang berkaitan dengan kesehatan mereka yang mengkonsumsinya. Apa itu?
- Ini mencegah dan mengurangi peradangan
- Meredakan nyeri sendi
- Bermanfaat untuk otak dan sistem saraf
- Ini adalah pereda nyeri alami
- Melindungi hati
- Membantu pencernaan
- Membatasi aksi radikal bebas
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Ini mencegah diabetes tipe 2
- Membantu detoksifikasi tubuh
- Mencegah infeksi bakteri
- Mempromosikan penyembuhan luka
- Berkontribusi pada efektivitas obat antidepresan
- Tingkatkan memori Anda
- Meningkatkan kapasitas penyembuhan diri otak
- Membantu mencegah dan melawan kanker
Apa yang terjadi pada tubuh saat kita mengonsumsi kunyit?
- Kontras peradangan
Kunyit melawan peradangan yang dapat terjadi di berbagai area tubuh. Ini banyak digunakan untuk mengobati radang sendi, juga karena selain meredakannya, juga mampu meredakan rasa sakit.
- Bantu hati
Kurkumin yang merupakan bahan aktif kunyit mampu memberikan bantuan yang besar bagi hati dalam menjalankan fungsinya.
- Mempromosikan pencernaan
Ini mendukung perut dan usus selama proses pencernaan yang kompleks.
- Bertindak sebagai antioksidan
Ini melawan aksi radikal bebas dan karenanya memperlambat penuaan sel.
- Ini mencegah penyakit
Ini mencegah diabetes tipe 2 dan memperkuat seluruh sistem kekebalan tubuh.
- Bekerja untuk sistem saraf
Hanya 1 gram kunyit per hari yang dapat meningkatkan daya ingat, dan rempah-rempah ini meningkatkan kemampuan otak untuk menyembuhkan diri sendiri setelah kerusakan serius seperti yang disebabkan oleh stroke. Selain itu, ia bertindak sebagai antidepresan.
- Ini memiliki sifat antikanker
Kurkumin mampu memblokir aksi enzim yang diyakini bertanggung jawab atas perkembangan tumor di daerah kepala, leher, dan rongga mulut; selain itu, efektivitas kemoterapi dalam pengobatan beberapa jenis tumor meningkat.
Cara mengonsumsi kunyit: dosis dan suplemen
Dosis kunyit yang dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari berkisar antara 3 hingga 5 gram, jadi sekitar satu sendok makan atau lebih jika dikonsumsi dalam bentuk bubuk. Namun, penelitian telah menggarisbawahi bahwa masalah dengan rempah-rempah ini terutama adalah kesulitan bagi tubuh kita untuk dapat menyerapnya dan karenanya menggunakannya dengan sebaik-baiknya. Untuk mengatasinya, cukup tambahkan sedikit lada hitam atau minyak zaitun untuk membantu memaksimalkan manfaatnya.
Jika kita ingin menggunakan kunyit untuk tujuan penyembuhan, dosis yang dianjurkan tidak cukup dan setelah meminta saran dari dokter, kita dapat memutuskan untuk mengambil suplemen dengan jumlah bahan aktif yang jauh lebih tinggi daripada rempah-rempah saja.
Namun, perlu diingat bahwa menggunakan kunyit setiap hari dalam memasak tetap merupakan cara yang bagus untuk membantu tubuh kita tetap bugar.
Cara menggunakan kunyit dalam masakan
Manfaat kunyit yang paling baik adalah yang masih mentah, yaitu dimasukkan ke dalam masakan hanya pada akhir masakan, sehingga tidak terjadi penyebaran beberapa prinsip gizinya. untuk menggabungkannya sedikit merica atau minyak zaitun.
Apa yang harus dihindari adalah mengambil dosis berlebihan (yang bisa menjadi kontraproduktif) dan di atas segalanya tidak menelan kunyit dalam kasus batu empedu.
Bersama dengan jahe, cabai dan kayu manis, kunyit adalah bumbu kesehatan yang nyata. Selain semua manfaat yang telah kami sebutkan sejauh ini, dengan rasanya yang lembut, kunyit sangat cocok untuk dipadukan dengan hidangan manis atau gurih apa pun. Mari kita lihat beberapa contoh:
- Siapkan susu emas
- Tambahkan kunyit ke dalam sup
- Bumbui risotto dengan kunyit
- Siapkan teh kunyit
- Siapkan madu emas untuk batuk dan pilek
- Perkaya sayuran isi
- Gerimis dengan minyak kunyit
- Tambahkan kunyit ke smoothie
- Siapkan rebusan kunyit
- Tambahkan kunyit ke jus dan ekstrak
- Bumbui pasta dengan kunyit
- Tambahkan kunyit ke puding
- Gunakan kunyit dalam adonan kue manis dan gurih
- Siapkan roti kunyit
- Bumbui tahu dan seitan dengan kunyit
- Tambahkan kunyit ke saus dan saus
- Memasak dengan kunyit segar
Resep mudah dengan kunyit
1. Minyak rasa kunyit
bahan
- 500 ml minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok makan bubuk kunyit
Persiapan
Tuang minyak dan kunyit ke dalam stoples kaca dengan tutup kedap udara, lalu aduk rata.Tutup stoples dan diamkan campuran selama seminggu: Anda perlu mengocoknya sekali sehari.
Setelah waktu ini, tuangkan minyak ke dalam botol menghindari kunyit disimpan di bagian bawah.
Minyak Anda siap digunakan dalam hidangan apa pun. Apa manfaatnya?
Ini adalah antioksidan, mendetoksifikasi hati dan usus, memiliki efek penghilang rasa sakit dan anti-inflamasi, mencegah penyakit, melindungi terhadap jenis tumor tertentu, melawan kolesterol dan sembelit.
2. Es krim kunyit
bahan
300 ml krim
100 gr gula pasir
150 ml susu
4 kuning telur
Persiapan
Lelehkan susu dengan gula dalam panci, lalu angkat dari api dan tambahkan kuning telur satu per satu. Letakkan panci kembali di atas kompor dan aduk sampai krim menjadi keras. Tuang krim ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan dingin. Tambahkan krim, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer minimal 6 jam sebelum dikonsumsi.
3. Smoothie pisang dan kunyit
bahan
1 pisang
250 ml susu
1 sendok makan almond cincang
1 sendok teh kunyit.
Persiapan
Campur semua bahan jadi satu, simpan di kulkas selama setengah jam dan sajikan dalam gelas bersama almond cincang.Dalam resep ini tidak perlu memasak bahan-bahannya.
4. Pasta dengan zucchini dan kunyit
bahan
2 buah labu
setengah bawang
2 sendok teh kunyit
setengah gelas air
350g pasta
2 mozarella
mentega
Persiapan
Rebus 2 buah zucchini yang dipotong menjadi irisan tipis dengan setengah bawang bombay cincang dan 2 sendok makan mentega. Untuk memudahkan memasak, tambahkan setengah gelas air yang telah Anda larutkan 2 sendok teh kunyit. Tambahkan garam dan masak selama 10 menit. Tuang 350 g pasta ke dalam banyak air asin mendidih, tiriskan, dan bumbui dengan sayuran berbumbu. tambahkan keju 2 mozzarella cincang ke pasta yang masih panas untuk mendapatkan sepiring pasta dengan keju berserabut.
Kunyit sebagai obat alami
Selain sebagai bumbu masakan, kunyit digunakan untuk menyiapkan berbagai obat alami untuk ditelan atau dioleskan ke kulit. Mari kita lihat mana yang paling terkenal.
Dengan mencampurkan kunyit dengan minyak kelapa, Anda akan mendapatkan masker yang bisa langsung dioleskan pada wajah untuk menghilangkan jerawat dan jerawat, atau campuran kunyit dan madu akan efektif untuk luka sayat dan luka kecil.
Bahkan pada rambut, kunyit sangat cocok untuk mempersiapkan kompres yang mampu membuat rambut lebih kuat dan lembut; selain itu, kunyit pada rambut bertindak sebagai pengobatan anti ketombe dan dapat membantu meringankan pantulan cahaya.
Di rumah Anda juga dapat menyiapkan "teh herbal kunyit yang sangat baik, untuk diminum panas di musim dingin atau dingin di musim panas untuk konsentrat kesejahteraan yang sesungguhnya.
Untuk mengatasi nyeri sendi atau peradangan kulit, Anda dapat memarut akar kunyit segar dan membuat ramuan yang akan membantu Anda mengatasi penyakit.
Susu emas dan madu emas adalah dua resep yang sangat terkenal untuk dibuat dengan kunyit dan mengambil namanya dari fakta bahwa begitu bubuk kunyit digabungkan, kedua hidangan tersebut menjadi berwarna keemasan. Mereka adalah obat yang nyata-semua untuk semua kondisi flu dan untuk menenangkan batuk.
Campuran kunyit dan bawang putih, meskipun mungkin tampak tidak menyenangkan pada pandangan pertama, bisa sangat efektif dalam memerangi radang sendi.Buatlah satu bungkus dan biarkan bekerja.
Sore hari sepulang kerja, siapkan mandi air panas dengan garam kunyit yang bisa Anda buat di rumah dengan mencampurkan garam kasar, bubuk kunyit dan kulit jeruk. Anda akan memiliki efek aromatik dan pemurnian yang belum pernah terlihat sebelumnya.
Terakhir, Anda dapat mencoba membuat permen buatan sendiri yang berbahan dasar kunyit, jahe, dan lemon: obat yang sangat efektif untuk sakit tenggorokan.
Bagaimana cara menyimpan kunyit?
Sebagai aturan umum yang berlaku untuk semua bumbu, kunyit juga lebih baik untuk memilih organik. Akar kunyit segar harus disimpan di lemari es, di mana ia akan disimpan cukup lama.Jika mau, Anda bisa mengeringkannya dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk dengan food processor sederhana.
Jika Anda lebih suka bubuk kunyit, selalu pilih kalengan daripada stoples bening dan simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap.
Kontraindikasi penggunaan kunyit
Kunyit merupakan rempah-rempah yang juga memiliki kontraindikasi yang tidak boleh dianggap remeh.
Konsumsinya harus dihindari jika Anda menderita:
- Batu empedu
- Batu empedu
- Masalah dengan saluran empedu
- Penyumbatan saluran bilier
- Masalah kandung empedu
- Masalah pembekuan darah
Secara umum, efek menguntungkan kunyit tentu lebih besar daripada kontraindikasi, tetapi dengan adanya patologi tertentu, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mulai meminumnya secara teratur.
